Cardhu-Whisky: Geschichte, Überblick über Geschmack und Sorten
Einer der besten Single Malts aus der schottischen Region Speyside, Bestandteil berühmter Blends und Gewinner zahlreicher Auszeichnungen.
Whisky "Cardhu" unter Kennern wurde er berühmt als "Frauengetränk". Über "Titel" Die Marke wurde nicht nur wegen ihres weichen, duftenden Bouquets populär, sondern auch wegen der aktiven Beteiligung von Frauen an ihrer Kreation und Förderung.
Die Intervention der Damen war gut für den anspruchsvollen Scotch: Getränke "Karte" nicht nur im Inland, sondern auch im Ausland hoch geschätzt.
Geschichte der Marke Cardu
Die ersten Tropfen des legendären (damals noch namenlosen) Whiskys wurden 1811 auf dem Hof hergestellt "Cardow", gelegen auf dem Mannoch Hill im Tal des Flusses Spey.
Der Name des Weinguts, der nicht anders ausgesprochen wird als "Karte", die später der Namensgeberin des Getränks wurde. Wie die meisten Bauern der Gegend betrieben John Cumming und seine Frau Helen illegale Brennereien und mussten ihre Aktivitäten mit allen Mitteln vor den Verbrauchsteuerbeamten verbergen. Zugleich ist bekannt, dass sie Getränke direkt aus dem Fenster ihres Hauses verkauften.
1824, nachdem die Lizenzgebühren gesenkt worden waren, meldete der dreimal mit einer Geldstrafe belegte John Cumming schließlich sein Unternehmen.
Im Jahr 1846 übernahm sein Sohn Lewis die Brennerei und stärkte den Ruf der Marke erheblich. Die Destillation in der Fabrik wurde nicht vom Herbst bis zum Frühjahr unterbrochen, sondern nur im Sommer, während der landwirtschaftlichen Arbeiten.
1872, nach Lewis' Tod, ging das Unternehmen in die Hände seiner Frau Elizabeth über. Sie ließ nicht nur die Marke eintragen "Car-Dhu", sondern auch in der ganzen Welt berühmt machte.
Die 80er Jahre waren für das Familienunternehmen besonders erfolgreich, als die wachsende Beliebtheit von Mischgetränken zu einem Anstieg der Nachfrage nach klassischen Single-Malt-Spirituosen führte.
Zu dieser Zeit wurde eine neue Brennerei gebaut, die nicht nur die Produktionsmenge erhöhte. Allerdings konnte es bald nicht mehr die ständig wachsende Nachfrage befriedigen.
1893 wurde die Destillerie gegründet "Cardhu" wurde an die Firma "John Walker" & Söhne", und überlebte erfolgreich die schwierigen Jahre (Zusammenbruch des Whiskymarktes, zwei Kriege, Ölkrise).
Die Marke befindet sich heute im Besitz des Alkoholkonzerns "Diageo".
Interessante Fakten
Es wird erzählt, dass Elena Cumming, um ihre Nachbarn vor der Ankunft eines Verbrauchssteuerinspektors zu warnen, ein rotes Tuch an ihr Haus hängte und die Spuren der Destillation geschickt verbarg, indem sie das Kneten von Teig nachahmte.
Im Laufe des 20. Jahrhunderts änderte das Unternehmen mehrmals seinen Namen von "Cardhu" auf der "Cardow" und zurück.
Elizabeth Cumming erhielt ihren Spitznamen aufgrund ihres herausragenden Beitrags zum Familienunternehmen "Die Königin des Whiskys". Unterzeichnet zwischen ihr und "John Walker" Vereinbarung über die dominante Rolle des Whiskys "Cardhu" in den Blends der globalen Marke ist nach wie vor in Kraft.
Arten von Whisky Cardu
Gold Reserve
Weiches, vielschichtiges, bernsteingoldfarbenes Malz mit einer reichen Textur.
Geschmack: knackig, trocken, mit Noten von dunkler Schokolade, Toffee und Zitrusfrüchten.
Aroma: weich, frisch, mit Noten von Apfel und süßen Früchten. Abgang: wärmend, salzig, mit scharfen Mentholnoten, samtigen Kakaotönen, Anklängen von Kräutern, Mandeln und Äpfeln.
Ideal als Aperitif, pur, mit Wasser oder Eis.
Amber Rock
Das aromatische Getränk von reiner Bernsteinfarbe beginnt mit frischen Zitrustönen, geht sanft in ein tiefes Vanille-Schokoladen-Zentrum über und endet mit einer abgerundeten, würzigen, cremigen Süße.
Verkostung pur, mit Eis, Wasser, Parmaschinken und reifen Feigen.
12 Jahre alt
Einer der besten Scotch in der Sammlung. Ein verführerisches, leuchtendes, honiggoldenes Getränk mit einer seidigen Textur, voller berauschender Süße und zarter Fruchtigkeit.
Hauptnoten: Birne, Honig, Harz, Heidekraut, Nüsse, Rauch. Besonders gut pur und on the rocks.
15 Jahre alt
Eleganter Whisky von tiefgoldener Farbe mit einem delikaten, reichhaltigen fruchtigen und würzigen Aroma und einem leicht eichen- und rauchigen Abgang.
Bouquet: trocken, weich, mit Noten von Kakao, Toffee, gebranntem Zucker und Creme Brulee.
Gut pur und in Kombination mit Fruchtgebäck, Bitterschokolade.
18 Jahre alt
Ein reifer, raffinierter, kupferfarbener Scotch mit feinem, fruchtigem Charakter und weicher Textur. Geschmack: reichhaltig, süß, ölig, mit leichter und lebendiger Säure.
Hauptnoten: Stachelbeere, Birne, Pflaume, Kirsche, Hagebutte.
Abgang: komplex, lang, trocken, mit Noten von Kakao. Am besten pur oder mit ein wenig Wasser zu genießen.
Aktualisieren: 31.05.2019
Kategorie: Whisky und Bourbon