Martel-Cognac: Geschichte, Besonderheiten, Typen
Eines der ältesten Cognac-Häuser Frankreichs ist in der ganzen Welt für seine erstklassigen Luxusgetränke bekannt, die im Laufe der Jahre gekrönten Staatsoberhäuptern, Prominenten und einflussreichen Personen serviert wurden.
Der Preis der Produkte hängt von der Reifezeit und dem Wert der einzelnen Spirituosen ab. Und wenn man junge Cognacs kaum als erschwinglich bezeichnen kann, dann sind Sammlerexemplare mit langer Reifezeit in schickem Design nicht für jeden erschwinglich.
Geschichte der Marke
Es ist interessant, dass die Gründung eines der berühmtesten Bauernhöfe Frankreichs einem Gastunternehmer aus Jersey zu verdanken ist - Jean Martell.
Nach der Heirat mit einer jungen Französin gründete ein talentierter Geschäftsmann ein kleines Spirituosenunternehmen in der Stadt Cognac. Es geschah im Jahr 1715.
Fünfzig Jahre später sind die Produkte des Hauses "Martell" die Vereinigten Staaten eroberte und etwa zur gleichen Zeit in die Liste der besten Cognacs in England aufgenommen wurde.
Es ist erwähnenswert, dass die Geschäfte von Jean Martel zu diesem Zeitpunkt bereits in die Hände seiner Erben übergegangen waren, aber die ersten Schritte in eine vielversprechende Richtung wurden vom Gründer des Unternehmens unternommen.
In der Mitte des XIX. Jahrhunderts beherrschte das Unternehmen den asiatischen Markt, und zu Beginn des XX "Martel" wurde Ehrenmitglied "Gast" bei der Krönung von Georg V. in England.
Das Jahr 1912 war ein bedeutendes Jahr für das Unternehmen, als eine Legende geschaffen wurde - das Getränk der "Extra Alt" - "Martell Cordon Bleu". Es war der erste Cognac des Unternehmens, der seinen eigenen Namen erhielt und zum Markenzeichen wurde.
Lesen Sie weiter "Cordon Bleu" stach auf einem luxuriösen Transatlantikdampfer in See "Königin Maria", beim Galadinner anlässlich der Hochzeit des Fürsten von Monaco und beim französischen Empfang zu Ehren von Königin Elisabeth II.
Reisen in Elitezügen und an Bord von Flugzeugen, Dreharbeiten in Hollywood-Filmen und Verkostungen im Kreise einflussreicher Persönlichkeiten - das sind nicht alle Feierlichkeiten, die dem berühmten Getränk widerfahren sind.
Heute ist das Haus "Martell" ist einer der drei größten Cognac-Hersteller der Welt und nimmt in vielen Ländern eine führende Position beim Verkauf von Spirituosen ein.
Besonderheiten der Herstellung
Die besten Winzer, Destillationsmeister, Verschneider und Lagerungsexperten arbeiten zusammen, um herausragende Cognacs zu kreieren.
"Ort, Präzision und Zeit" - die Hauptpunkte der einzigartigen Herstellungstechnologie, die seit drei Jahrhunderten angewandt wird. Das impliziert:
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Anbau von Rohstoffen auf dem traditionellen Terroir
Das milde ozeanische Klima, die vielen Sonnenstunden und der fruchtbare Boden verleihen dem Produkt seine charakteristischen Eigenschaften: Eleganz, blumige Noten, kandierte Früchte und milde Gewürze.
Besonderes Augenmerk legte Jean Martel auf die Silikat-Ton-Böden der Bordereaux, wo noch heute die beliebte Sorte Uni Blanc angebaut wird, die den Getränken Eleganz und Noblesse verleiht.
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Strenge Vorgehensweise bei der Destillation
Die als Grundlage dienenden Weine werden gründlich von Verunreinigungen und Ablagerungen gereinigt und dann in Kupfertanks nach alter Art erhitzt.
