Tullamore Dew Whisky: Geschichte, Überblick über Geschmack und Typen
Legendärer Ire, Whiskey "Tullamore Dew" Tullamore Dew bewahrt seit 200 Jahren die lokalen Destillationstraditionen und erfreut die Verbraucher mit hoher Qualität und unvergesslichem Geschmack.
Das Getränk ohne das für schottische Sorten typische rauchige Aroma und die für amerikanische Bourbons charakteristische intensive Süße ist als erster Blend von der Smaragdinsel bekannt.
Sie ist eine der führenden lokalen Marken, die sich durch einen ungewöhnlich hellen Farbton und ein komplexes Bouquet auszeichnet.
Geschichte der Marke Tallamore Dew
Destillation "Tullamore" im Herzen der gleichnamigen Stadt wurde sie 1829 vom örtlichen Landwirt Michael Molloy gegründet. Die Region für den Bau war gut gewählt: Das umliegende Land versorgte die Fabrik mit erstklassigem Getreide und sauberem Wasser.
In der Nähe befand sich der Grand Canal, an dem die Whiskeyfässer für Dublin eingeschmolzen wurden.
Ein halbes Jahrhundert später ging das Unternehmen in die Hände von Kapitän Bernard Daly über, der die Leitung des Unternehmens dem fleißigen Angestellten Daniel Edmond Williams anvertraute... Dieser Mann, der es vom Stalljungen zum Brennereibesitzer brachte, gilt als der wahre Schöpfer der Marke. Seine Initialen "D. E. W." sind nicht zufällig in den Namen von Getränken enthalten. Aus der gelungenen Kombination der Buchstaben ("tau" bedeutet "Tau") wurde ein ebenso erfolgreicher Slogan geboren: "Gib jedem Mann sein Tau" ("Gib jedem Mann seinen Dew").
Daniel war nicht nur maßgeblich an der Entwicklung des Rezepts für den legendären Whiskey beteiligt, sondern auch an der Ausstattung der Brennerei. Dank ihm ist der "Tullamore" Elektrizität, Telefon und motorisierte Maschinen wurden eingeführt. Er brachte die Getränke der Marke auf den internationalen Markt und ließ andere irische Produkte weit hinter sich.
Williams ließ sich bei seiner Arbeit von einem Motto leiten: "Erfolg hat nicht derjenige, der ihn unbedingt will, sondern derjenige, der sich für das einsetzt, was er tut". Und er setzte es beharrlich in die Tat um.
Daniels Entschlossenheit und Gründlichkeit wurden von seinem Enkel Desmond übernommen, der keine Angst vor Innovationen hatte und Irlands ersten Blended Whiskey kreierte. Sie lauteten "Tullamore Dew Blended Whiskey". Auf seine Anregung hin wurden für die Gestaltung der Etiketten die Farbe Grün und Bilder der örtlichen Hunderasse, der irischen Wolfshunde, verwendet.
In der Mitte des XX. Jahrhunderts wurde das Unternehmen geschlossen und erst 60 Jahre später wiederbelebt. Heute ist die Marke im Besitz der Firma "Cantrell & Cochrane".
Merkmale der Tullamore Dew-Produktion
3 Zutaten werden als Rohstoffe verwendet: Getreide, Wasser und Hefe.
Das Produkt wird dreimal destilliert, um eine außergewöhnliche Geschmeidigkeit zu gewährleisten. Die Destillationswürfel von 3 Typen werden von Hand aus Kupfer hergestellt.
Die Mischung umfasst 3 Arten von Spirituosen: Malz, Getreide und "Pot Still" (Sonderkategorie, hergestellt durch Batch-Destillation; wird nur in der irischen Brennerei verwendet).
Für die Reifung werden 3 Arten von Fässern verwendet (traditionell, Bourbon, Sherry), für die Alterung - Behälter für Madeira, Rum, Portwein, Oloroso-Sherry, Apfelwein.
Das Ergebnis ist ein tiefer, erstaunlicher Whisky mit einem komplexen Charakter und einem zarten hellen goldenen Farbton. Die Qualität der Getränke wird durch zahlreiche Auszeichnungen bestätigt.
Arten von Tullamore Dew-Whisky
Tullamore D.E.W. Original
Das berühmteste Getränk der Marke, weich, ölig, in Bourbon- und Sherryfässern gereift.
Aroma: leicht, biskuitartig und blumig, mit Noten von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und Malz.
Geschmack: frisch, fruchtig, süß, mit einem Akzent von geröstetem Holz, Nüssen, Marzipan und einem wunderbaren Vanille-Abgang.
