Tripel-Bier: ein Überblick über 5 Marken

Tripel - Belgisches Bier, das erstmals im Trappistenkloster Westmalle gebraut wurde. Unter allen Sorten erwies es sich als die stärkste. Bei der Herstellung werden normale Hefe und helle Malze verwendet, wie sie für helle Biere typisch sind.

Das Bier erhält seine goldenen Bernsteintöne und sein süßes Fruchtaroma durch die Zugabe von weißem Zucker, Hopfen und manchmal Gewürzen. Die doppelte Gärung mit Flaschengärung wird angewendet. Dadurch entsteht eine leicht trübe Farbe.

Bosteels, Tripel Karmeliet, 8,4%

Die Bosteels-Brauerei stammt aus dem Jahr 1791 und befindet sich in Boggenhout, Belgien. Es ist ein Unternehmen der Familie Bosteels. Ihre Produkte sind auf dem Markt wegen ihrer hohen Qualität sehr geschätzt. Das Rezept des Bieres ist seit 1679 erhalten geblieben, es wurde im Karmeliterkloster in Dendermonde erfunden. Das Wappen der Karmeliter prangt auf dem Hals. Es werden drei Getreidesorten verwendet: Gerste, Weizen und Hafer.

Das Bier ist goldfarben mit einer hohen und anhaltenden Schaumkrone. Der Geschmack ist weich, tief mit fruchtigen und hopfigen Noten. Riecht nach Früchten, Zitrusfrüchten, Kräutern und Malz. Brotiger Nachgeschmack mit Hopfen- und Zitrusbittere.

Lefebvre, Floreffe, 8%

Im Besitz von Lefebvre unter Lizenz der alten Abtei von Floreffe. Es gibt sie seit 1121 in der Nähe der Stadt Namur. Die Bier- und Käseproduktion machte das Kloster berühmt. Es wurde in einem eigenen Gebäude gebraut, was für diese Art von Brauerei in Valognes selten war. Im Jahr 1796 wurde die Abtei geplündert und aufgelöst. 1830 wurde auf dem Gelände der Abtei ein kleines Priesterseminar eröffnet, aber die Produktion wurde nicht wieder aufgenommen. Die Rechte an diesem Bier gingen in private Hände über. Es ist bekannt, dass die Mönche dieses Getränk sehr schätzten. Wenn sie zu spät zur Morgenmesse kamen, wurden sie mit vorübergehendem Bierentzug bestraft.

Eine trübe, strohige Farbe mit wenig und kurzlebigem Schaum. Der Lakritz- und Karamellgeschmack weicht der Hopfenbittere. Es riecht nach süßen Früchten und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Der Abgang ist lang und trocken mit Noten von Früchten.

Mikkeller, Trippel A, 9%

Mikkeller eröffnete die Produktion im Jahr 2008. Zwei Jahre zuvor hatten die Freunde Mikkel und Keller in einer Küche in Kopenhagen experimentiert. Alles begann mit dem Kopieren des dänischen Biers Brockhouse IPA, dessen Erfolg die Freunde dazu veranlasste, ihre eigenen Proben zu kreieren. 2007 arbeitete Keller als Redakteurin bei der Musikzeitschrift Soundvenue. Mikkel braut weiter und arbeitet jetzt mit renommierten Restaurants, amerikanischen Vertriebsfirmen. Ihre Produkte werden in 40 Ländern verkauft. Die Brauerei gilt als eine der fortschrittlichsten auf dem Weltmarkt.

Bernsteinfarbener, bittersüßer Tripel mit feiner Fruchtigkeit. Das Aroma ist eine Harmonie aus Malz, Hopfen, Koriander und Orangenschalen. Nachgeschmack mit Würze und leichter Bitterkeit.

St. Bernardus, Watou, 7,5%

Das St. Bernardus Watou befindet sich in Flandern. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts begann die Abtei Catsberg im belgischen Dorf Watou mit der Herstellung von Käse, von denen der berühmteste den Namen St. Bernardus, Watou. Später wurde die Produktion an Evariste Deconinck verkauft. Der neue Eigentümer kaufte die Lizenz zum Bierbrauen vom Trappistenorden Westvleteren. Es werden alte Klosterrezepte und ein exklusiver Hefestamm verwendet St. Sixtus. 1992 weigerten sich die Mönche, die Lizenz zu verlängern, weil "Trappist" Bier darf außerhalb des Klosters nicht gebraut werden. Das Unternehmen wurde unter dem Namen St bekannt. Bernardus und erweitert seine Produktlinie.

Dunkel bernsteinfarben, fast braun. Der Geschmack vereint Brot-, Bananen- und Hefenoten mit einem Hauch von Aprikose. Im Aroma zeigt sich das Malz.

La Trappe, 7,7%

Abtei "Notre Dame de la Grande Trappe", Die in Frankreich ansässige Brauerei St. Bernardus Watou gab dem Unternehmen seinen Namen. Im XIX. Jahrhundert wurden die Mönche verfolgt und flüchteten in die Niederlande. Im Jahr 1884 begann man auf dem Gelände der zuvor gegründeten Abtei des Klosters der seligen Jungfrau Maria in Königshofen mit dem Bierbrauen. Die Methoden sind bis heute unverändert. Bis zum Ersten Weltkrieg wurde Tripel von Mönchen für Mönche hergestellt, aber die Nachfrage führte zur Ausweitung der Produktion auf industrielle Maßstäbe.

Das Unternehmen wurde Bierbrouwerij De Koningshoeven genannt. 1980 wurde die Biermarke La Trappe auf der Grundlage der Rezepte aus den 1950er Jahren geschaffen. Heute ist das Unternehmen eines der sieben, die das Recht haben, die Bezeichnung "Trappistenbier" im Namen des Produkts, weil es untrennbar mit den Mönchen verbunden ist.

Goldenes Rot. Fruchtig mit dominanten Malznoten und Nuancen von Obst, Brot und Hopfen. Das herbe Aroma setzt sich aus Noten von Bananen, Zitrusfrüchten, Gewürzen und Brot zusammen.

Aktualisieren: 16.07.2020

Kategorie: Bier, Apfelwein, Ale