Krušovice-Bier: Überblick über das Getränk, Sorten, Fakten, Geschichte

Die Biermarke des "Krušovice", gegründet im gleichnamigen Dorf am "Königliche Brauerei Krušovice", bekannt als "das Gold der tschechischen Krone".

Seit 2008 befindet sie sich im Besitz der Gesellschaft "Heineken" und wird neben der Hausbrauerei auch in Russland, Weißrussland und der Ukraine in Lizenz hergestellt.

Geschichte der Marke Krušovice

Die erste Erwähnung der legendären Brauerei im Herzen der Tschechischen Republik stammt aus dem frühen 16.

Als Gründer der Brauerei gilt der Adelige Jiří Birka, und das Datum der Eröffnung ist 1517.

Im Jahr 1581 kaufte der Landesherr Rudolf II. das Unternehmen und verlieh ihm den Status eines Königlichen Brauhauses "der Königlichen" und schmückte das Tor mit einem Symbol der Macht - einer goldenen Krone. Das entsprechende Emblem erschien auf der Produktverpackung.

Viele Jahre lang war die "Königlichen Brauerei von Krušovice" produzierte Getränke für die königliche Tafel.

Die Brauerei hat viele Kriege, Umwälzungen, Besitzer- und Managerwechsel überstanden, aber die Tradition des Bierbrauens für hohe Staatsbeamte ist bis heute erhalten geblieben "Krušovice" ist das offizielle Bier für die Prager Burg, die Residenz des Präsidenten der Tschechischen Republik.

Besonders erfolgreich waren für die berühmte Brauerei das Ende des 19. Jahrhunderts, als die Brauerei eine Goldmedaille auf der Prager Zemstvo-Ausstellung gewann, und die zweite Hälfte des 20. Jahrhunderts, als die hiesigen Getränke weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt wurden.

1998 überstieg die Produktionsmenge 1 Million Hektoliter.

Besonderheiten der Herstellung von Krusovice-Bier

Das Geheimnis der tschechischen Brauer liegt in der Auswahl der Zutaten und der Beibehaltung traditioneller Rezepte.

Das Brauwasser wird aus den Quellen der Krzywoklatske-Wälder gewonnen, das Gerstenmalz wird aus Böhmen importiert, und als Hopfen wird ausschließlich Saazer Hopfen der Sorten Žatecký poloraný červeňák und Premiant verwendet.

Die Geschmacksvielfalt ist ein Verdienst der geschickten Auswahl und Kombination verschiedener Malzsorten: Karamell, gebranntes Malz, Münchner Malz, helles Gerstenmalz, Weizenmalz.

Arten von Krushovitz Bier

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In der GUS wird das Bier in 4 Varianten hergestellt:

1. Krušovice Svetle

   Klassisches helles Pilsner mit einem Alkoholgehalt von 4,2 %. Es hat einen hellen Geschmack und eine edle, harmonische Bitterkeit.

   Für den Brauprozess werden 3 Malzsorten verwendet: helle, dunkle und karamellisierte Gerste.

2. Krušovice Cerne

   Ein dunkles, mildes Lagerbier mit einem reichhaltigen Geschmack, in dem Karamell- und Brotnoten dominieren, die von Schokoladen- und Kaffeetönen durchzogen sind.

   Zutaten: Braugerste, helles, karamellisiertes und gebranntes Malz. Stärke: 4,1%.

3. Krušovice Pšeničné

   Ein unfiltriertes Weizenbier mit einem leichten, delikaten Geschmack mit Aprikosen- und Zitrusaromen.

   Neben Weizen und hellem Gerstenmalz enthält die Rezeptur Orangenschalen und Koriander. Stärke: 4,7%.

4. Krušovice Cerne Alkoholfrei

   Dunkles, alkoholfreies Bier mit mildem, reichhaltigem Geschmack und bis zu 0,5 % Alkoholgehalt.

   Die Komposition enthält helle Gerste und gebranntes Malz.

Die tschechische Bierbrauerei bietet ihren Fans "königlich" des Getränks mehrere Varianten: Leichtbier "Ležák za studena chmelený" (mit einem Alkoholgehalt von 4,8 %), "Královská 12" (5%) і "Řízná 10" (4,1%), dunkel "Cerné" mit Karamellmalz (3,8%), Fassbier "K11" (4,8%), "Musketýr" (4,5%) і "Pšeničné" (4,3%).

hergestellt "Krusivice" in Blechdosen, Glasflaschen, Fässern, Tanks.

Was man zum Bier aus Krušovice trinken kann

Snacking auf Licht "böhmisches Gold" Der Hersteller empfiehlt es zu gebratenem und gebackenem Schweinefleisch, Rippchen, Käse aus Kuh- und Schafsmilch.

Geräuchertes Fleisch und Fisch eignen sich für dunklere Sorten, und traditionelle tschechische Gerichte wie Eintopf, Schweineschnitzel, Rindersteak und eingelegter Käse eignen sich für die klassische Variante.

Weizen wird zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, Gemüse- und Obstsalaten, cremigen Suppen und Soßen serviert.

Interessante Fakten über das Bier aus Krušovice

1. Im XVII. Jahrhundert wurde die Qualität des "Krušovice" wurde auf originelle Weise getestet: der Brauer saß auf einer Bank, die mit dem berauschenden Produkt befeuchtet war, und wartete, bis es getrocknet war.

   Wenn die Bank während des Aufstiegs an der Hose kleben blieb, galt das Getränk als probierenswert.

2. Nicht weniger originell waren die Methoden "Bestrafung" für skrupellose Angestellte.

   In der ersten Hälfte des XIX. Jahrhunderts, als die Brauerei von der Adelsfamilie Fürstenberg geleitet wurde, wurde faulen und nachlässigen Angestellten eine ganze Woche lang ihr Lieblingsgetränk vorenthalten.

3. Die Brauer von Královská waren ihrem Handwerk so treu, dass sie zu einer Legende wurden.

   Es wird erzählt, dass einer der Manager 24 Jahre lang in der Fabrik lebte, ein anderer direkt neben den Fässern ins Bett ging, der dritte Gedichte über das berauschende Getränk schrieb und mehrere von den Schweden entführt wurden, um die Geheimnisse der Herstellung eines edlen Produkts zu ergründen...

4. "Königliche Brauerei Krušovice" Eine der ersten Großbrauereien, die diese Technologie testen "der Kalthopfung". Es wird zur Herstellung von hellem Bier verwendet "Ležák".

Aktualisieren: 03.11.2019

Kategorie: Bier, Apfelwein, Ale