Bazalkový sirup: 2 recepty doma

Bazalkový sirup lze vyrobit z jakéhokoli druhu rostliny. Vše záleží na vašich chuťových preferencích.

Zelená bazalka má jemnější chuť a je velmi aromatická, zatímco fialová bazalka obsahuje více éterických olejů, takže má výraznější chuť a ostřejší vůni.

Hlavním pravidlem je, že bylina by měla být čerstvá, bez suchých listů a hniloby.

Recept na klasický bazalkový sirup

Ingredience: 1

1. Cukr - 1100 g

2. Bazalka - 6 svazků (250-300 g)

3. Citron (velký) - 1 kus

4. Voda - 500 ml

Způsob přípravy

1. Vezměte listy bazalky, omyjte je a trochu osušte.

2. Vodu přivedeme k varu, přidáme cukr, zalijeme citronovou šťávou, zamícháme, přivedeme k varu a vaříme 5 minut.

3. Listy vhodíme do sirupu a vaříme 20-30 minut.

4. Sirup přecedíme. Scezený sirup opět postavíme na oheň a přivedeme k varu, vaříme 5 minut.

5. Nalijte do sterilizovaných sklenic a zašroubujte.

Recept na sirup z červené bazalky

1. Listy červené bazalky - 150 g

2. Voda - 2 litry

3. Granulovaný cukr - 1,5 kg

4. Kyselina citronová - 2 polévkové lžíce .л.

Způsob vaření

1. Očištěné listy nakrájíme na malé kousky, vložíme do misky, zalijeme kyselinou citronovou a vidličkou dobře promícháme.

2. Jakmile bazalka pustí šťávu, přidejte 1 šálek bílého cukru a znovu promíchejte dřevěnou lžící. Nádobu s výrobky pevně uzavřete víčkem a dejte ji na jeden den do chladničky.

3. Připravte si základní sirup ze zbytků cukru a vody. Přidejte do ní ochucenou hmotu z misky, zamíchejte a vařte 20 minut.

4. Poté vypněte teplo a nechte ho 4 až 5 hodin vychladnout.

5. Hotový sirup přecedíme přes několik vrstev plátna.

6. Čirou tekutinu s načervenalým nádechem dáme zpět na oheň a vaříme na mírném ohni 40 minut.

7. Nalijte do sterilních nádob a uzavřete. Uchovávejte v chladničce.

Aktualizace: 19.08.2019

Kategorie: Recepty na sirupy