Die Temperatur und die Zeit der Destillation werden genau gemessen.
Reine Rohstoffe ermöglichen die Herstellung außergewöhnlich feiner und aromatischer Cognac-Spirituosen - ein echtes Produkt "lebendiges Wasser", und die genaue Einhaltung der Parameter verleihen den Getränken einen erkennbaren Stil des Hauses "Martel".
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Reifung in speziellen Fässern aus feinkörniger Eiche
Eine besondere Holzart, kombiniert mit der Dunkelheit und Stille der Familienkeller, vervollständigt den Prozess und lässt elegante, ausgewogene Cognac-Spirituosen mit einem Bouquet von Vanille, Trockenfrüchten, roten Beeren und Blumen entstehen.
Während des Reifungsprozesses erhalten die Getränke eine charakteristische Bernsteinfarbe und ein feines Eichenaroma.
Die Art des Fasses und seine Aufbereitung spielen eine Rolle. Neue Behältnisse verleihen den Produkten ein starkes Holzaroma, während gebrauchte Gefäße ein weniger ausgeprägtes Aroma aufweisen.
Leichter Eichenbrand lässt das Bouquet des Cognacs noch besser zur Geltung kommen.
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Mischen
Die Reifung des Cognacs dauert von zwei Jahren bis zu mehreren Jahrhunderten.
Der genaue Begriff für jedes Getränk wird von einem Spezialisten im Keller bestimmt.
Nach Erreichen des erforderlichen Reifegrads werden die Spirituosen nach einem alten Rezept gemischt.
Die hohe Kunst des Blendings ist nur echten Profis vorbehalten, die nicht nur über einen feinen Geruchssinn verfügen, sondern auch über wahrhaft magische Fähigkeiten in der Kunst, harmonische Bouquets zu kreieren.
Erwähnenswert ist auch das originelle Design der Getränke der Kollektion "Martell", denen der Hersteller nicht weniger Aufmerksamkeit schenkt als dem Inhalt der Flaschen.
Dekanter aus geschliffenem Kristall, Kisten aus Kalbsleder mit Spiegeln, Designerflaschen mit Monogrammen - diese Meisterwerke sind es wert, zumindest gesehen, wenn nicht sogar in den Händen gehalten zu werden.
Arten von Martell-Cognac
Martell NCF
Eine der neuesten Entwicklungen des Hauses, die mit einer innovativen Technologie hergestellt wird: Das Getränk wird bei Raumtemperatur gefiltert, im Gegensatz zum klassischen Verfahren, das bei 0° durchgeführt wird.
Das Ergebnis ist ein Cognac mit einem frischen, lebendigen Charakter, in dem man die Akzente von Aprikosenmarmelade, Vanille, Mandarine, rosa Grapefruit, kandierten Früchten und Zitrusschalen spürt.
Empfohlen, mit Eis serviert zu werden.
Martell VS / Einzeldestillerie
Der jüngste Cognac des Unternehmens, nur zwei Jahre gereift.
Farbe: helles Gold. Bouquet: harmonisch, weich, frisch, fruchtig, mit Noten von Birne, Banane und Vanille.
Die zweite Variante zeichnet sich durch einen intensiveren, tieferen Geschmack und ein intensiveres Aroma aus.
Martell VSOP
Erhältlich in drei Versionen: normal, VSOP mit Médallion und VSOP in roten Fässern gereift.
Farbe: Goldener Bernstein. Aroma: Bittere Limette, herbe Lakritze, saftige Quitte, Rosinen und Pflaume, kombiniert mit frischen Holz- und Nussnoten.
Geschmack: weich, samtig, rund, fruchtig, mit langem Nachgeschmack.
Ein Getränk mit "rote Fässer" gereift in Behältern, die bereits für die Lagerung von Cognac verwendet wurden. Sie verleihen dem Produkt Eleganz und Feinheit und verstärken seinen Geschmack "Fruchtigkeit".
