Champagner aus der Neuen Welt: Geschichte, Überblick über Geschmack und Typen
Gründungsdatum des Hauses der Champagnerweine "Neue Welt" Das Jahr 1878 gilt als das Jahr, in dem Fürst Lew Golitsyn das Gut Novy Svet erwarb und beschloss, hier ein neues, vielversprechendes Geschäft zu beginnen - die Herstellung von Champagner.
Geschichte des Getränks
Golitsyns Ziel war es, ein exquisites Getränk zu kreieren, das den besten französischen Exemplaren ebenbürtig ist.
In der Neuen Welt legte der Fürst eine Baumschule und eine Sammlung von Rebstöcken an, die mehr als 600 Sorten umfasste. Nach vielen Jahren mühsamer Arbeit kam Golitsyn zu einem Ergebnis, das noch heute Gültigkeit hat: "Trauben und Wein sind ein Produkt des Gebiets".
Er wählte die besten Rebsorten aus, die die Grundlage für die lokalen Champagnerweine bildeten: Pinot, Chardonnay, Aligote, Riesling Rhein. Die Winzer auf der Krim verwenden sie immer noch zur Herstellung von Schaumweinen.
Parallel zur Suche nach den richtigen Rebsorten wird ein System von Tunneln für die Reifung des Champagners gebaut. Die meisten von ihnen wurden in den monolithischen Felsen von Koba Kaya gegraben.
Mehrere Stollen befinden sich unter dem Meeresspiegel, was es ermöglicht, das ganze Jahr über die für die Reifung des Champagners notwendige Temperatur von 8 bis 12 Grad zu halten. Die Keller sind in hervorragendem Zustand erhalten und die meisten von ihnen sind das Haus der Champagne "Neue Welt" noch heute verwendet.
Das neunzehnte Jahrhundert: Die ersten Chargen Champagner erlangten große internationale Bekanntheit. Golitsyn ist der erste Winzer, der das Recht erhält, das Wappen des Russischen Reiches auf die Etiketten seiner Weine zu drucken.
1896: Zu Ehren der Krönung von Zar Nikolaus II. schenkte Fürst Golitsyn dem Hof eine Partie seines Champagners unter dem Motto "Das ist das Beste" "Krönung". Zum ersten Mal in der Geschichte der Krönung russischer Zaren wurde dem Hof ein nicht-französischer Wein serviert.
1900: Auf der Weltausstellung in Paris erhält der Novyi Svit Golitsyn Champagner die höchste Auszeichnung, den Grand Prix.
Nach dem Tod von Prinz L.С.Golitsyns Tochter Nadezhda Golitsyn wird Erbin des Anwesens und des Champagnerherstellers.
1917: Nach der Oktoberrevolution und dem Bürgerkrieg wird das Weingut in der Neuen Welt mehrfach überfallen und ausgeraubt. Bis 1920 hatte sich die Lage relativ stabilisiert, und das Unternehmen in der Neuen Welt wurde verstaatlicht. Der Countdown für eine völlig andere Zeit, eine andere Geschichte.
am 1. Dezember 1920: Gründung der Champagnerfabrik "Die Neue Welt".
Heute das Haus der Champagne-Weine "Neue Welt" ist eine Kapitalgesellschaft. Unter der Leitung des Generaldirektors Alexey Pugachev werden viele moderne Innovationen vorbereitet und umgesetzt, die es dem Unternehmen ermöglichen, erfolgreich mit den führenden europäischen Herstellern von klassischem Champagner zu konkurrieren.
Arten von Champagner Neue Welt
Extra Brut Cuvee - trockener Weißwein. Er hat eine zarte goldene Farbe. Exquisiter Geschmack mit einem langen, weichen Nachgeschmack. Das Aroma hat Noten von Blumen und reifen Trauben.
Extra Brut - hat eine blasse Strohfarbe. Der Geschmack ist reichhaltig, mit einer säuerlichen Note. Noten von Mandeln, süßen Feigen sind vorhanden. Aroma - blumig.
Brut - trockener Weißwein mit feinem Geschmack. Er hat Feigen- und Mandelnoten, angereichert mit dem Aroma von Blumen. Das fruchtige Aroma wird durch Weinblüten ergänzt.
Krimsekt rot brut - roter trockener Wein. Farbe: leuchtendes Rubinrot. Im Geschmack Noten von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen. Er hat einen samtigen Nachgeschmack. Das Aroma ist säuerlich kirschkernig.
NovoSvetskoe Rose halbtrocken - ist ein halbtrockener Roséwein. Helle, kupferne Farbe. Samtiger Geschmack mit säuerlicher Note. Langer Nachgeschmack. Aroma von tropischen Früchten und reifen Beeren.
Pinot Fran halbsüß - rosa halbsüßer Wein. Untertöne von Honig und Früchten im Geschmack. Aroma von Blumen und roten Früchten.
Aktualisieren: 22.07.2018
Kategorie: Wein und Wermut