Aberlour Whisky: Geschichte, Übersicht der Sorten, wie und womit man ihn trinkt + interessante Fakten

Aberlour-Whisky basiert auf Malzalkohol, der aus der besten Gerste lokaler Sorten Schottlands und nicht aus hartem Wasser hergestellt wird, es wird aus dem Gebiet des Mount Ben Rinnes.

Das Getränk reift mindestens 12 Jahre lang in ausgewählten Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche und in der letzten Phase in Oloroso-Sherryfässern. Dank der zweistufigen Reifung erhält er einen tiefen und vielseitigen Geschmack.

Die Geschichte des Aberlour-Whiskys

Aus dem Schottischen "Aberlour" übersetzt als "der Mündung des Flusses Lou". James Fleming, ein Bauernsohn, der damals 35 Jahre alt war, baute die erste Brennerei der Aberlour Distillery am Ende des Flusses Spey und, wie Sie sich denken können, Lou im Jahr 1879.

Bereits im Alter von 20 Jahren begann Fleming, eine kleine Brennerei in der Nähe des Dorfes Aberlour zu mieten, um Whisky zu produzieren. Er dachte nicht an Geld oder Ruhm, Alkohol war nur sein Hobby.

Der junge Mann studierte weiter, arbeitete und bekam eine gute Stelle bei der Scottish Northern Bank. Sein Glück war nur von kurzer Dauer. Plötzlich begann die Destillerie zu brennen. Die Dorfbewohner löschten ihn zusammen mit Fleming. Durch die Zusammenarbeit und die Kommunikation mit seinen Assistenten wurde Fleming klar, dass er sein Leben einzig und allein der Herstellung von Scotch widmen wollte.

So wurde das Feuer zu einem Wendepunkt in seinem Leben. Er trat zurück, nahm mit Hilfe von Bankverbindungen einen Kredit auf und kaufte die Ruthrie-Brennerei, deren Besitzer in Konkurs gegangen war. Fleming baute das Unternehmen wieder auf, ersetzte die Ausrüstung und begann 1879 mit der Herstellung von Getreidealkohol, wo er bis zu seinem Lebensende blieb.

200 Meter von der Brennerei entfernt befand sich ein Fluss, dem jedoch kein Wasser für die Herstellung von Alkohol entnommen wurde. Sie nutzten den ältesten Brunnen. Im Mittelalter wurde sie vom Erzbischof von Canterbury geweiht. Die Dorfbewohner schrieben dem Brunnen magische Eigenschaften zu: Er konnte völlig austrocknen und sich dann plötzlich wieder bis zum Rand füllen. Aberlour Whisky hat dank des Brunnenwassers einen milden Geschmack.

Aberlour war in den umliegenden Dörfern sehr beliebt. Flemings Geschäft war auch deshalb erfolgreich, weil die Weinberge in Frankreich von der Reblaus verdorben waren. Der englische Königshof sah sich gezwungen, eine Alternative zu finden, da die Weinbauern Gewinneinbußen hinnehmen mussten.

Spanische und italienische Weine machten gerade ihre ersten Schritte auf dem britischen Markt, daher bevorzugten die meisten Leute preiswerte und starke Spirituosen wie den schottischen Aberlour-Whisky. Die Nachfrage schuf das Angebot, und Fleming erweiterte die Produktion von 2 auf 4 Brennblasen.

Ende des XIX. Jahrhunderts wurde das Dorf aufgrund der erfolgreichen Entwicklung der Brennerei zu einer kleinen Stadt. Hier wurden Straßenbeleuchtung und eine Telefonzentrale installiert.

Fleming widmete sein ganzes Leben der Wohltätigkeit, und auf seine Kosten wurden in der Stadt ein Krankenhaus, ein Obdachlosenheim und eine Brücke über eben jenen Fluss Lou gebaut, nach dem der Whisky benannt wurde.

Fleming starb 1895 im Alter von 65 Jahren und hinterließ keine Erben. Er wurde auf dem Dorffriedhof gegenüber der Vinnitsa begraben. Die Produktion wurde von Robert Thorne aufgekauft & Sons und besaß es bis 1921 und verkaufte es dann an die Brauerei WH Holt & Söhne in der Nähe von Manchester.

Im Jahr des Endes des Zweiten Weltkriegs übernahm Campbell Distillers die Brennerei, und 1975 wurde die Brennerei von der französischen Firma Pernod Ricard aufgekauft, woraufhin Aberlour zu den Gebrüdern Chivas kam.

Arten von Aberlour-Whisky

1. Aberlour 12 Jahre alt, 40%

   Der frische Zitruscharakter des Getränks wird durch eine doppelte Reifung gemildert und ausgeglichen.

