Shustov: Geschichte, Überblick, Typen, interessante Fakten
Eine der berühmtesten Marken des russischen Reiches, die mit den besten französischen Cognacs konkurrierte, erfreut Kenner nach wie vor mit ihrer hervorragenden Qualität und ihrem edlen Geschmack.
Die Marke produziert seit dem späten 19. Jahrhundert in der Nähe von Odesa, im Dorf Velykodolynske, feine Spirituosen.
Geschichte der Marke Shustov
ie Familie Schustow, die sich vom Bauernstand zu einer Adelsfamilie entwickelt hatte, war schon vor der Gründung der Cognac-Produktion berühmt geworden. 1863 gründete Nikolai Schustow das Unternehmen "Н. Shustov und Söhne", mit der die Kaufmannsdynastie ihren Weg in die Welt des Elitealkohols begann.
Eine kleine Brennerei in Moskau, die sich auf die Herstellung von Wodka spezialisiert hatte, wurde zum Ausgangspunkt für das große Imperium.
Zu dieser Zeit gab es im Russischen Reich eine große Anzahl ähnlicher Unternehmen, so dass ein wirklich herausragendes unternehmerisches Gespür erforderlich war, um den Markt zu erobern. Und Nikolai Shustov hatte es. Anstatt die Preise zu senken, indem er an der Qualität spart, beschließt der weitsichtige Kaufmann, eine aktive Werbekampagne zu starten, die in die Geschichte eingeht.
Um für das Produkt zu werben, heuerte der Händler gefühlsbetonte Studenten an, die, wenn sie in die örtlichen Trinkstuben kamen, als erstes verlangten, bedient zu werden "Schustowskaja Wodka".
Wenn es keinen Wodka im Sortiment gab, machten die frischgebackenen Künstler einen echten Skandal und verließen trotzig das Lokal. Die Besitzer der Tavernen hatten keine andere Wahl, als das fehlende Getränk zu kaufen.
Im Jahr 1897 wurde der erste Odesa-Kognak unter dem Namen "Phönix", und 1899 wurde der Besitz der Schustows durch die Cognac-Fabrik Eriwan ergänzt. Damals wurde das Familienunternehmen bereits von den Söhnen des Gründers geführt (der Älteste wurde nach seinem Vater Mykola benannt).
Die Schustows wären nicht die Schustows, wenn sie mit der Familientradition, alles gründlich zu machen, brechen würden. Vor der Einführung neuer Produkte wurde die Kunst des Cognacs eingehend studiert, wofür Nikolais Bruder Wassili Shustov nach Frankreich reiste. Die Getränkewerbung wurde in Analogie zum Wodka organisiert, nur dass die Moskauer Restaurants nicht von Studenten, sondern von angesehenen Damen und Herren besucht wurden, die nach Wodka verlangten "Schustow-Kognak".
Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde das Unternehmen zu einem der offiziellen Lieferanten des kaiserlichen Hofes und besaß zu dieser Zeit drei Cognac-Fabriken: Eriwan, Odesa und Chisinau.
1913 stand das Unternehmen auf Platz 4 der Kognakproduktion und auf Platz 1 der Tinkturen und Liköre im Russischen Reich.
In den Jahren der Sowjetunion wurden alle Unternehmen verstaatlicht, und die Familie Shustov stand vor dem Nichts.
Heute ist OKZ (Odesa Cognac Factory), die zur Global Spirits Alkohol-Holding gehört, der Eigentümer der berühmten Marke.
Im Jahr 2002 wurde hier die leistungsstärkste Werkstatt Europas mit französischen Destillationsmaschinen eingerichtet, in der in einer Saison etwa 3 Millionen Dekaliter des kostbaren Getränks hergestellt werden.
2009 wurde der Expertenrat "Trade Leader's Club" ausgezeichnet mit TM "Shustov" eine Goldauszeichnung "Für den besten Markennamen". Zu den meist betitelten und meistverkauften Getränken der Marke: "Ukraine" (11 Medaillen), "Kiew" (8 Medaillen), "Odesa" і "Eukalyptus" (jeweils 6 Medaillen).
Im Jahr 2012 verlieh die European Business Assembly OKZ den Titel "Das beste Cognac-Unternehmen in Europa".
Merkmale der Produktion
Das Erfolgsgeheimnis der Shustov-Cognacs liegt in den günstigen klimatischen Bedingungen, den hochwertigen Rohstoffen und der Einhaltung der klassischen Produktionstechnologie.
