Lazzaroni absinthe: průvodce alkoholem

Přehled absintu

Italský absint s obsahem alkoholu 60 % a neznámým množstvím thujonu (některé zdroje uvádějí až 10 mg/l). Alkohol má sytě svěží zelenou barvu a jemnou chuť s dominantními tóny pelyňku a anýzu. V buketu jsou na pozadí bylinek a koření jasně patrné náznaky anýzu.

Základem absintu Assenzio Fata Verde jsou výtažky z fenyklu, anýzu a pelyňku, které se získávají infuzí s alkoholem. Při výrobě nápoje se používají pouze přírodní ingredience, takže produkt Lazzaroni patří mezi skutečné absinty.

Wzboltai považuje tento nápoj za typického představitele koktejlové absinty, k pití na klasické metody to se nehodí.

O výrobci

V první polovině 19. století se rodina Lazzaroni, žijící v Saronně (Lombardie, Itálie), proslavila výrobou játrových "Amaretto di Saronno". Chutná pochoutka oslovila spotřebitele a brzy se stala v zemi velmi populární. Rodinný podnik se postupně rozšiřoval a nakonec vznikla nová společnost "Paolo Lazzaroni & Fils", který se zabýval výrobou různých alkoholických nápojů. Je známo, že řada likérů byla uvedena na trh v roce 1846.

Po pěti letech vytvořil Paolo Lazzaroni první likér Amaretto na světě na bázi sušenkové tinktury s přídavkem rostlinných extraktů, ačkoli výrobce tvrdí, že se jeho recept poprvé objevil v roce 1718. Tento likér se stal jakousi vizitkou společnosti a byl její vlajkovou lodí po více než 150 let.

Nové výrobní technologie, kvalita a originalita výrobků byly vždy předmětem velkého zájmu a výzkumu Paola Lazzaroniho a jeho potomků, což vedlo k současné úrovni prestiže a uznání podniku v Itálii i v zahraničí.

Význam kvality v produktové řadě Paolo Lazzaroni byl vždy na vrcholu hodnot: svědčí o tom zlaté medaile, erby a ocenění.

Aktualizace: 15.01.2022

Kategorie: Absint