Tullamore 12 Year Old Special Reserve
Ein komplexer Whisky, der aus einer Mischung reifer Spirituosen besteht (zwischen 12 und 15 Jahren gereift).
Das Aroma wird von Noten von Gewürzen, Rotwein, Nüssen und Eiche dominiert.
Geschmack: intensiv, würzig und cremig, mit Noten von Schokolade, Trockenfrüchten und Pralinen.
Abgang: lang, reichhaltig, mit Noten von Zitrusfrüchten, Rosinen und Marzipan.
Tullamore 14 Jahre alt Single Malt
Single Malt Whisky, 14 Jahre in Bourbonfässern gereift, zusätzlich mindestens 6 Monate in 4 verschiedenen spanischen Fässern gereift. Stärke: 41.3%.
Aroma: hell, lebendig, intensiv fruchtig, mit Noten von reifen Äpfeln, Zitrusfrüchten, tropischen Früchten, Vanille.
Abgang: reichhaltig, vielschichtig, mit Akzenten von Früchten, Eiche und subtilen Gewürzen.
Abgang: lang, süß.
Tullamore 18 Year Old Single Malt
Ein besonderer Single Malt, der 18 Jahre lang in Bourbonfässern und anschließend in 4 spanischen Weinfässern gereift ist.
Aroma: reichhaltig, eichig, mit tiefen Malztönen, Anklängen von Holzgewürzen und karamellisierten Früchten.
Geschmack: samtig, weich, mit Noten von Vanille, Zimt, Bratapfel, Marshmallow und Keksen.
Abgang: reichhaltig, wärmend, mit anhaltender Malzsüße.
Tullamore D.E.W. Phoenix
Ein seltenes Getränk, das in einer limitierten Auflage mit einem hohen Gehalt hergestellt wird "Pot Still Whiskey". Gewidmet dem Wiederaufbau von Tullamore nach dem großen Brand von 1785.
Aroma: reichhaltig, beginnend mit Akzenten von Gewürzen, Toffee und Vanille, die in tiefe Malz- und Sherrytöne übergehen.
Nase: würzig und karamellig, mit zarten Blumen- und Eichennoten.
Abgang: lang, warm, cremig und inseltypisch. Stärke: 55%.
Tullamore 15 Year Old Trilogy
Ein komplexer, reichhaltiger Whisky, gereift in Bourbon-, Sherry- und Rumfässern.
Das Aroma wird dominiert von luxuriösen Gewürzen, tropischen Früchten, Eiche und nussigen Noten.
Der vollmundige Geschmack überrascht mit Akzenten von Gewürzen, cremigem Fondant, Früchten und Nougat. Abgang: lang, reichhaltig.
Tullamore Old Bonded Warehouse Freigabe
Außergewöhnliches Getränk zur Feier der Eröffnung des Gästezentrums 2012. Erhältlich nur bei einem Besuch in der Destillerie.
Aroma: hell, mit pikanter Zitrone und reichen Vanillenoten.
Bei Zugabe von Wasser zeigen sich Noten von Trockenfrüchten, Nüssen und getoastetem Holz.
Geschmack: reichhaltig, wärmend, süßlich, mit tiefen erdigen, weichen Eichenholz- und würzigen Fruchtnoten.
Abgang: weich, rund, mit einem lang anhaltenden Abgang von Honig, geröstetem Brot, Trockenfrüchten, Toffee und Holz. Stärke: 46%.
Tullamore D.E.W. Cidre-Fass-Finish
Ein anspruchsvolles Getränk, das einmal im Jahr in begrenzter Menge hergestellt wird und den Geist des wahren Irlands verkörpert. Der Blend ist in Apfelweinfässern gereift.
Aroma: süßlich, grasig, mit Noten von geröstetem Holz, süßem Getreide und knackigem grünen Apfel.
Geschmack: leicht, fruchtig, mit weichen Tönen von Eiche und cremigem Malz. Abgang: delikat, süß und fruchtig.
Tullamore D.E.W. XO-Rum-Fass-Finish
Whiskey mit einem irischen Herzen und einer karibischen Seele. Gereift in speziell ausgewählten Demerara XO-Rum-Fässern.
Das Aroma enthält Noten von Vanille, Eiche, Zitrusfrüchten, reifen Bananen und feinen Gewürzen.
Geschmack: weich, cremig, mit Karamelltönen, einem Hauch von Datteln und Rosinen. Abgang: lang, süß, mit Akzenten von Bananen und Toffee.
Aktualisieren: 02.06.2019
Kategorie: Whisky und Bourbon