Die Weinberge, die sich in der Nähe des Dorfes Velykodolynske befinden, liegen auf demselben Breitengrad wie die französische Cognac-Region, in unmittelbarer Nähe zum Schwarzen Meer. Die Wetterbedingungen sind gekennzeichnet durch eine große Anzahl von Sonnentagen, heiße Sommer, milde Winter und einen hohen Sauerstoffgehalt in der Luft.
Die lokalen Böden sind sehr fruchtbar und bestehen hauptsächlich aus Schwarzerde und Kalk-Humus-Ablagerungen.
Die Rebstöcke wurden aus den besten Baumschulen in Frankreich und Deutschland importiert. Um Krankheiten vorzubeugen, sind die Plantagen von Rosensträuchern umgeben und mit einem großen Abstand zwischen den Reihen (3 m) bepflanzt.
Für die Destillation von jungem Wein, Charente Destillationswürfel, die in Frankreich von der Firma "Prulho". Die Destillation wird zweimal innerhalb von 36 Stunden durchgeführt.
Die Reifung erfolgt in Fässern aus jahrhundertealter Eiche für 3-50 Jahre. Für die Herstellung wird Holz aus den französischen Wäldern von Limousin und Tronçais verwendet, und als Dichtungsmittel werden Mehl und Schilfblätter eingesetzt. Einige Fässer von OKZ sind mehr als 100 Jahre alt.
Übersicht der Sorten
Die Kollektion der berühmten Marke besteht aus 6 Hauptproduktlinien:
Gewöhnliche Cognacs aus 3-5 Jahre gereiften Bränden
Die berühmtesten unter ihnen: "Desna 3*" і "Desna 4* - 4 Sterne", hergestellt seit 1988. Goldene bernsteinfarbene Drinks haben ein würziges Aroma von Moschus, Minze und Grapefruit.
Der harmonische Geschmack wird von Noten von Eiche, Zedernholz, geröstetem Kaffee und Pflaume dominiert.
Ein unvergesslicher Nachgeschmack mit einem Hauch von Kirsche und Ingwer.
Gut als Digestif, perfekt kombiniert mit Kaffee, Zigarre und Obst.
Shustoff
Eine klassische Serie, die raffinierte, weiche Spirituosenmischungen mit einer Reifezeit von 3-5 Jahren umfasst. Das Rezept wurde im XX. Jahrhundert entwickelt.
Die Linie umfasst Cognacs "3 Sterne", "4 Sterne" і "5 Sterne".
Hauptnoten in den Bouquets: Vanille, Blumen, Schokolade, Früchte, Pflaumen.
Der Nachgeschmack weist Noten von Mandel, Ingwer und Orange auf. Ideal als Digestif und Cocktail-Zutat.
Großer Preis von Paris
Cognacs, die hochwertige französische und ukrainische Spirituosen (mindestens 10 Jahre Reifung) mit dem Zusatz von 20 Jahre alten Komponenten enthalten. Erstmals vor über 100 Jahren veröffentlicht.
Die Linie besteht aus 2 hervorragenden Getränken "GRAND PRIX PARIS V".S.O.P." і "GRAND PRIX PARIS V.S".
Ersterer zeichnet sich durch ein samtig-cremiges Schokoladenbouquet mit Noten von Eiche, Vanille, Honig, gerösteten Nüssen, weißen Kirschen und einem langen Abgang mit einem Hauch von Traubenkernen aus.
Der zweite hat einen delikaten Geschmack mit Tönen von kandierten Früchten, Vanille, Honig, gerösteten Nüssen, kandierten Früchten, warmem, langem Rosinenabgang.
Jahrgangs-Cognacs
Exklusive Getränke bestehen aus 8-15 Jahre alten Spirituosen, die in ungarischen Eichenfässern gereift sind.
"Seemöwe" hat ein zartes blumiges und cremiges Bouquet mit Noten von Veilchen, Mandeln und Ingwer.
Für "Arkadien" zeichnet sich durch eine tiefe bernsteinfarbene Honignote und einen komplexen Geschmack aus, in dem Vanille- und Schokoladentöne überwiegen.
"Jahrestag" hat eine bernsteingoldene Farbe, ein zartes, samtiges Bouquet mit blumigen, schokoladig-vanilligen und fruchtigen Akzenten.
