Ahasheni-Wein: Geschichte, Überblick über die Arten, wie und was man trinkt + interessante Fakten

Ahasheni - roter, halbsüßer georgischer Wein, der im gleichnamigen Dorf im Bezirk Gurjaani hergestellt wird. Die Weinberge, in denen überwiegend die Rebsorte Saperavi angebaut wird, befinden sich an den Berghängen von Xiv in einer Höhe von 500 bis 800 Metern über dem Meeresspiegel. Da es dort viel regnet, müssen die Rebstöcke kaum bewässert werden.

Geschichte der Sorte und des Weins

Die Legende besagt, dass während der Herrschaft des georgischen Königs David IV. des Erbauers eine Kirche gebaut wurde, die nach dem Großmärtyrer Georg benannt wurde. An einem der Tage war es sehr heiß, so dass die Arbeiter beschlossen, sich zu entspannen und Wein zu trinken. Plötzlich fiel ihm ein Glas aus der Hand und der Alkohol verschüttete.

Am nächsten Morgen wurde an dieser Stelle eine Weinrebe entdeckt, die durchgebrochen war. Auf Befehl des Königs wurde ein Weinberg angelegt, und die Sorte erhielt den Namen Saperavi.

Die kommerzielle Herstellung des Getränks begann zu Beginn des XX. Jahrhunderts in einem kleinen Dorf in Kachetien.

Aufgrund des hohen Zuckergehalts in der Frucht (22 %) werden bei der Weinherstellung keine künstlichen Süßungsmittel verwendet.

Arten von Ahasheni-Wein

1. Alaverdi, 13%

   Reichhaltig und granatapfelartig. Weich, fruchtig. Zuckerhaltig. Riecht stark nach Früchten. Der Nachgeschmack ist lang anhaltend. Aufgrund seiner Süße eignet er sich nicht unbedingt für Desserts.

2. Badagoni, 10%

   Dunkle rubinrote Farbe. Der Geschmack ist voll von Früchten, angenehme Süße, keine starke Säure. Herb. Intensives Traubenaroma. Weicher Nachgeschmack.

3. Mildiani, 13% Alkohol

   Dunkelrot in der Farbe. Fruchtig, mäßig süß, reichhaltig. Im Aroma mischen sich Noten von Kirsche und Pflaume. Der Nachgeschmack ist lang anhaltend.

4. Teliani-Tal, 12,5%

   kirschrote Farbe. Der Geschmack setzt sich aus Noten von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und teilweise Kirschen zusammen. Ausreichend säuerlich. Er ist leicht zu trinken. Riecht nach Früchten. Der Nachgeschmack ist samtig.

5. Palavani, 12%

   Satte rubinrote Farbe. Der Geschmack ist harmonisch mit beerigen und würzigen Noten. Inhärente Süße. Aroma von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch eine leichte Schärfe. Beeren sind im langen Nachgeschmack zu spüren.

Wie und womit man Ahasheni trinkt

Es ist besser, den Wein jung zu trinken. Die Reifezeit beträgt ein bis vier Jahre, was den Geschmack an sich nicht beeinträchtigt. Durch unsachgemäße Lagerung kann er jedoch verderben. Der beste Platz für das Getränk ist der Keller.

Kühlen Sie den Wein vor dem Servieren auf 12-14 °C ab.

Ahasheni passt gut zu rotem Fleisch, Schokoladendesserts, Käse und Obstsnacks.

Interessante Fakten

1. 2010 wurde der Name Ahasheni dem Dorf, in dem er hergestellt wird, auf gesetzlicher Ebene zugewiesen.

2. Die Georgier teilen den Wein in weiß und schwarz ein. Wenn man genau hinsieht, schimmert das Rot mit schwarzen Schattierungen.

3. Die einzige Fabrik in Georgien, die ein ISO-Qualitätszertifikat besitzt, ist Badagoni. Die Produkte von Alaverdi haben 32 Goldauszeichnungen und 42 Qualitätssiegel erhalten.

Aktualisieren: 03.05.2020

Kategorie: Wein und Wermut