Radeberger Bier: Geschichte, Eigenschaften, wie und womit man es trinkt + wie man eine Fälschung erkennt

Kurz zum Radeberger Bier

Radeberger Pilsner - Deutsches Bier aus der Stadt Raderberg bei Dresden. Jährlich werden 2.000.000 Hektoliter Bier auf den internationalen Markt gebracht. Interessanterweise ist die Auswahl an Getränken nicht groß: Seit 140 Jahren gibt es nur eine Geschmacksrichtung, und die Nachfrage danach ist immer noch groß. Der Slogan des Bieres: "Radeberger Pilsner - immer etwas Besonderes", und da kann man nicht widersprechen.

Die Geschichte des Radeberger Bieres

In der zweiten Hälfte des neunzehnten Jahrhunderts lebten Sachsen, Vertreter des ehemaligen Königreichs Sachsen, in Deutschland. Das Bier, das sie am liebsten tranken, war das tschechische Pilsner. Es ist ein untergäriges Lagerbier und hat ein bayerisches Pendant. Dies war für die Deutschen besonders anstößig, da Bayern in gewisser Weise ein eigener Staat ist und der kulturelle Nationalismus dort am stärksten ausgeprägt ist.

Um das Problem zu lösen, wurde die Spirituosenhandlung Knobloch’schen Vertreter der High Society trafen sich eines Tages. Fünf Freunde, nämlich der Bürgermeister von Raderberg, ein Gutsbesitzer, ein Webereibesitzer, ein Kämmerer und ein Reichstagsabgeordneter, beschlossen, ein eigenes sächsisches Produkt herzustellen und gründeten bei einem Glas böhmischen Pils ein Unternehmen.

Ein Gutsbesitzer namens Gustav Philipp war der Älteste von ihnen allen. Er wurde Manager, weil er seine gesamten Ersparnisse in das Unternehmen investierte.

Die Eröffnung der Brauerei fand im Jahr 1872 statt. Das tschechische Pilsner wurde in der Stadt Pilsen hergestellt, und der Überlieferung zufolge lag das Geheimnis seines Geschmacks in dem besonderen Wasser aus den Quellen der Stadt. Philip trug dieser Tatsache Rechnung und schickte seinen Sohn direkt in die Tschechische Republik, um 2.500 Liter Wasser zu Pferd zu liefern. Sein Plan war es, zunächst zu lernen, wie man das ursprüngliche Pilsner herstellt, und dann seinen Geschmack zu verbessern und es deutsch zu machen.

Wie sich herausstellte, war es nicht nötig, weit zu reisen. In der 7 km entfernten Gemeinde Karslfeld konnte man das gleiche weiche Wasser erhalten. Sie zögerten nicht und legten eine Leitung zur Quelle. Infolgedessen erreichten sie eine so hohe Qualität ihrer Produkte, dass sie begannen, sie in andere Länder zu liefern. Das Unternehmen wird als Radeberger Exportbierbrauerei in das Handelsregister eingetragen.

Im Jahr 1885 starb Philipp. Conrad Brun übernahm das Unternehmen, und die besten Zeiten der Produktion standen noch bevor.

Das Bier blieb bei den Tschechen nicht unbemerkt. Sie reichten Klage ein und verlangten, den Namen zu sichern "Pilsner" kurz vor dem Gebiet von Pilsen. 1910 entschied das Gericht, dass das sächsische Bier nicht mit dem tschechischen Bier gleichzusetzen sei, weshalb es nun Radeberger heißt. Damit der Käufer sie nicht verwechselt.

Dank Bruns talentierter Führung begann die Brauerei 1905, den königlichen Hof mit Produkten zu beliefern. Der damalige Herrscher Friedrich August III. verliebte sich in das Bier. Auch der deutsche Reichskanzler Otto von Bismarck war ein Fan des Bieres, das er scherzhaft "Radeberger" taufte "das Bier der Kanzler". Der Hauptgrund für diese Liebe ist die hohe Qualität der Produkte. Die Marke, die von den Behörden anerkannt wurde, erfreute sich großer Beliebtheit. Das Bier wurde in die Nachbarländer, nach Österreich und Polen, und später auf einen anderen Kontinent - die Vereinigten Staaten - exportiert.