Sammlerstücke
Die Linie wird durch 2 berühmte Cognacs repräsentiert.
"Odesa" hergestellt aus 11 Jahre alten Spirituosen mit dem Zusatz von älteren 30 Jahre alten Komponenten. Die Ruhezeit nach dem Kauf beträgt 2 Jahre. Hauptnoten: Blumen, Schokolade, Trockenfrüchte.
"Golden Duke" ist eine Mischung aus 20 Jahre alten Spirituosen, die zusätzlich in französischen Eichenfässern von 3 bis 20 Jahren gereift sind.
Unterscheidet sich durch ein weiches, zartes, raffiniertes Bouquet. Passt gut zu Obst und weißen Trauben.
Neben der klassischen Version sind auch die gealterten Versionen in einer Geschenkbox und in Holzkästchen erhältlich.
Chocolatier
Eine Linie origineller 30%iger Cognac-Schokoladen-Digestifs, die als Damengetränk deklariert, aber auch bei Männern beliebt sind.
Beinhaltet 3 Produkttypen: "Schokolade und Kirsche", "Schokolade und Zitrone", "Schokolade und Vanille".
Empfohlen als Hoteldessert oder als Zusatz zu Kuchen, Eclairs, Eiscreme, Schokolade.
Eine eigene Serie umfasst die Linie von "Schustoff 150", gewidmet dem 150. Jahrestag des Handelshauses Shustovy. Hergestellt durch Destillation ausgewählter Weinstoffe und Reifung der daraus gewonnenen Spirituosen in Eichenfässern für mindestens 1 Jahr unter Zugabe von älteren Spirituosen zur Verbesserung des Bouquets.
Bernsteinfarbene Honigtönung, frisches Aroma mit Noten von Traubenkernen und Vanille, langer eleganter Nachgeschmack mit Schokoladenakzent. Gut als Digestif und als Basis für einen Cocktail auf Eis.
Interessante Fakten
Der wichtigste Erfolg der Marke Shustov war die Verleihung des Grand Prix auf der Weltausstellung in Paris im Jahr 1900.
Infolgedessen erhielten die Produkte des Unternehmens das Recht, genannt zu werden "mit Kognak" (in Analogie zu den französischen Getränken), nicht "Weinbrand".
Neben den berühmten Wodkas und Kognaks umfasste das Sortiment der Schustow-Werke auch originelle Tinkturen, Liköre und Schnäpse.
Es heißt, dass Nikolai Shustov das Rezept von seinem Vater Leonty Arkhipovich weitergegeben wurde. Duftende Getränke mit ungewöhnlichen Namen ("Zubrivka", "Rigaer Balsam", "Stolperer", "Erofeich", "Die Kasserolle", "Nektarine", "Rowan auf Kognak", in.).) sind auch heute noch gefragt.
Tinktur "Rowan-Kasserolle" galt einst als das Markengetränk des Hauses Shustov und wurde in allen Filialen der Kette.
Neben dem lauten Restaurant "Leistung", Die Besitzer des Unternehmens nutzten andere Wege, um für ihre Produkte zu werben.
Shustov-Spirituosen wurden aktiv in Zeitschriften beworben, nicht in der Boulevardpresse, sondern in offiziellen Zeitungen.
Es gibt eine Legende, dass eine der Moskauer Schauspielerinnen die Marke sanft anpries, indem sie sie bei Auftritten erwähnte.
Besondere Aufmerksamkeit wurde der Verkehrsmittelwerbung gewidmet: Plakate von Cognacs mit dem Markenzeichen "Glockengeläut" Schustow wurde mit Pferdekutschen, Seitenwänden von Dampfschiffen, ersten Straßenbahnen und sogar Luftschiffen geschmückt...
Der erste Cognac, der in der Nachkriegszeit (1947) im OKZ hergestellt wurde, trug einen vielsagenden Namen "Drei Sterne".
Zu den Bewunderern von Shustovs Produkten gehörten: Winston Churchill, Agatha Christie und Frank Sinatra.
Anlässlich des 150-jährigen Bestehens des Unternehmens (2013) wurde im OKZ ein Museum der Cognacbranche eröffnet. Л. Schustowo ist einer der größten seiner Branche.
Und im Jahr 2015 produzierte das Werk eine Reihe von Cognacs, die berühmten Odessanern gewidmet waren.
Aktualisieren: 08.07.2019
Kategorie: Brandy und Cognac