Brusinkový sirup: Zavařovací směs: 2 recepty doma

Brusinkový sirup umožňuje zachovat všechny rozmanité minerály a vitamíny čerstvých bobulí a zároveň má příjemnou a sladkokyselou chuť.

Univerzální recept na čerstvé a mražené brusinky

Ingredience: - Složení: 1

1. Brusinky - 100 g

2. Cukr - 50 g

3. Voda - 50 ml

4. Kukuřičný škrob - 1 čajová lžička

Způsob přípravy

1. Pokud používáte mražené brusinky, není třeba je rozmrazovat, stačí je propláchnout ve studené vodě, aby se odstranil veškerý zmrzlý led.

2. Čerstvé brusinky roztřiďte, odstraňte zkažené bobule, opláchněte pod tekoucí vodou a nechte oschnout.

3. Nalijte bobule do hrnce nebo malého kastrůlku a přidejte cukr. Dejte ji na sporák a zahřejte ji.

4. Do sklenice nalijte 50 ml studené vody a přidejte jednu lžičku škrobu, míchejte, dokud se zcela nerozpustí. Pokud přidáte škrob do horké vody, budou v ní hrudky, pokud přidáte škrob přímo do sirupu, budou v něm také hrudky.

5. Když se sirup vaří, přidejte do něj vodu a škrob a dobře promíchejte. Sirup je vlastně hotový, ale nyní není tak hustý, jak chcete, takže směs nechte 2-3 minuty na mírném ohni.

6. Hotovo! Sirup lze použít ihned, ale jemnější a homogennější struktury dosáhnete, když ho trochu rozmixujete.

7. Hotový brusinkový sirup lze v pevně uzavřené nádobě skladovat v chladničce po dobu dvou týdnů.

Jednoduchý recept na brusinkový sirup

Složení: 1

1. Čerstvé brusinky - 250 g

2. Cukr - 1 šálek

3. Voda - 1 sklenice

Způsob přípravy

1. V hrnci smíchejte brusinky, cukr a vodu. Přiveďte k varu na mírném ohni, snižte teplotu a vařte, dokud bobule nezačnou praskat, asi 10 minut.

2. Vychladíme a přecedíme přes sítko.

3. Ještě teplý sirup nalijte do sterilní nádoby a pevně uzavřete.

4. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu, poté přeneseme do chladničky ke skladování.

Aktualizace: 24.08.2019

Kategorie: Recepty na sirupy