Bakhchisarai konjaki: ajalugu ja ülevaade sortidest

Krimmi konjakid on oma kvaliteedi ja rikkaliku maitse poolest kuulsad kaugel väljaspool kodumaa piire, saades regulaarselt auhindu rahvusvahelistel võistlustel.

KVZ tooted "Bakhchisarai" ei ole erandiks. Vastavalt uurimistulemustele "Kvaliteet" Krimmi tehase konjaki tunnistati kodumaiste proovide seas parimaks, saades 4,7 punkti üldhinnangu.

Brändi ajalugu

Krimmi veinivalmistamine toimus juba ammu enne ametliku veini- ja konjakitootmise tekkimist. Sellele aitas kaasa Bordeaux', Torino ja Toscana kliimaga sarnane soodne viinamarjakasvatuskeskkond ning piirkonna arenenud kaubandus. Kohalikke jooke müüdi aktiivselt Euroopasse, eriti populaarne oli kloostriviin.

Bakhchisarai veinipood avati alles 1963. aastal. Esialgu koosnes see väikesest kruvipressist ja mitmest mahutist tooraine töötlemiseks. Pärast rekonstrueerimist sai ettevõte oma laod, keldrid ja villimisliinid. Tootmisvõimsuse laiendamine võimaldas suurendada töödeldud viinamarjade mahtu 10-20 tuhande tonnini aastas.

Täna on KVZ "Bakhchisarai" toodetakse lai valik alkohoolseid jooke: vein, palsamid, siider, vermut, tinktuurid, vodkad, konjakid...

Nende tootmiseks vajalik tooraine kasvatatakse ettevõtte istandustes "Kallis".

Lisaks omamaistele sortidele kasvatatakse siin ka Euroopa sorte: Riesling, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir jne.

Tehas on täistsükliline ettevõte, mis teostab iseseisvalt kõiki toiminguid: alates puuviljade töötlemisest kuni valmisjookide villimiseni.

Konjakitüübid "Bakhchisarai"

Konjaki tootmine ettevõttes on korraldatud Prantsuse mudeli järgi. Destilleerimine toimub charente-tüüpi kuubikutes, laagerdamiseks kasutatakse tammevaatides.

Protsessi kontrollib hoolikalt Vitalii Lukanin, ettevõtte pärandveinimeister ja tehnoloog, kes on legendaarse blendi autor "Bakhchisaray".

Kuulsat konjakit esindavad 3 varianti, mis erinevad küpsuse poolest:

1. Z-aastane (3 tärni)

   Kõige populaarsem toode liinil. Sellel on ilus kuldkollane merevaigukollane toon, rikkalik aroom viinamarja-, vanilli- ja mandlitoonidega.

   Joogi maitse: delikaatne, harmooniline, õrn, pähklite, mee, kuivatatud puuviljade aktsentidega, soe puidulis-viljane lõppviimistlus.

   Noor konjak sobib hästi puuvilja-, šokolaadi- ja marjadessertidega.

2. 4-aastane (4 tärni)

   Jook on heleda merevaigukollase värvusega, millel on kuldsed peegeldused.

   Kerge puuvilja- ja meearoom ning täidlane maitse vanilli, pähkli ja karamelliga. Järelmaitse on pikk, soojendav.

   Väärikat jooki juuakse puhta digestiivina.

3. 5-aastane (5 tärni)

   Rikkaliku vaskse tooniga konjak, millel on soe mee- ja pähkliaroom.

   Maitses domineerivad puuviljad, puidulised, lillelised noodid.

   Järelmaitse: pikk, soe, pehme, tamme- ja mandliaktsentidega.

   Hea nii puhtal kujul kui ka kombinatsioonis kohvi, viinamarjade, kergete puuviljadega.

Eksklusiivne laagerdunud konjaki loodi 2017. aastal "Bakhchisaray KV", segatud 2010. aasta saagi parimatest kangetest alkohoolsetest jookidest. Et rõhutada joogi erakordset staatust, on see villitud elegantsetesse paksu prantsuse klaasist pudelitesse, mis on suletud originaalkorgiga ja pakendatud kinkekarbis.

Kõigi konjakite tugevus "Bakhchisarai" traditsiooniline: 40%.

Värskenda: 20.08.2019

Kategooria: Brändi ja Konjak