Grande Absente 69: ülevaade maitsest ja sortidest
Juba üle 100 aasta on Distilleries et Domaines de Provence pakkunud oma unikaalseid alkohoolseid jooke, sealhulgas Haute Provence'i piirkonnas loodud absinte. Ettevõte asutati 1898. aastal ja toodab alkoholi mitme aastatuhande vanuse pärandi järgi.
Kaubamärgi ajalugu
Algusest peale on see olnud ravijookide tootja: Lure'i mäel kasvatatud ravimtaimi koguti ja destilleeriti.
Kaupmehed, kes seda tööd 17. ja 18. sajandil tegid, olid umbes nagu tänapäeva apteekrid.
Kuid aja jooksul muutusid tehnoloogiad ja XIX sajandi lõpuks oli osa "apteekrid" sai destilleerijad - hakkasid tootma puhastavaid, toniseerivaid ja seedimist soodustavaid alkohoolseid jooke, millel on värskendavad omadused.
Veini ja alkoholi, leotamist ja destilleerimist kasutati taimede ja toimeainete aroomide ekstraheerimiseks ja säilitamiseks.
Destilleerimisettevõtted ja Domaines de Provence on seda kogemust tänaseni säilitanud ja jätkavad traditsiooniliste jookide valmistamist.
Grand absindi liigid
Grande Absente 69
Absint on kauni läbipaistva rohelise värvusega, millel on kollakaid peegeldusi, mis lisavad joogi värvitoonile erksust. kangus on 69%.
Tugev maitse, millel on selge kibedus. Loodud maitsetaimede ja vürtside toonidega.
Aroom algab koirohu nüanssidega, mis varsti asenduvad teiste taimede, sealhulgas apteegitilli, aniisi ja piparmündi nüanssidega.
Alkoholi tuleb säilitada püsti toatemperatuuril, mis ei ületa 25 °C, või külmkapis.
Absente La Crème
Pistaatsia värvi ja sametise tekstuuriga absint. Selle alkoholisisaldus on 18%.
Maitse paljastab kreemja tooni, millele järgnevad tüüpiliste absindi koostisosade selged noodid. Pikk järelmaitse annab värske mentooli nüansse.
Algselt on aroom kreemjas, kuid kui klaasi raputada, ilmuvad kambri, aniisi ja mentooli lõhnad.
Jooki tuleks säilitada 0-25°C juures kuni 6 kuud.
Alkoholi juuakse puhtalt või koos jääkuubikutega ning seda kasutatakse ka kokteilide valmistamiseks.
Ei soovitata segada happeliste või sidrunhappeid sisaldavate toodetega.
Absente 55
Absint on helerohelist värvi ja selge kollase läikega. On tugevusega 55%.
Ninas on kohe tunda ümmargusi aniisimotiive, mis sulanduvad koirohu aroomiga ning lõppevad värskete vürtsikate nootidega (sidrunmeliss ja piparmünt).
Õrn aroom ühendab endas aniisi, piparmündi ja vürtside nüansse.
Alkoholi tuleb säilitada püsti toatemperatuuril, mis ei ületa 25 °C, või hoida jahutatult.
Extrême d’Puudub
Intensiivse rohelise värvi ja 70% kangusega absint.
Joogi maitse on kibe tänu koirohu ja kassia nootidele, samuti sisaldab koostis aniisi, värskendava piparmündi ja sidrunmelissi toone.
Lõhn on rikkalik, puiduliste nootidega, mis katavad aniisi olemasolu.
Alkoholi tuleks säilitada toatemperatuuril, mis ei ületa 25 °C. Lõpptähtaeg puudub. Jook on pakendatud pipetiga pudelisse.
Distilleries et domaines de Provence'i absint on alkohoolse joogi standard, proovige seda kindlasti, et kogeda uskumatuid maitseelamusi.
Värskenda: 31.05.2018
Kategooria: Absint