Syrah-Wein: wo er hergestellt wird, Geschmack, wie und womit man ihn trinkt + 5 Fakten
Syrah - eine in vielen Weinbauländern beliebte Rebsorte, die dunkler als Cabernet Sauvignon ist und einen hohen Anteil an gesunden Antioxidantien enthält.
Syrah-Wein hat einen reichen und intensiven Geschmack mit Noten von Heidelbeeren, schwarzen Pflaumen, Milchschokolade, Tabak und grünem Pfeffer.
Wo Syrah-Wein hergestellt wird
Da die Rebe unempfindlich gegenüber Böden und Klima ist, wird sie in verschiedenen Ländern der Welt angebaut. Die Sorte ist besonders bei Australiern und Erzeugern aus den südwestlichen Regionen Frankreichs beliebt.
Syrah-Weine haben viele Gesichter: in warmen Regionen sind sie reichhaltig, weich, mit einem samtig-fruchtigen Geschmack und ausgeprägter Süße, in kühleren Gegenden sind sie herbe, ausgewogene Getränke mit einer Dominanz von roten Johannisbeeren, Pfeffer, Minze, Oliven und deutlicher Säure...
In jedem Land und jeder Region werden die Trauben nicht nur benannt, sondern auch auf ihre eigene Weise angebaut.
Frankreich (68391 Hektar)
Regionen: Côtes du Rhône: Cornas, Hermitage, St. Joseph, Côte-Rôtie
Sie haben sich auf herbe, dunkle Syrah-Weine spezialisiert und geben der Sorte in jeder Region einen originellen Namen: Seren, Marsanne Noir, Candives, Inen Noir, Plan de la Bion sind alles Namen von lokalen Syrah-Sorten.
Besonders gut in der Herstellung von Weinen aus der berühmten Frucht sind die Weingüter im Rhonetal, Hermitage und Côte-Rôte.
Die meisten französischen Bouquets zeichnen sich durch würzige und pfeffrige Noten aus. Sie hat jedoch ihre eigenen Besonderheiten.
Für Getränke mit "Herzen" Die Rhone (ihr zentraler Teil) zeichnet sich durch blumige Aromen (Nelke, Rose, Veilchen) und Geschmacksnoten von Waldbeeren mit Anklängen von Kräutern und Gewürzen (Thymian, Kümmel, Fenchel) aus.
Die Weine aus den nördlichen Regionen haben einen grasigen und rauchigen Geschmack, während die südlichen Produkte ausgeprägte erdige Noten aufweisen.
Der Hermitage bringt elegante, wertvolle Syrah-Drinks und lebendige Assemblagen mit anderen Sorten hervor.
An der Côte-Rôtie werden delikate, leichte Rebsortenweine und Verschnitte mit dem Zusatz von Viognier erzeugt.
Australien (42491 Hektar)
Regionen: Barossa, McLaren Vale, Limestone Coast
Der kraftvollste und einprägsamste Shiraz wird im Barossa Valley erzeugt.
In den Küstenregionen lassen sich Mentholnoten im Bouquet erkennen, während das Hunter Valley für seine Schokoladen- und Erdbeeraromen berühmt ist.
Spanien (19829 Hektar)
In Spanien wird der würzige Shiraz mit Cabernet Sauvignon und lokalen Sorten zu einzigartigen Mischungen kombiniert.
Argentinien (12949 Hektar)
Die beliebteste Rebsorte in Australien. Mit mindestens 25 australischen Weinregionen, die hervorragenden Shiraz produzieren, vom Granite Belt in Queensland bis zum Tamar Valley in Tasmanien, bietet kein anderes Land eine so große Auswahl an Shiraz aus verschiedenen Terroirs.
Südafrika (10117 Hektar)
Die elegantesten Weine werden in Elgin, Constantia, Cederberg, Malgas und Cape Agulhas erzeugt.
Aber lassen Sie andere Regionen nicht außer Acht, nämlich: Stellenbosch, Paarl, Wellington, Franschhoek, Tulbagh und Swartland.