   Bernsteinfarben mit einem Hauch von Rubin.

   Der Geschmack ist angenehm mit fruchtigen Noten von rotem Apfel. Die Palette des Sherrys mit einem hellen Schokoladengeschmack kommt zum Vorschein.

   Der Nachgeschmack ist warm, lang anhaltend, süß und würzig.

   

2. Aberlour 16 Jahre alt, 40%

   Dank eines komplexen Reifungssystems in 2 Arten von Fässern hat er warme, fruchtige Noten, die durch eine würzige Süße ergänzt werden.

   Reiche goldene Bernsteinfarbe. Das reiche Aroma ist voll von Blumen und süßen Rosinen, mit einem würzigen Hauch von Nüssen.

   Der Geschmack ist mild und süß, ergänzt durch würzige und blumige Noten von Pflaume und edler Eiche.

   Der Nachgeschmack ist lang anhaltend, warm, fruchtig und würzig.

   

3. Aberlour 18 Jahre alt, 43%

   Längerer Aufenthalt in Sherry verleiht ihm Würze und Malzaroma. Durch die lange Reifung wird die Präsenz von Rosinen verstärkt.

   Kastanien-goldene Farbe. Der Geruch ist reich an Karamell und Toffee. Reifer Pfirsich und bittere Zitrusfrüchte sind zu spüren.

   Der Geschmack ist erstaunlich: die anfänglichen cremigen Noten von süßer Aprikose werden durch schwarze Johannisbeermarmelade und Bourbon mit einem Hauch von zähflüssigem Honig ergänzt.

   Der Nachgeschmack hält lange an, er ist ausgewogen von Crème brûlée bis zu edler Eiche.

   

4. Aberlour A’Bunadh, 59,6%

   Ebunad bedeutet aus dem Schottischen übersetzt "Das Original". Kreiert zu Ehren des Gründers: Aberloir James Fleming. Der Whisky wird von Anfang bis Ende von Hand hergestellt. Absorbiert den Geschmack von saftigen Rosinen und hausgemachtem Obstkuchen. Abgefüllt aus Sherryfässern, daher sehr kräftig.

   Kastaniengoldene Farbe. In der Nase vereinen sich würzige Zitrusfrüchte und Pralinen, die gut zu den reichen, tiefen Tönen des Oloroso-Sherry passen.

   Der Geschmack ist deutlich cremig, Orange und Kirsche, mit getrockneten Früchten und würzigem Ingwer, mit einem Hauch von dunkler Schokolade. Amerikanischer Bourbon und Sherry sind gleichermaßen zu spüren.

   Heller Nachgeschmack mit bittersüßen Noten von exotischen Gewürzen, dunkler Schokolade und Eiche.

   

Wie und womit man Aberlour Whisky trinkt

1. Aberlour 12 Jahre alt wird empfohlen, unverdünnt nach einer Mahlzeit als Digestif getrunken zu werden.

2. Aberlour 16 year old ist vielseitig. Er wird sowohl unverdünnt als auch mit Obst- und Beerensnacks getrunken. Man kann Whiskey mit Fruchtsaft oder frischem Kaffee trinken.

3. Aberlour 18 Jahre alt verliert diese Vielseitigkeit. Es wird empfohlen, Bunadh nur als Digestif zu trinken, um die Verdauung der Nahrung zu verbessern. Um die breite Geschmackspalette voll auskosten zu können, sollte das Getränk nicht durch Zugabe von Eis gekühlt werden.

4. Aberlour A’Bunadh wird pur getrunken, kombiniert mit Obst, Kaffee, Zigarren.

Interessante Fakten

1. Das Motto der Aberlour Distillery: "Lassen Sie sich die Tat zeigen", Was es bedeutet "Taten sprechen lauter als Worte".

2. Die Fässer werden mit Korken verschlossen, die nicht aus Holz, sondern aus Korkeichenrinde bestehen. Er fügt Geschmacksnuancen hinzu.

3. Dieser Whisky steht heute in den Regalen von 50 Ländern auf der ganzen Welt, und sein Geschmack ist seit dem XIX Jahrhundert unverändert geblieben.

4. Das Getränk gehört zur Elite und durchläuft die Filtrationsstufe unabhängig von der Alterung. Daher ist sein Geschmack ausgeprägter.

5. Der Whisky wurde in San Francisco mehrfach ausgezeichnet: 2007 mit einer Goldmedaille für ein 12-jähriges Getränk, 2007 mit zwei Goldmedaillen für ein 16-jähriges Getränk, 2007, 2009 und 2011 mit Silbermedaillen für Aberlour A’Bunadh und viele andere.

Aktualisieren: 15.03.2020

Kategorie: Whisky und Bourbon