Trockener Wodka: was er ist, seine Geschichte und sein Schicksal

Trockener Wodka ist eine herkömmliche Bezeichnung für molekular verkapselten Alkohol. Er wird in Form eines Pulvers hergestellt. Um ihm sein gewohntes Aussehen zurückzugeben, müssen Sie ihn mit Wasser mischen.

Wie funktioniert es?

Trockener Alkohol ist das Ergebnis von chemischen Manipulationen. Es handelt sich um ein Absorptionsmittel, das aus Cyclodextrinen besteht, d.h. aus zyklischen Glukoseoligomeren, die durch Fermentation von Stärke gewonnen werden. Vereinfacht ausgedrückt besteht das Pulver aus Molekülen mit einem großen Loch in der Mitte, in dem sich die Alkoholmoleküle befinden.

Sein durchschnittlicher Gehalt liegt bei 40-50%. Beim Mischen mit Flüssigkeit erhält man eine Lösung, und der Alkoholgehalt wird auf 5-8% reduziert. Die Technologie heißt molekulare Verkapselung. Das heißt, Wodka kann nicht als solcher gemischt werden, aber ein Cocktail ist durchaus möglich. Die Produktionskosten entsprechen in etwa dem Preis von Sprudel.

Die Geschichte des trockenen Wodkas

1966: Das japanische Unternehmen Sato Foods Industries Co., GmbH. erfand zerstoßenen Alkohol. Sie spezialisierte sich auf Lebensmittelzusatzstoffe und Würzmittel.

1967: Sato beginnt mit der Produktion und dem Testverkauf verschiedener Arten von Alkoholpulver "Alcock". Offiziell wurde erklärt, dass die Produkte nur für den kommerziellen Gebrauch bestimmt sind, z. B. in der Lebensmittelindustrie (Restaurants, Cafés, Bäckereien usw.) als Lebensmittelzusatzstoffe. д.) als Lebensmittelzusatzstoff.

1974: Am 15. Januar wurde ein praktisches Verfahren zur Herstellung von Alkoholpulver patentiert. Das Unternehmen begann, die Erfindung in den USA zu vermarkten.

1977: In Amerika begannen die Testverkäufe unter dem Markennamen "SureShot".

1982: Sato beginnt mit dem Verkauf eines Pulvercocktails "Alcock-Light-Cocktail". Sie kamen über den Test nicht hinaus.

2015: Die Marke "Alkohol" wurde für eine zukünftige Veröffentlichung in den Vereinigten Staaten angekündigt. Der pulverisierte Rum und der Likör wurden versprochen, überall dort verkauft zu werden, wo Alkohol erlaubt ist.

2020: Der Verkauf kam nicht in Gang. Die Markteinführung wurde für Ende 2020 versprochen, aber das Schicksal der Marke ist noch unbekannt.

Die Situation in verschiedenen Ländern in Bezug auf trockenen Alkohol

1. Deutschland

   Im Jahr 2004 wurde es möglich, Beutel mit Pulver und Tabletten der Marke im Internet zu kaufen "Subyou". Das Pulver ähnelte dem Aussehen von Stärke. Es wurde angenommen, dass die Rohstoffe aus den USA importiert wurden. Beutel mit einem Gewicht von 65 g und 100 g mussten mit 250 ml Wasser gemischt werden. Der Alkoholgehalt variierte zwischen 4,8 und 6 %.

2. Niederlande

   Im Mai 2007 erfanden 4 Schüler des Helicon Vocational Institute in Boxtel ihre eigene Version von Alkohol. Das grüne Pulver wurde Subyou genannt "Booz2Go". Das Ergebnis war ein kohlensäurehaltiges Getränk mit Limettengeschmack und 3 % Alkoholgehalt. Man konnte ein Päckchen für 1-2 Dollar kaufen. Aufgrund des geringen Alkoholgehalts war die Produktion auf ein junges Publikum ausgerichtet. Zunächst wurde es an jedermann verkauft, dann, nachdem man feststellte, dass es sich immer noch um Alkohol handelte, nur noch an Personen über 18 Jahren. Die Einstellung dazu blieb ambivalent. Sie beschlossen, Informationen über mögliche Gesundheitsrisiken auf dem Etikett anzubringen.

3. Japan

   1998 wurde die Produktion des Pulvers von derselben Firma, die es patentiert hatte, fortgesetzt. Sake wurde zur Verdünnung mit Wasser angeboten. Das Pulver hatte eine gelbe Farbe und sah aus wie zerstoßene Kartoffelflocken. Die Geschmackseigenschaften unterschieden sich nicht vom Original. Heute hat nur noch Japan die Rechte für den Vertrieb von trockenem Alkohol.

4. Russland

   Seit dem 8. Januar 2019 ist ein Verbot der Herstellung und des Inverkehrbringens von Alkohol in Pulverform eingeführt worden.

Aktualisieren: 08.06.2020

Kategorie: Wodka