Martell Unterscheidung
Ein weiteres Getränk der Kategorie V.S.O.P. Farbe: bernsteinfarbenes Gold mit Kupferreflexen.
Nase: kandierte Früchte, Pflaumenmarmelade, Zitronenschale, Vanille, Safran, Ingwer, Honig.
Geschmack: ausgewogen, sinnlich.
Martell Noblige
Ein ausgewogener, sinnlicher, kräftiger Cognac mit karamelligem und cremigem Aroma, abgefüllt in eleganten, länglichen Flaschen.
Ein Getränk, das über die Kategorie V hinausgeht.S.O.P, der jedoch noch nicht die folgenden Eigenschaften erreicht hat.
Farbe: Kupfer-Gold. Geschmack: fruchtige Vanille mit holzigen und karamelligen Anklängen. Langer Honig-Nachgeschmack.
Martell Cordon Bleu / Extra
Ein einzigartiger Cognac der Kategorie X.O. "Ideal für besondere Anlässe".
Kupferfarben, Apfel- und Pflaumenaroma mit Noten von geröstetem Kaffee und Mandeln.
Geschmack: weich, fruchtig und würzig, elegant, reichhaltig.
Erstmals 1912 auf den Markt gebracht. In der Extra-Version erhält das Bouquet des berühmten Getränks neue Schattierungen: Der Geschmack wird tiefer und heller und spielt mit Noten von Zimt, schwarzer Johannisbeere, Orangenschale und Trockenfrüchten.
Martell X.O.
Ein raffiniertes und elegantes Getränk, das durch einen passenden Rahmen in Form einer Designerflasche ergänzt wird.
Farbe: kupfer-bernsteinfarben mit goldenen Reflexen.
Bouquet: würzig und pikant mit Noten von Pfeffer, Feige, Sandelholz und Walnuss.
Intensiver Frucht- und Beerengeschmack, der sich am besten in seiner reinsten Form entfaltet.
Martell Chanteloup
Ein kraftvoller, sinnlicher Cognac der Extraklasse "Extra" mit honig-fruchtigem Aroma und schimmernder Bernsteinfarbe.
Im Geschmack überwiegen Töne von Trockenfrüchten und Nüssen.
L'OR de Jean Martell
Ein einzigartiges Getränk mit 400 seltenen Cognac-Spirituosen, abgefüllt in handgefertigten Kristalldekantern.
Tiefe Bernsteinfarbe, frisches fruchtiges und würziges Aroma mit Noten von Beeren, Lebkuchen und orientalischen Gewürzen.
Geschmack: seidig, faszinierend, reichhaltig, mit Noten von Orange, Vanille, schwarzer Johannisbeere und einem langen, umhüllenden Nachgeschmack.
Martell Cohiba
Ein seltener bernstein-kupferfarbener Cognac, dessen Rohstoffe ausschließlich in der Grand Champagne geerntet werden.
Der Hersteller positioniert ihn als "das perfekte Getränk für Zigarrenliebhaber".
Das Bouquet enthält getrocknete Früchte, Beeren, Nüsse, geröstete Kaffeebohnen, leichte blumige und Lakritznoten.
Kollektionen Single Estate und Millésime 1972
Getränke, die mit speziellen Technologien hergestellt werden: die ersten werden aus Rohstoffen eines bestimmten Terroirs hergestellt, die zweiten - aus der Ernte eines bestimmten Jahres.
Der Hersteller erneuert regelmäßig seine Produktpalette, indem er modernisierte Versionen von Kultgetränken und grundlegende Neuentwicklungen herausbringt.
Martel-Cognacs werden am besten pur oder in Begleitung von Eis oder ein wenig Quellwasser getrunken.
Die jungen Getränke eignen sich gut für Cocktails, deren Rezepte auf der Website des Herstellers zu finden sind.
Aktualisieren: 28.12.2018
Kategorie: Brandy und Cognac