Moldova konjak: ülevaade selle valmistamisest + 6 populaarset kaubamärki
Moldova konjaki õige nimetus jumalik või brändi, kuna traditsiooniline nimetus kuulub Prantsuse Charente'i piirkonda.
Et toota väärikat "kuldne" Toote tootmine Moldovas algas 19. sajandi lõpus ja tänapäeval on kohaliku sortimendi hulgas mitu populaarset kaubamärki.
Moldova konjak on hea valik ametlikuks pidustuseks või sõbralikuks kohtumiseks.
Moldova konjakite laagerdumisest
Selliste jookide laagerdumine on sõltuvalt kategooriast erinev ja võib ulatuda 3 kuni mitme aastakümneni.
"Kõige nooremad" tooted on kolme tärniga, vanim on tähistatud "DVFV" ja võib ulatuda 70 aasta vanuseni.
Kokku on 7 liiki vananemist, lisaks on veel üks rühm kogumisalkoholi.
Kuidas Moldova konjakit valmistatakse
Kohalikud konjakid valmistatakse klassikalise prantsuse tehnoloogiaga hilisema saagikoristuse saanud valgetest viinamarjadest. Tootmisprotsess hõlmab järgmist:
Tooraine pressi alla pressimine ilma seemneid purustamata.
mahlade kääritamine ja kahekordne destilleerimine destilleerimiskuubis.
Tammevaatides laagerdatud (mõiste sõltub kategooriast).
segamine, maitse ja värvi pehmendamine karamelli ja/või suhkru lisamisega.
Üheaastane ladustamine tammepuust, et luua harmooniline bukett.
Moldova brändi kvint
Tiraspolis (Transnistria piirkonnas) asub tehas, kus toodetakse üht parimat tüüpi jumestusjoogi. Asutatud XIX sajandi lõpus ja sellest ajast alates on tarbijad rõõmustanud kvaliteetseid viinamarjajooke.
Brändi tootmine algas 1938. aastal ja mõned selle proovid võivad laagerduda kuni 60 aastat.
Aluseks on tehase toodete püsivalt kõrge tase "KVINT"soodsad looduslikud tingimused, Dnestri lähedus, oma viinamarjaistandused, range kinnipidamine retseptist ja algupärasest tootmistehnoloogiast, traditsioonide säilitamine.
Ettevõte järgib jookide tootmisel rahvusvahelist kvaliteedisüsteemi. Tooted on korduvalt võitnud degusteerimistel ja konkurssidel kõrgeimaid auhindu.
Tehase parimate konjakite hulgas: "Suvorov", "Juubeliaasta", "Tiras", "Tiraspol", "Sunny", "Victoria", "Prince Wittgenstein", "Doyna", "Nistru", "Moldova traditsioonid".
Moldova konjaki White Stork (moldovakeelne konjak). Barza Albă; ka Belii aist)
Jook, mis vääris tiitlit "visiitkaart" Riigid. Kunagi armastasid seda mitte ainult nõukogude vabariikide elanikud, vaid ka välistarbijad.
Bränd ei kuulu ühele kindlale tehasele, seda toodetakse Moldova eri piirkondades.
Esmakordselt välja antud 1978. aastal.
Parimate tootjate hulgas: tehas "Barza Albă" Balti, Chisinau's asuv ettevõte "Aroma", Calarasi veinitehas ja Tiraspoli veinitehas "KVINT".
Valge tiivulise linnu kujutisega äratuntavat kujundust kasutatakse sageli võltsimiseks, seega peaksite toote valikul olema ettevaatlik.
Originaaljoogil on ilus merevaigukuldne toon ja pehme, harmooniline bukett vanilje aroomi ja lillelise järelmaitsega.
Keskmine laagerdumine - 5 aastat, kangus - 40%.
Moldova konjaki Kalarash
Jook on aastakäigu toode, mida toodetakse riigi ühes vanimas ettevõttes "Călăras Divin", asutatud 1896. aastal. Konjaki nimede arv on umbes 25.
Laagerdumisaeg võib varieeruda 3 kuni 40 aastat, keskmiselt 6-7 aastat.
Klassikalise tootmistehnoloogia ja kohustusliku tammes ladustamise tõttu omandab küps jumalik rikkaliku kuldse värvi ja peenema maitse, milles on tunda kuivatatud puuviljade, lillede ja puidunootide pehmeid toone.
Vanade toodete bukett sisaldab mee- ja vaiguvärvilisi toone.
See konjak on populaarne nii riigis kui ka väljaspool seda. Korduvalt rahvusvahelisi auhindu saanud.
Moldova konjaki "Codru"
Üks legendaarsetest divinidest, mis 1981. aastal võitis Pariisis toimunud eraisikute degustatsioonil Grand Prix'd.
Konjaki valmistatakse veinimaterjalidest, mida laagerdatakse ettevõttes 20 aastat "Barza Albă" Balti riikides.
Jooki iseloomustab tumekuldne värvus, keeruline tasakaalustatud bukett ja pikk järelmaitse. Tugevus - 43% alkoholisisaldus.
Need, kes on seda proovinud "Kodru", kirjeldavad seda kui "tõeliselt jumalik konjak".
Toode on saanud umbes tosin mainekat auhinda ja on liigitatud kollektsiooniartikliks.
Moldova konjaki Struguras
Üks noorest divinist, mis on kogunud populaarsust tänu oma erksale, tulisele iseloomule.
Kuulub kategooriasse "VS", mis ei vaja pikka laagerdumist.
Jooki toodetakse "MoldStandart" valmistatud viinamarjasortidest Aligote, Sauvignon, Chardonnay, Rkatsiteli, Fetjaska, Riesling.
Nõukogude ajal valmistati seda veinitootmise jäätmetest.
Toodet iseloomustab lilleline ja puuviljane aroom, kuldne värvus ja ploomi järelmaitse.
Kuulub eelarvekategooriasse ja ei oma erilist nobiilsust. Konjaki standardne kangus on 40%.
Sobib hästi aperitiiviks, kondiitritoodete immutamiseks ja kokteilide koostisosana. Serveeritakse temperatuuril 19-21 °C.
Kui soovite tutvuda tehase väärikamate toodetega, siis pöörake tähelepanu küpsele (12-15 aastat vanale) konjakile "Moldova legendid" või "Aur de Balanesti" 5-7-aastase laagerdumisega.
Konjak "Moldova bukett"
Jooki toodetakse Dubossary's asuvas samanimelises tehases, mis on spetsialiseerunud ka maitsestatud veinide tootmisele.
Kohalikku konjakit villitakse ka teiste riikide ettevõtetes.
Kohalikke divinisid iseloomustab 3-10-aastane laagerdumine, kõige populaarsem on 5-tärni toode.
Kuivatatud puuviljad, vanilje, rosinad on joogi peamised toonid. Toode sobib hästi aperitiiviks ja digestiiviks, kokteilidesse.
Sobib suurepäraselt kokku kerge liha, juustude ja magustoitudega. Küpsete konjakite austajatele meeldib see "Mark" 10 aastat vana.
Jook on sügava merevaigukollase tooniga, kuldse varjundiga.
Lisaks traditsioonilistele vaigutundlikele nootidele võib maitses tabada karamelli ja šokolaadi toone.
Lisaks loetletud divinidele on veel mõned teised, mis väärivad tähelepanu:
Balti
Bardar
Bessarabia
Särav
Üllatus
Achat
Orpheus
Kuldne Dnestri
Värskenda: 01.12.2018
Kategooria: Brändi ja Konjak