Sowjetischer Sekt: ein Geschmackstest, lohnt sich der Kauf?
Sowjetischer Champagner - es handelt sich zunächst um einen gegorenen Wein und dann um einen Massenschaumwein, der durch eine zweite Gärung hergestellt wird. Obwohl das Getränk nach der französischen Provinz Champagne benannt ist, hat es nichts mit Frankreich zu tun.
Geschmackliche Merkmale des sowjetischen Champagners
Sowjetischer Sekt wird nach seinem Zuckergehalt eingeteilt:
Halbtrocken und trocken
Halbsüß und süß
Brut
Dieses Getränk wird von vielen ukrainischen Herstellern produziert, und dementsprechend wirkt sich der unterschiedliche Geschmack von Sekt aus verschiedenen Produktionen auch auf das Getränk selbst aus.
Die klassische Version des sowjetischen Sekts hat einen erfrischenden, ausgewogenen Geschmack. Hergestellt aus Rebsorten wie Pinot Gris, Chardonnay, Riesling, Aligote. Das Getränk hat eine hellgoldene Farbe, sein Alkoholgehalt beträgt 12%. Das Aroma gibt eine helle Fruchtpalette ab.
Unterschiede zwischen sowjetischem und französischem Champagner
Vergleicht man die Verfahren zur Herstellung von echtem französischem Champagner und sowjetischem Champagner, so wird sofort klar, dass sie sich grundlegend unterscheiden. In der zweiten Produktionsphase wird der Sekt nicht in Flaschen abgefüllt, wie es in französischen Weinkellereien üblich ist, sondern in einen Akratofor, eine Vorrichtung zum Champagnisieren von Weinstoffen in einem Tank, gefüllt.
Die zweite Gärung dauert weniger als einen Monat, d.h. sie wird mit einer beschleunigten Technologie durchgeführt. Und die zugesetzte Kohlensäure verleiht dem Wein seinen Glanz.
Alle traditionellen Schritte wie Verschnitt, Gärung, Reifung, Filtration usw. finden in einem Tank unter konstantem Druck statt.
Um einen echten Champagner zu erhalten, muss der Wein 1 bis 3 Jahre in der Flasche lagern, manchmal auch länger (je nach Sorte). Dann wird die Flasche entkorkt, der Bodensatz entfernt und gegebenenfalls Likör hinzugefügt. Das Getränk wird mit einem festen Korken verschlossen und reift dann etwa zwei Wochen lang. Erst dann kann eine Sektflasche verziert und in den Verkauf gebracht werden.
Lohnt es sich, sowjetischen Champagner zu kaufen?
Aufgrund der Besonderheiten der Herstellung erscheint das Getränk schaumiger, was aber für die Käufer keine besondere Rolle spielt. Statistiken zufolge ziehen die ukrainischen Verbraucher den sowjetischen Champagner dem französischen vor, vor allem wegen des Preises.
Dennoch gibt es vor dem Kauf dieses Schaumweins einige Dinge zu beachten:
Das hohe Maß an gefälschten Produkten, die niemand kontrolliert hat, wird, wie man so schön sagt, in den Keller geschüttet "Garage".
Wenn Sie das Getränk auf nüchternen Magen trinken, kann es zu Magen-Darm-Reizungen und Übersäuerung kommen. Darüber hinaus kann dieses Getränk zum Zerfall von Nahrungspartikeln im Darm beitragen, was sich negativ auf den gesamten Körper auswirkt.
Sowjetischer Sekt hat einen hohen Kaloriengehalt, so dass er für Diätwillige schädlich sein kann.
Der Genuss von Champagner in großen Mengen kann zu Seh- und Gedächtnisstörungen führen.
Sekt sollte nicht von schwangeren und stillenden Frauen getrunken werden.
Sowjetischer Sekt darf nicht von Kindern unter 18 Jahren getrunken werden, da sie empfindlich auf Ethanol reagieren, das die roten Blutkörperchen zerstört.
Zu den positiven Eigenschaften des Getränks gehört die Fähigkeit, den Blutdruck zu senken, die Blutgefäße zu erweitern, die Atemwege zu stimulieren usw. п.
Aktualisieren: 13.05.2018
Kategorie: Wein und Wermut