Pistáciový sirup: 2 domácí recepty

Lehký, svůdný, výrazný, s příjemnou dochutí - tak popisují gurmáni znamenitý pistáciový sirup. Přidáním do jakéhokoli nápoje ochutnáte jemnou oříškovou pralinku.

Pro všechny recepty jsou vhodné jak syrové pistácie, tak lehce opražené se solí.

Recept na pistáciový sirup s vodkou

Ingredience

1. Pistácie - 2 šálky (bez skořápky)

2. Cukr - ½ šálku

3. Voda - ½ šálku

4. Vodka - 30 ml

Způsob přípravy

1. Pistácie rozšleháme mixérem na jemno.

2. Smíchejte cukr a vodu v hrnci na mírném ohni a míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí. Sirup vařte tři minuty, poté přidejte mleté pistácie.

3. Snižte teplotu na nízkou a vařte další tři minuty, poté pomalu zvyšte teplotu na střední. Těsně před tím, než se sirup začne vařit, jej stáhněte z ohně a přikryjte pokličkou.

4. Obalenou směs ořechů nechte louhovat alespoň 3-8 hodin.

5. Poté přeceďte přes dvě vrstvy sýrového plátna, ořechy lze použít na náplně do pečiva.

6. Do ořechového sirupu nalijte vodku a dobře protřepejte. Uchovávejte v chladničce po dobu až dvou týdnů.

Snadný recept na pistáciový sirup

Složení

1. Pistácie - 1 šálek (bez skořápky)

2. Šťáva z jednoho citronu

3. Cukr - ½ šálku

4. Voda - 1 šálek

Způsob přípravy

1. Rozšlehejte pistácie mixérem, dokud v šálku nezískají asi čtvrtinu své původní velikosti.

2. V hrnci smíchejte všechny ingredience a přiveďte je k varu, poté snižte plyn na minimum a vařte asi 5 minut.

3. Sirup přecedíme do sterilní nádoby a pevně uzavřeme. Trvanlivost 2 týdny

Aktualizace: 29.08.2019

Kategorie: Recepty na sirupy