Kávový sirup: domácí recept
Aromatický kávový sirup umožňuje rychle ochutit pokrmy a nápoje a dodat jim kávové tóny.
Výhodou kávového sirupu je jeho nezávislost, můžete z něj například připravit nealkoholický nápoj zředěním několika lžiček studenou vodou a přidáním ledu.
Jak zjistit připravenost sirupu? Kápněte kapku do vody, pokud zůstane kapka a nerozliší se, sirup je hotový.
Klasický recept na kávový sirup
Přísady: - mletý cukr - mletý cukr - mletý cukr - mletý cukr - mletý cukr - mletý cukr
Mletá káva - 4 polévkové lžíce
Cukr - 200 g
Voda - 400 ml
Způsob přípravy
Do hrnce nasypte 4 polévkové lžíce mleté kávy, přidejte 400 ml vody, důkladně promíchejte a postavte na oheň.
Přiveďte kávu k varu a několik minut vařte na mírném ohni.
Vypneme a necháme chvíli stát, aby se sedlina usadila.
Hotovou směs opatrně přelijeme do mísy tak, aby hustší část zůstala na dně nádoby.
Do hrnce se silným dnem nasypeme 200 g cukru, postavíme na malý oheň a bez míchání cukr zkaramelizujeme.
Přilijte kávu a za občasného míchání vařte na mírném ohni, dokud sirup nezíská hustou konzistenci, bude to trvat asi 20-25 minut.
Připravenost sirupu zjistíte tak, že do vody kápnete kapku, pokud zůstane kapka a nerozteče se, je sirup připraven.
Hotový sirup posíláme do chladničky, garantovaná trvanlivost je 2 týdny.
Aktualizace: 24.08.2019
Kategorie: Recepty na sirupy