Bisquit Cognac: ein Leitfaden für Alkohol
Über die Marke Bisquit
Seit seiner Eröffnung im Jahr 1819 und bis heute gehört das Cognac-Haus Bisquit zu den führenden europäischen Cognac-Herstellern.
Viele Vertreter monarchischer Familien und Politiker bevorzugten diese Cognac-Marke: König Georg IV, Nikolaus II, Winston Churchill. Während der Herrschaft von Georg V. erhält das Unternehmen das Recht, sich Cognac zu nennen "Offizieller Lieferant des königlichen Hofes".
Jedes Jahr, von November bis März, stellen der Kellermeister und andere professionelle Brenner das Eau de vie her, den Cognac-Spiritus, der zum Premium-Cognac wird. Die doppelte Destillation wird in den Alambics der Charente durchgeführt. Der Cognac wird ausschließlich aus Uni Blanc-Trauben hergestellt, die in der Charente geerntet werden.
Der Höhepunkt der Produktion ist eine längere Destillation - im Durchschnitt dauert der Prozess eine Stunde länger als in anderen Cognac-Häusern. Diese Methode ermöglicht es, eine besondere Geschmeidigkeit und aromatische Fülle des Getränks zu erreichen.
Die Geschichte der Marke Bisquit in Kürze
Als Ausgangspunkt der Geschichte von Bisquit gilt das Jahr 1819, als der 20-jährige Alexandre Bisquit sein Familienerbe und seine Erfahrung nutzte, um in Jarnak ein Cognac-Haus zu gründen. Die Familie besaß mehr als 200 Hektar Weinberge, und seit 1750 waren zwei Generationen seiner Vorfahren in der Destillation tätig, aber erst Alexandre Bisquit hatte versucht, sich mit einer eigenen Marke unabhängig zu machen. Später tritt sein Schwiegersohn Adrian Dubouché als Partner in das Unternehmen ein, und das Unternehmen erhält einen neuen Namen - Bisquit Dubouché Et Cie.
1991 fusionierte Bisquit mit einem anderen Cognac-Haus und kam als Renault-Bisquit unter die Kontrolle von Pernod Ricard.
Im Jahr 2009 begann eine neue Etappe in der Geschichte des Unternehmens: es wurde von der südafrikanischen Gruppe Distell übernommen. Der neue Besitzer kaufte und restaurierte das Château de Ligner, das im späten 19.
Im Jahr 2010 brachte das Cognac-Haus seine Produkte in Südafrika auf den Markt.
Arten von Bisquit Cognac
Vzboltai empfiehlt, Bisquit Cognac bei einer Temperatur von +20°C zu servieren.
Bisquit VS
Der beliebteste und jüngste Cognac der Linie: Für die Assemblage werden die Brände Fin Bois und Fin Champagne verwendet, die vor der Abfüllung 3-5 Jahre lang gereift sind.
Das Bouquet basiert auf den Aromen von frischer Birne, Pflaume und Brombeere, die sich mit tieferen Noten von Gewürzen und Vanille vermischen.
Der reichhaltige, samtige Geschmack zeigt Noten von Mandeln, Orangenmarmelade, Haferflocken und Muskatnuss. Weicher Nachgeschmack wärmt, brennt aber nicht.
Empfehlung des Kellermeisters Denis Lauratat: pur trinken oder als Basis für den charakteristischen Bisquit Summit-Cocktail verwenden.
Bisquit VSOP
Das Flaggschiff der Marke, das bei internationalen Ausstellungen und Wettbewerben mehrfach ausgezeichnet wurde. Destillate mit einem Mindestalter von 8 Jahren werden für die Assemblage verwendet.
Ein komplexes Bouquet, das von süßen Balsamico-Noten, weißer Kirsche, Lindenhonig und getrockneten Aprikosen geprägt ist. Beim Durchblättern des Glases kommen Noten von Sandelholz, gegerbtem Leder und Pinienkernen zum Vorschein.
Der Geschmack ist delikat und verbindet würzige Noten mit der Süße von Mango, karamellisierten Pflaumen und Schokoladensplittern.
Für einen volleren Genuss wird empfohlen, ihn pur zu trinken.
Bisquit XO
Das titelgebende Getränk, das aus 20-35 Jahre gereiften Grand- und Petit-Champagne-Branntweinen zusammengestellt wird.
Bemerkenswert ist das reichhaltige Bouquet, das immer wieder fruchtige und holzige Nuancen zeigt: Töne von Grushovka-Apfel, Pflaumen, getrockneten Aprikosen, weißen Rosinen beginnen, später kommen weiche Noten von Eiche, Zedernholz, altem Pfeifentabak hinzu.
Wenn Trockenfrüchte im Aroma vorhanden sind, dann sind Fruchtmarmelade und Likörbonbonfüllung im Geschmack zu erkennen.
Mittellanger Nachgeschmack, süß, aber nicht süßlich, mit einer leichten Bitterkeit von schwarzem Kaffee.
Interessante Fakten über Bisquit Cognac
Bisquit ist das erste Cognac-Haus, dessen gesamte Produktpalette sechs Jahre in Folge bei den wichtigsten Verkostungswettbewerben in der Hauptstadt Großbritanniens ausgezeichnet wurde.
Die Exporte der Produkte der Marke übersteigen 3 Millionen Flaschen pro Jahr.
Sammlerstücke und seltene Cognacs aus Bisquit erreichen oft kosmische Preise.
Aktualisieren: 30.10.2021
Kategorie: Brandy und Cognac