Was ist der Unterschied zwischen Bier und einem Biergetränk?

Begriff "Biergetränk" gibt es nur in Russland, es wurde in die technischen Vorschriften für die Herstellung von Bier und verwandten Getränken aufgenommen. Dieser Begriff umfasst alle Biere, bei denen der Gehalt an ungesüßten Körnern und anderen "fern von Fremden" die Zusatzstoffe betragen mehr als 20%.

Kurze Antwort auf die Frage

Kurz und gut der Hauptunterschied zwischen Bier und Biergetränk dass das Bier außer den klassischen Zutaten (Malzwürze, Bierhefe, Hopfen, Wasser) keine weiteren Zutaten enthalten darf.

Es ist erwähnenswert, dass klassisches Bier aus Malz (gekeimtes Getreide) hergestellt wird, in der Regel aus Gerste. Neben dem klassischen Bier werden aber auch Sorten mit dem Zusatz von unvermälztem Getreide gebraut, t. in. е. nicht gekeimt. Dies geschieht ausschließlich, um den ursprünglichen Geschmack zu erhalten, und nicht, um Geld zu sparen, wie manche Leute glauben.

In der UdSSR hatten solche Sorten meist eine Vorsilbe im Namen "Original" oder "besondere", und der Gehalt an nicht gemälzten Getränken kann bis zu 50 % betragen; dies wurde von GOST festgelegt, und niemand wurde durch diese Tatsache verwirrt. Es genügt, an so beliebte sowjetische Sorten wie Leningradskoje oder Klinskoje (nicht zu verwechseln mit der modernen Marke) zu erinnern, bei denen Reisschalen zum Brauen der Würze verwendet wurden.

Nach der Formel "Reinheitsgebot" Bier sollte nichts anderes als Wasser, Malz und Hopfen enthalten. Je nach Hersteller kann dieselbe Zusammensetzung jedoch unterschiedlich auf dem Etikett angegeben sein.

1. Wasser - Trinkwasser, gereinigtem Trinkwasser.

2. Malz - Gerstenmalz, helles Gerstenmalz, Braumalz, leichtes Gerstenmalz, helles Gerstenmalz.

3. Hopfen - Hopfenprodukte, Hopfen + Hefe.

Wenn das Getränk andere Zutaten enthält (Maltosemelasse, Süßstoff E950, Stärkemelasse, usw.). п. ), wird es nicht mehr als Bier bezeichnet, sondern als Biergetränk.

Aktualisieren: 24.01.2016

Kategorie: Bier, Apfelwein, Ale