Camus Cognac: Geschichte, Besonderheiten, Überblick über Sorten und Geschmack + interessante Fakten
Eine der ältesten Alkoholmarken Frankreichs, "Camus", ist einer der bekanntesten und renommiertesten. Das Unternehmen hat Vertretungen in 8 Ländern, darunter Russland.
Unter den französischen Familienbetrieben ist das Cognac-Haus aus der Region Bordeaux der größte, und in der Gesamtzahl der produzierenden Unternehmen "Branntweine", rangiert an fünfter Stelle in Bezug auf den Umsatz.
Geschichte der Marke Camus
Der Gründer der berühmten Marke war Jean-Baptiste Camus, der 1863 zusammen mit einer Gruppe von Winzern ein Konsortium namens "La Grande Marque". In den folgenden Jahren kaufte der Unternehmer die Anteile seiner Partner auf und fügte seinen Namen in den Firmennamen ein. Die von dem unabhängigen Unternehmen hergestellten Cognacs hießen "Camus La Grande Marque".
Der nächste Vertreter der Familie, Gaston Camus, kümmerte sich besonders um die Vermarktung der Produkte in Europa und Russland. Er unterzeichnete einen lukrativen Vertrag mit der Société Depret und begann, den russischen Zarenhof mit Cognacs zu beliefern.
Michael Camus, der das Unternehmen in der Mitte des 20. Jahrhunderts leitete, konzentrierte sich auf die Entwicklung eines innovativen Bereichs - den steuerfreien Handel. Dies ermöglichte es der Marke, zu einem der führenden Unternehmen im Bereich des zollfreien Handels zu werden.
Jean-Paul Camus, der in den Nachkriegsjahren die Leitung des Cognac-Hauses übernahm, vergrößerte das Gebiet der Weinberge, die dem Unternehmen gehörten, erheblich.
1932: Michel, der Enkel von Jean-Baptiste, wird Eigentümer der Marke. Er verfügte über einen angeborenen Geruchssinn und einen gut entwickelten Geruchssinn, der ihm half, einzigartige Mischungen zu kreieren.
1959: Jahre der Marke "Camus" erhielt eine Lizenz, die den Alkoholmarkt in der Sowjetunion für 30 Jahre öffnete.
1977: In diesem Jahr wurden die Zügel des Unternehmens an den Urenkel des Firmengründers, Jean-Paul, übergeben, der zu einer erheblichen Ausweitung der Produktion beitrug. Die Anbaufläche der Weinberge wird vergrößert und der Kauf von Mischtanks wird organisiert.
1988: In diesem Jahr beginnt eine neue Generation von Camus - die Brüder Cyril und Jean-Baptiste II - mit dem Export ihrer Produkte in die Vereinigten Staaten.
Heute wird das Unternehmen von einem Vertreter der fünften Generation der berühmten Familie geführt. Cyril Camus setzt auf den weltweiten Vertrieb der Markengetränke, wobei die französisch-chinesische Zusammenarbeit am aktivsten ausgebaut wird.
In den 150 Jahren seines Bestehens ist das Unternehmen ein unabhängiger Hersteller geblieben, der seine Geschichte nicht vergessen hat. Die Familie besitzt ihr eigenes Familienschloss (Plessy), das im XVI Jahrhundert gegründet wurde.</p
Die Besonderheiten der Produktion
Das Hauptgeheimnis des hervorragenden Geschmacks der Cognacs "Camus" Es gibt 5 Grundsätze, die die Eigentümer des Hauses leiten:
Sorgfältiger Umgang mit der Umwelt
Die Hauptdomäne von Camus La Gîte ist von üppigen wilden Wäldern umgeben, die vom Menschen unberührt sind.
Die Weinberge werden auf eine besondere Art und Weise kultiviert, die es den Feldern ermöglicht, organische Stoffe anzusammeln.
Das Beste aus dem Terroir des Bordeaux Cru machen
Für ein optimales Aroma werden die rohen Trauben nach der Ernte 2 Stunden lang ruhen gelassen, dann sorgfältig gepresst und 6 Tage lang bei einer bestimmten Temperatur vergoren.
3 verschiedene Hefestämme werden dem Most zugesetzt, um ein reicheres Bouquet zu erzeugen.
Bewahrung der Traditionen
Viele Prozesse im Betrieb machen "die altmodische Art" - ohne den Einsatz von Automatisierung. Die Destillation erfolgt in kleinen Stahlkesseln mit einem Fassungsvermögen von höchstens 25 Hektolitern.
