Dubonnet: Was ist er, Geschichte, Trinkweise

Der Dubonnet wird auf der Grundlage von gesättigtem Wein hergestellt, der Hinbaumrinde, Gewürze und duftende Kräuter enthält.

Die genaue Rezeptur wird geheim gehalten, nur die Hersteller sind in sie eingeweiht. Bekannt ist nur, dass als Rohstoffe weiße Macabeo-Trauben, rote Carignan- und Grenache-Trauben verwendet werden, deren Früchte in Alkohol eingeweicht und mit leichten Weinen angereichert werden, wonach der Dubonnet lange in Eichenfässern reift und gefiltert wird.

Beschreibung des Dubonnet-Getränks

Die Stärke des Dubonnet beträgt etwa 15 %. Es ist in den Farben rot, bernsteinfarben und weiß erhältlich. Als Aromastoffe werden Orangenschalen, Vanille, Kolombo, Engelwurz, Rohkaffee und Pflanzen aus der Familie der Enziangewächse verwendet. Sie verleihen dem Produkt einen hellen und erkennbaren Geschmack.

Die Zusammensetzung ist völlig natürlich: Das Getränk enthält weder Farbstoffe noch Zucker. Das Aroma enthält auch Noten von Zimt, Schokolade, Kamille und Holunder.

In seinen Eigenschaften kommt der Dubonnet dem Wermut am nächsten, hat aber ein weicheres Bouquet und eine längere Reifezeit (etwa 3 Jahre).

Die Geschichte der Entstehung des Dubonnet

Die Franzosen verdanken das Erscheinen des Getränks dem begabten Kaufmann und Apotheker Joseph Dubonnet. Mit seiner Weinmischung gewann er 1846 einen staatlichen Wettbewerb zur Erfindung eines Produkts, das den Chiningeschmack neutralisieren sollte.

Damals war die bittere Droge das einzige wirksame Mittel gegen die unter den Soldaten grassierende Malaria, und man brauchte ein Getränk, um die unangenehme Bitterkeit und das spezifische Aroma zu mildern... Der neue Aperitif löste das Problem: Der Chiningeschmack wurde erfolgreich überdeckt, und Joseph Dubonnet gewann an Popularität.

Die Frau des Apothekers, die eine erfolgreiche Werbekampagne organisierte, wurde ebenfalls eine Berühmtheit. Madame Dubonnet verwöhnte zunächst ihre Freunde mit dem neu erfundenen Getränk und warb dann aktiv für dessen Popularität.

Dem Dubonnet gewidmete Werbeplakate im Stil des "Art Nouveau-Stil" wurde zu einem der Symbole der damaligen Zeit. Die Bilder wurden von den berühmten Künstlern jener Zeit, Cassandre und Jules Cheret, geschaffen.

Plakate mit einem einprägsamen Slogan "Dubo, dubon, dubonnet" und eine verspielte rothaarige Dame mit einer weißen Katze zog sofort die Aufmerksamkeit auf sich. Damals waren sie in allen Tunneln der Metro zu finden. Katzenbilder waren auf vielen Plakaten zu sehen, und die Idee, sie zu Werbezwecken zu verwenden, stammt von Madame Dubonnet.

Heute werden Zeichnungen im Stil von "Jugendstil" werden sehr geschätzt und sind Sammlerstücke, und der Dubonnet ist nicht nur bei den Franzosen, sondern auch bei den britischen Königen sehr beliebt.

Wie man Dubonnet trinkt

Trinken Sie Dubonnet als Aperitif, indem Sie das Getränk leicht abkühlen, Eis hinzufügen oder bei Zimmertemperatur mit Zitrone servieren. Das Produkt wird in einer Vielzahl von Cocktails mit Rum, Bourbon, Wodka, Wermut, Schaumwein, Zitrussäften und Likören kombiniert.

Aktualisieren: 02.01.2019

Kategorie: Wein und Wermut