Birrh: en guide til alkohol

Kort om drikken

Birrh - den mest populære drik i Frankrig, som engang blev udråbt til at være verdens bedste antidepressivum. En for interessant drik til ikke at fortælle dig om den.

Den blev skabt i Frankrig af brødrene Pallad og Simon Violet i 1866, hvorefter det tilsvarende varemærke blev skabt i 1873. Konkurrencen blandt aperitifproducenter tvang brødrene til at finde originale markedsføringsløsninger, som de med succes anvendte. For eksempel inkluderede de kinin-tinktur i opskriften, som i disse år blev brugt til at fremstille forskellige lægemidler, især mod malaria. Dette gav dem ret til at kalde Birr "sundhedens drik", takket være hvilke den kunne sælges på apoteker.

Birr blev hurtigt populær og blev snart den bedst sælgende drik i Frankrig, og den blev aktivt eksporteret til andre lande. Birr blev faktisk et symbol på sin tid - den blev ofte vist i film, herunder Oscar-vindende film.

Drikken kan ses på de følgende billeder:

1. "En amerikaner i Paris", Årgang 1951,
2. "Den røde ballon", kortfilm, der vandt en Oscar, 1956,
3. "Dunkerque", 1958,
4. "Skyd pianisten", 1960,
5. "Jack af diamanter", 1967,
6. "Red menig Ryan", 1998.

Historien om Birr

Populariteten er altid faldende. Det er, hvad der skete med Birr efter Anden Verdenskrig, da producenter af søde vine som Banyuls, Petit Muscat og Rieselt fik betydelige skattelettelser. Det gjorde det muligt for dem at erobre en større del af markedet, mens Birr faldt i unåde.

Et andet problem på vejen for den berømte drink var uenigheden mellem dens ejere. Der opstod uforsonlige uoverensstemmelser mellem brødrene, hvilket resulterede i salget af virksomheden til Pernod Ricard. Siden da har holdingselskabet fortsat med at producere Birr på sin fabrik i Thouir, Frankrig.

Hvad Birr er lavet af

Birr indeholder ekstrakter af urter og krydret-aromatiske planter, såsom koriander, citrusskal, ingefær, nelliker, bergamot, oregano, vanilje, kanel, allehånde, merian, salvie, muskatnød, elecampane, nelliker, malurt osv.

Hvad er smagen og duften af Birrh?

Birr har en rig sammensætning og lagres på egetræsfade i tre år.

Duften af Birr har mange nuancer af saftig moden frugt og visne mørke bær, noter af tørrede engurter, toner af eksotiske orientalske krydderier og egetræ. Sødme, frugt og mørke bær, krydderier og krydderurter mærkes i smagen. Birr har en krydret bitterhed på grund af citrusskal og kinin.

Sådan drikker du Birr

Birr skal serveres let afkølet med is. Du kan tilføje en skive citron til drinken, hvilket vil forbedre smagen af drinken. Byrrh kan bruges som ingrediens i en række forskellige cocktails, selv med sin vinbase.

En af de enkleste cocktails med Birrh er Birrh Tom. For at lave en cocktail skal du blande Byrrh og gin i lige store dele "Gammel Tom", Du kan tilføje et par dråber appelsinbitter.

Og to cocktails mere:

Birrh Cassis

Ingredienser

1. Birrh 40 ml,
2. Merlet Creme de Cassis solbærlikør 20 ml,
3. Thomas Henry Hyldeblomst Tonic 100 ml,
4. Appelsinbåd.

Hæld Birr og likør i et highball-glas, tilsæt tonic og rør rundt, og pynt med en appelsinskive.

Byrrh Cocktail

Ingredienser

1. Canadisk blended whisky 50 ml,
2. Birr 50 ml,
3. Lillet Blanc 50 ml,
4. Et par dråber ferskenlikør.

Bland ingredienserne i en shaker med knust is, og hæld det i et glas.

Opdatering: 19.07.2021

Kategori: Vin og Vermouth