Die Weine werden nicht vorgefiltert, und die ersten 20 Liter des bei der zweiten Destillation gewonnenen Branntweins werden kontinuierlich vom Meister verkostet. Er wählt die Proben mit dem lebhaftesten Bouquet aus, die dem endgültigen Destillat hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern.
Dieses Verfahren wurde vom Unternehmen patentiert "Camus", benannt wurde "Intensität".
Spezielle Alterungstechnologie
Die Cognacs reifen in kleinen Fässern, die den besten Kontakt der Spirituosen mit dem Holz gewährleisten.
Die Gefäße sind aus feinkörnigem Eichenholz gefertigt und werden einem speziellen Röstverfahren unterzogen - "französisches leichtes Toasting".
Leidenschaft für die Arbeit und Besessenheit von Qualität
Der Hersteller kümmert sich um den perfekten Geschmack und das Design seiner Getränke, modernisiert regelmäßig die Produktion und stellt Mitarbeiter ein, die sich aufrichtig dem Cognac-Handwerk widmen.
Arten von Camus Cognac
Camus Very Special
Ein Getränk von tief goldener Farbe. Unterscheidet sich durch die Dominanz von Fruchtnoten und subtilen Gewürzen.
Das Aroma hat blumige Töne von Veilchen und Jasmin, während der Geschmack frische Akzente von Mango, Birne, süßen Mandeln und leichten Tanninen aufweist.
Camus VSOP
Eine luxuriöse Mischung aus bernsteinfarbenem und goldenem Farbton, dominiert von blumigen Noten.
Das Bouquet verbindet harmonisch frische Früchte, zartes Holz und exquisite tropische Akzente.
Der Abgang gefällt mit Tönen von Vanille und Gewürzen.
Camus XO
Eleganter Cognac von schöner goldener Farbe mit kupferfarbenen Einsprengseln, der mit einer explosiven, vielschichtigen Mischung aus Frucht-, Gewürz- und Holznoten überrascht.
Das Aroma zeichnet sich durch Töne von buttrigem Gebäck, Aprikose, Orange, weißen Blüten mit einer leichten Einmischung von Zimtnuancen aus.
Der reichhaltige Geschmack vereint ölige und fruchtige Akzente, die durch eine lange, warme Gewürzspur ergänzt werden.
Camus Extra
Eine einzigartige Elite-Mischung aus seltenen Spirituosen, die erstmals in den 70er Jahren eingeführt wurde. Der exklusive Cognac hat eine leuchtend goldene Farbe mit roten Reflexen.
Ein reiches blumiges Aroma ergänzt den vielschichtigen Geschmack mit Noten von Sahne, Süßwaren, Tabak, Nüssen, Veilchen und Leder.
Das Samt-Finish überrascht durch seine außergewöhnliche Langlebigkeit.
Camus Extra Dunkel & Intensive
Ein Getränk von exquisiter kupfer-topasfarbener Farbe, das auf der Basis des vorherigen. Eine einzigartige Technologie wird eingesetzt, um das Aroma des kostbaren Produkts zu verstärken.
Die Cognac-Fässer werden über einem offenen Feuer erhitzt, um den im Holz eingeschlossenen Restalkohol freizusetzen.
Nach der Wärmebehandlung wird das Getränk wieder in die Gefäße gegossen und durchläuft die Phase der zusätzlichen Reifung.
Die Verschmelzung des fertigen Cognacs mit den freigesetzten Spirituosen ergibt "dunkel und intensiv" ein Produkt, das in einer schwarzen Flasche verkauft wird.
Hauptnoten: Lebkuchen, geröstete Macadamianuss, Bitterschokolade, Buttercreme, Gewürze.
Es werden auch andere Camus-Serien hergestellt:
Eleganz
Borderies
Ile De Re
Cognac Spezial Finish.
Interessante Fakten über die Marke Camus
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Das alte Schloss von Plesy ist der Stammsitz der Familie Camus.
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Das Unternehmen verfügt über ein Netz von Einzelhandelsgeschäften in China, in denen Sie seltene Camus-Marken probieren und Empfehlungen von führenden Experten erhalten können.
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2010 eröffnete die Marke einen Club in Shanghai, in dem Cognac-Liebhaber ihre eigene Assemblage von Destillaten kreieren können "Camus" unter der Leitung eines Meisterblenders.
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Das Unternehmen hat Niederlassungen in acht Ländern auf drei Kontinenten und beschäftigt rund 550 Mitarbeiter.
Aktualisieren: 05.02.2020
Kategorie: Brandy und Cognac