Skořicový sirup: 2 domácí recepty

Oblíbená přísada do koktejlů a nejjednodušší způsob, jak dodat skořicovou chuť jakémukoli nápoji a pokrmu.

Zkuste si do kávy nebo latté přidat skořicový sirup a budete příjemně překvapeni novou chutí.

Jednoduchý recept na skořicový sirup

Přísady: - skořice - mletá skořice - mletá skořice

1. Skořicové tyčinky - 200 g

2. Voda - 300 ml

3. Granulovaný cukr - 200 gramů

Způsob přípravy

1. Skořicové tyčinky nalámejte na malé kousky.

2. Skořicové tyčinky zalijte studenou vodou, přidejte cukr.

3. Za stálého míchání přiveďte k varu.

4. Přiklopte pokličkou a dejte na mírný oheň asi na 10-15 minut.

5. Uvařte na hustý sirup, ochlaďte a přeceďte.

6. Nalijte do sterilní láhve, uchovávejte v chladničce.

Recept na dvojitý skořicový sirup

Ingredience: 1

1. Cukr - 200 g (nebo 2krát více než zbývající voda v bodě 7)

2. Voda - 150-160 ml

3. Skořice - 3-4 tyčinky

4. Xantanová guma - 0,3-0,6 g

Postup přípravy

1. Odměřte správné množství vody.

2. Odměřte potřebné množství xantanové gumy nebo jiného stabilizátoru.

3. Smíchejte vodu se stabilizátorem a v mixéru míchejte, dokud se zcela nerozpustí.

4. Rozdrťte skořicové tyčinky, například v hmoždíři.

5. V hrnci nebo jiné vhodné nádobě smíchejte vodu s roztokem xantanové gumy a rozdrcenými skořicovými tyčinkami.

6. Přiveďte k varu a vařte 15-20 minut.

7. Výsledný roztok sceďte a změřte množství tekutiny, která z něj vytekla.

8. Odvažte množství cukru, které je o něco menší než dvojnásobek množství vody.

9. Do pánve přidáme vodu z kroku 7, cukr a skořici, které jsme již vařili společně s vodou v kroku 6. Zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí.

10. Vzniklý sirup dobře přeceďte, teoreticky by měl být tento sirup skladován nejméně rok.

Aktualizace: 24.08.2019

Kategorie: Recepty na sirupy