USA (9307 Hektar)
In den USA konzentrieren sich die Syrah-Erzeuger in Kalifornien, Texas und Washington. Die Getränke hier sind gut und fast so gut wie in Frankreich.
Italien (6879 Hektar)
In Italien werden die besten Syrah-Weine in der Toskana hergestellt: Die dortigen Winzer experimentieren, um komplexe, vielschichtige Bouquets zu kreieren. In Sizilien werden weiche, samtige Sortenexemplare und ungewöhnliche Mischungen hergestellt, und Venetien ist berühmt für die eleganten Aromen des Shiraz.
Chile (6070 Hektar)
Ein saftiger Wein, der aufgrund des unterschiedlichen Klimas in Chile von Region zu Region variiert. Gewürze, fruchtige Anklänge und ein charmantes, komplexes Bouquet im Geschmack.
Die bekanntesten Syrah-Regionen in Chile sind Colchagua, Maipo und Limari, die jeweils eine Vielzahl unterschiedlicher Aromen, Geschmacksrichtungen und Komplexitätsgrade bieten.
Geschmack von Syrah-Wein
Der aus Syrah-Trauben hergestellte Wein gilt als einer der dunkelsten Weine der Welt.
Auch eine breite Palette von Fruchtaromen von süßer Heidelbeere bis zu salzigen schwarzen Oliven.
Beim ersten Schluck Syrah spüren Sie einen reichen Geschmack, gefolgt von einem würzig-pfeffrigen Nachgeschmack.
Aus diesem Grund wird Syrah oft mit anderen Rebsorten gemischt, die das Getränk voller und vollständiger machen, wie z.B. Cabernet Sauvignon.
In Frankreich wird Syrah traditionell mit leichtem Grenache und noch reichhaltigerem Mourvedre verschnitten, um die klassische Côtes du Rhône-Mischung zu erhalten.
Wie und wozu man Syrah-Wein trinkt
Serviertemperatur: 60-68°F / 16-20°C
Art des Glases: Für Wein
Verkostung: 1 Stunde
Speisen und Snacks: dunkles Fleisch, Lamm, Schawarma, Gyros, asiatische Gerichte mit Schweinefleisch, indische Gerichte mit Tandoori-Fleisch.
5 Fakten über Syrah-Wein
Ermitage
Eine der teuersten Syrah-Marken der Welt - aus einer 340 Hektar großen Appellation namens Hermitage. Die besten Weine kommen von einem Hügel in der Nähe des Dorfes Tain l'Hermitage und sind bekannt für ihre blumigen und rauchigen Aromen von Brombeeren und gegrilltem Fleisch.
Name
Der Name Syrah stammt wahrscheinlich von dem Wort "Siracruz" - Städte in Sizilien.
Siracusa war während der antiken griechischen Herrschaft im Jahr 400 v. Chr. eine mächtige Stadt.
Herkunft der Sorte Syrah
Die Eltern des Syrah sind zwei sehr wenig bekannte Rebsorten: Dureza und Mondes Blanc.
Dourez aus Südfrankreich, nördlich von Nîmes, im Departement Ardèche.
Mondeuse Blanche findet man in Savoie.
Besonderheit des Terroirs
Winzer sagen oft: "Syrah liebt die Landschaft", weil die besten Weinberge in der Regel auf den Hügeln liegen, wo es weniger Boden gibt, was zu kleineren (aber konzentrierteren) Trauben führt.
Die Weinherstellung
Da Syrah-Trauben dicke Schalen und einen hohen Tanningehalt haben, ist es üblich, dass die Winzer die Trauben mehrere Tage (oder sogar Wochen) kalt einweichen!).
Die Kaltmazeration (verlängerte Einmaischung) verstärkt die Farbe und die Fruchtintensität des Weins und reduziert die herben Tannine und Kräuteraromen.
Aktualisieren: 07.06.2019
Kategorie: Wein und Wermut