Wie man das Alkoholmessgerät richtig benutzt und wie man es auswählt
Ein Alkoholmeter ist ein Gerät zum Messen des Alkoholgehalts. Das beliebteste Modell sieht aus wie ein langes Glasrohr mit einer Skala darauf. Der expandierte untere Teil hat ein Gewicht aus Schrot, Harz oder Quecksilber.
Wie das Alkoholmessgerät funktioniert
Das Prinzip der Messung der Stärke mit einem Spirituosenmessgerät basiert auf der Dichte und dem archimedischen Gesetz. Wenn das Messgerät in die Flüssigkeit gestellt wird, wird ein Teil davon durch das Gewicht herausgedrückt und erreicht die Teilung, die dem prozentualen Alkoholgehalt des Getränks entspricht.
Es ist zu bedenken, dass ein herkömmliches Gerät (es sei denn, es handelt sich um ein teures professionelles Gerät) ausschließlich mit Wasser-Alkohol-Gemischen arbeitet und daher nicht für andere Produkte geeignet ist.
Mit einem solchen Gerät können Sie leicht den Alkoholgehalt von Schnaps oder Wodka bestimmen, aber es ist nicht geeignet für Wein, Likör, Absinth, Likör, Wermut. Eine Vielzahl von Verunreinigungen in Form von ätherischen Ölen, Säften und Zucker beeinflussen die Zuverlässigkeit der Messungen nach unten, t. е. der aufgezeichnete Wert ist geringer als der tatsächliche Wert.
Welche Alkoholmessgeräte gibt es und welches sollte man wählen?
Ein Schnapsglas-Alkoholmessgerät
Ein einfaches Gerät zur Messung des Alkoholgehalts direkt in einem Glas oder Schnapsglas, das nur für indikative Zwecke verwendet werden sollte. Der Fehler kann von 1 Grad oder mehr sein. Die Zuverlässigkeit der Daten ist höchst fragwürdig.
Labor-Alkoholtester (professionell)
Erfüllt die Anforderungen des GOST und ist der am meisten respektierte unter den Heimherstellern von Alkohol. Erhältlich in verschiedenen Konfigurationen. Das bei den Moonshinern beliebteste Modell ist das ASP-3, das aus drei Instrumenten zur Messung verschiedener Stärkebereiche (von 0 bis 100°) besteht. Es gibt auch genauere Modelle mit 11- und 18-Instrumenten, aber die sind zu aufwendig. Die beste Option für Liebhaber des Mondscheins ist das ASP-3 oder ASP-T Areometer (misst nicht nur die Gradzahl, sondern auch die Temperatur). Ablesefehler - innerhalb von 0,5 Grad.
Refraktometer (optisches Alkoholmessgerät)
"Das kühlste Gerät" ist ein Blutalkoholtestgerät mit einem minimalen Fehler, das in Fachkreisen verwendet wird. Geeignet für die Bestimmung des Alkoholgehalts aller alkoholischen Getränke, einschließlich Wein, Tinkturen und Liköre. Aber ein solches Gerät kostet viel Geld und erfordert eine entsprechende Wartung und Einstellung, so dass es normalerweise nicht zu Hause verwendet wird.
Digitales (elektronisches) Alkoholmessgerät
Ein Gerät, das sofort anspricht und zusätzlich die Temperatur bestimmt. Es wird für Messungen im Tank/Kühler eines Arbeitsgerätes während der Vakuumdestillation gekauft. Es wird nicht verwendet, um den Alkoholgehalt des Endprodukts zu messen.
Wein-Tester
Gut geeignet für die Messung des Maischegehalts und des Zuckergehalts in der Würze. Es ist nicht als Blutalkoholmessgerät geeignet, da es auf 25 Grad begrenzt ist.
Ein selbstgebautes Gerät
Im Internet finden Sie viele Anleitungen zum Selbstbau eines Areometers, aber die Zuverlässigkeit der Messwerte solcher Produkte ist wahrscheinlich nicht sehr hoch. Sie können nur zum Spaß oder als vorübergehender Ersatz für ein defektes Standard-Alkoholmessgerät verwendet werden.
Wie man ein Blutalkoholmessgerät benutzt
Das Wichtigste bei der Arbeit mit einem Alkoholmessgerät ist die Notwendigkeit, die Temperatur des Produkts und der Umgebung zu kontrollieren. Der Standard für die Messung ist 20 °C. Wenn möglich, sollte sie befolgt werden, ansonsten sollten Sie eine spezielle Korrekturtabelle oder unseren Rechner verwenden.
Die Dichte des Getränks wird auch vom atmosphärischen Druck beeinflusst (wenn auch nicht so deutlich), sie sollte möglichst nahe bei 760 mm Hg liegen. Eßlöffel. st. Der Einfluss anderer Faktoren auf die Genauigkeit der Messwerte kann vernachlässigt werden.
Um den Alkoholgehalt zu messen, müssen Sie das tun:
Gießen Sie den Alkohol in ein schmales Glasgefäß (etwa 100 ml). Im Prinzip können Sie die Messungen direkt im Glas vornehmen, aber das ist nicht sehr bequem.
Tauchen Sie das Alkoholmessgerät in das Getränk und achten Sie darauf, dass es frei in der Flüssigkeit schwimmt und nicht die Wände des Behälters berührt. Wenn das Gerät sinkt, sollten Sie die Option für mehr Stärke wählen, wenn es an der Oberfläche schwimmt - für weniger (wenn es um ASP geht).
Warten Sie, bis die Vibrationen nachlassen, und messen Sie dann. Falls erforderlich, korrigieren Sie den Wert für die Temperatur.
Wenn das Gerät eingetaucht ist, bildet sich durch die Spannung der Flüssigkeit eine Art Trichter um das Gerät. Um zu bestimmen, entlang welcher Linie Sie messen müssen (unten oder oben), sollten Sie sich auf die Bedienungsanleitung des Geräts beziehen.
Wenn Sie die Temperatur und die anderen Empfehlungen genau befolgen, ist der Messfehler minimal.
Erhebliche Abweichungen sind möglich, wenn das Getränk viele Verunreinigungen enthält oder das Gerät verschmutzt ist. Das Alkoholmessgerät sollte vor dem Gebrauch gründlich abgewischt und gewaschen werden. Dies muss jedoch behutsam geschehen, um das empfindliche Instrument nicht zu beschädigen oder zu zerbrechen. Aus demselben Grund ist es besser, ihn in einer Schachtel aufzubewahren.
Aktualisieren: 10.12.2019
Kategorie: Wodka