Kürbissirup: ein pikantes Rezept für zu Hause

Eine Besonderheit dieses Sirups ist der unglaubliche Geschmack und das Aroma von reifen Kürbissen in Kombination mit Zimt und Nelken.

Der Sirup ist ideal für Milchkaffee, Tee, heiße Schokolade und eine Reihe von Desserts.

Was sonst noch aus Kürbis gemacht wird: ein Bierfass

Herstellung von Kürbissirup

Zutaten

1. Wasser - 250 ml

2. Getrockneter Ingwer - 1,5 Esslöffel

3. Gemahlener Koriander - 0,5 Teelöffel

4. Zimt gemahlen - 1,5 Esslöffel

5. Gemahlene Muskatnuss - 1,5 Esslöffel

6. Zucker - 200 g

7. Frischer Kürbis - 350 g

Zubereitungsmethode

1. Den Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden.

2. Kürbis und Wasser in einem Topf verrühren. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze mit einem Deckel kochen, bis er weich ist. Es dauert etwa 10-12 Minuten (je nach Kürbissorte).

3. Den Kürbis zusammen mit der Brühe mit einem Mixer oder Stößel zu einem Püree zermahlen.

4. Zucker und Gewürze hinzufügen.

5. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 8-10 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.

6. Den Kürbissirup abkühlen lassen, in Gläser füllen und die Deckel verschließen. In den Kühlschrank stellen.

Aktualisieren: 29.08.2019

Kategorie: Siruprezepte