Rychlé vaření pálenky: 3 recepty na domácí pálenku

Vaření pálenky, stejně jako jiné řemeslo, nesnáší rozruch a spěch. V životě však existují situace, kdy, no, opravdu potřebujete, a to velmi rychle. V tomto a dalších podobných mimořádných případech se můžete uchýlit ke krajnímu opatření. Konkrétně k nucené výrobě potřebného množství akvavitu.

Dosahuje se toho přípravou časného zrání várky, které trvá jeden až tři dny, namísto obvyklé doby, která často dosahuje dvou týdnů.

Je důležité vědět

Při výběru receptu na rychlou pálenku mějte na paměti, že vítězstvím v čase ztrácíte v dalších kritériích:

1. Takové kvašení vyprodukuje menší množství konečného produktu než plnohodnotný polotovar.

2. Samotný destilát pravděpodobně nebude mít příliš příjemnou chuť a vůni.

   Výslednou pálenku lze samozřejmě podrobit dvojímu nebo dokonce trojímu čištění průchodem přes dřevěné uhlí, ale tento postup řeší problém jen částečně.

3. Časně zrající pálenka může být toxičtější než nápoje vyrobené podle všech pravidel tohoto žánru.

   Jak říká jistý milovník vaření a pití domácích destilátů: "i při mírném ochutnávání výrobku je patrná únava v hlavě".

Pokud se i přes všechny výše uvedené faktory přesto chcete dozvědět, jak si vyrobit rychlou pálenku na pálení, následujte mě.

Nejrychlejší vaření pálenky s bramborami

Tento recept umožňuje dosáhnout požadovaného výsledku během jednoho dne.

Udělejme si hned rezervaci. Nesnažte se připravit kýžený destilát v kratší době. Pokud vám někdo tvrdí, že rychlý nálev lze připravit za 2 hodiny odstředěním v odstředivce pračky, buďte k této informaci skeptičtí. Tímto způsobem s největší pravděpodobností nedosáhnete ničeho jiného, než že svůj budoucí nápoj obohatíte o prací prostředky, což mu pravděpodobně neprospěje.

Seznam přísad

1. Brambory - 2 kg

2. Žitný chléb - 4 bochníky

3. Granulovaný cukr - 5 kg

4. Pivovarské kvasnice - 50 g

5. Mléko - 1 l

6. Voda - 25 l

Způsob přípravy

1. Oloupejte, uvařte a rozmačkejte brambory. Smíchejte ho s rozdrobeným chlebem, přidejte cukr, droždí, mléko a vše zalijte horkou vodou.

2. Vzniklou hmotu dobře promícháme a necháme zrát na tmavém místě při pokojové teplotě.

3. Druhý den lze várku použít k určenému účelu.

Rychlá příprava pálenky z cukru

Jako slogan pro tuto metodu může sloužit známá věta z dětství: "Chytíme velké i malé ryby".

Seznam přísad

1. Granulovaný cukr - 3 kg

2. Kvasnice - suché 60 g nebo lisované 300 g

3. Voda - 15 litrů

Způsob přípravy

1. Rozpusťte cukr ve vodě zahřáté na 30 °C. Na stejné místo přidáme zvlášť naředěné kvasnice.

2. Po spuštění akvarijního ohřívače nastaveného na teplotu +25 °C do něj postavte nádobu na kvašení na suché a teplé místo.

3. Po 3 dnech bude látka připravena k destilaci.

Rychlá příprava pálenky s hráškem

Hrách je ideálním živným médiem pro intenzivní kvašení. Tato vlastnost se s úspěchem využívá při výrobě raně zrajících piv.

Seznam přísad

1. Cukr - 7 kg

2. Vyloupaný hrách - 2 kg

3. Zakysaná smetana - 200 g

4. Droždí - suché 60 g nebo lisované 350 g

5. Voda - 35 l

Způsob přípravy

1. Do čtyřicetilitrové kvasné nádoby nalijte vodu ohřátou na 25 °C. Přidejte hrách a droždí zředěné v teplé vodě, poté obsah nádoby důkladně promíchejte.

2. Poté po 15 minutách přidejte cukr a zakysanou smetanu (ta je nutná, aby se zabránilo příliš aktivnímu procesu pěnění).

3. Hmotu znovu promíchejte, nádobu uzavřete těsným víkem, zabalte ji do deky nebo jiné vhodné silné látky a nechte ji 3 dny na teplém a tmavém místě.

4. Po uplynutí uvedené doby můžete bez obav začít destilovat.

Aktualizace: 05.11.2016

Kategorie: Vodka