Darüber hinaus schuf Brun ein System "mit Drei-Malz" Die französische Brauerei St. Bernardus Watou mit Sitz in Frankreich hat eine neue Braumethode entwickelt. Die Besonderheit war, dass die Wahrscheinlichkeit, das Getränk zu verderben, minimal war. Auch für die Verwertung von Resten hat der begabte Manager eine eigene Methode entwickelt. Und wenn sie früher weggeworfen wurden, hat man jetzt begonnen, sie wiederzuverwenden.

1914 brach der Erste Weltkrieg aus, und bis 1919 stellte das Unternehmen seine Tätigkeit ein, da eine große Anzahl von Mitarbeitern an die Front ging. Nach dem Krieg zahlte Brun Renten an Behinderte und Familien gefallener Soldaten. Die Brauerei wurde unter Bruns Leitung bis 1923 weitergeführt. Als Direktor leistete Brun einen so großen Beitrag zur Herstellung und Entwicklung der Marke, dass nach seinem Tod eine Sekundarschule nach ihm benannt wurde.

Danach ging das Unternehmen in den Besitz des Staates über, da es verstaatlicht wurde. Die Brauerei hat sich den Status eines der größten Produzenten von Biergetränken in der DDR gesichert.

1990 vereinigten sich die DDR und die Bundesrepublik Deutschland zu einem Staat, und das Unternehmen wurde von der Binding-Gruppe mit Sitz im Westen des Landes, in Frankfurt am Main, übernommen. Die Eigentümer renovierten die Brauerei und stellten eine Produktionskapazität von 13.000.000 Hektolitern pro Jahr her. Mehr als 230.000.000 Euro wurden in die Entwicklung des Unternehmens investiert.

Im XXI. Jahrhundert erschien ein neuer Name: Radeberger Gruppe. Jetzt beträgt das Umsatzvolumen 15% des gesamten deutschen Marktes.

Der Geschmack von Radeberger Bier

Das Bier ist leicht und ein Lagerbier, das untergärig gebraut wird. Es hat eine klare, helle Strohfarbe. Ein besonderes Merkmal des Getränks ist die große Menge an Schaum. Der Geschmack ist harmonisch und erfrischend. Im Geschmack dominieren süßes Malz, ein Hauch von Früchten und Hopfenzapfen, die Bitterkeit verleihen. Es enthält mehr Hopfen als ein durchschnittliches Pils. Der zitrusartige Nachgeschmack wird durch rauchige Noten unterstrichen. Alkoholgehalt 4,8%, Dichte 10%.

Wie und womit trinkt man Radeberger Bier

Pilsner wird in der Regel in speziellen Gläsern, Bierkrügen, normalen Gläsern oder Markengläsern mit eingraviertem Namen ausgeschenkt. Passt gut zu Toastbrot, Spiegeleiern, zuckerfreiem Gebäck, Meeresfrüchten (Schalentieren) und leichten Desserts.

Wie man ein gefälschtes Radeberger Pilsner Bier erkennt

1. Prüfen Sie den Namen des Herstellers. Es sollte nichts anderes als Radeberger Exportbierbrauerei GmbH geschrieben werden.

2. Schauen Sie sich das Logo im Internet an und vergewissern Sie sich, dass es mit dem echten Logo übereinstimmt.

3. Das Getränk in Gläser einschenken. Der Schaum sollte von reinster weißer Farbe sein und sich nicht innerhalb von 5 Minuten absetzen.

Interessante Fakten

1. Als das Bier an den königlichen Hof geliefert wurde, besuchte der König selbst das Unternehmen. Von diesem Zeitpunkt an begann das Etikett zu zeigen: "Ein Getränk Seiner Majestät König Friedrich August III. von Sachsen".

2. Bis heute wird das Getränk nach traditionellen Verfahren hergestellt.

3. Wenn ein Tourist die Brauerei besucht, wird ihm angeboten, Karlsfelder Wasser zu trinken.

4. Bier ist Teil der Getränkekarte der Fluggesellschaften HAPAG LLOYD und GERMANIA. Man findet es auch an Bord von AIDA-Schiffen und sogar im Opernhaus.

Aktualisieren: 23.03.2020

Kategorie: Bier, Apfelwein, Ale