Čokoládový sirup: 2 domácí recepty + jak vybrat kakaový prášek

Čokoládový sirup milují dospělí i děti. Používá se jako samostatná pochoutka i k přípravě různých pokrmů a dezertů.

Tento sirup se v barech vyskytuje jen zřídka, nejčastěji se používá do mléčných koktejlů.

Jak vybrat nejlepší kakaový prášek

Prémiový kakaový prášek obsahuje 22 až 24 % tuku, tedy dvakrát více než běžný kakaový prášek.

Vždy kupujte kakao s vyšším obsahem tuku - to je nejlepší ukazatel jeho kvality.

Ale tady je problém, většinou se procento tuku na etiketách neuvádí (záludní prodejci), ale můžete si ho zjistit sami, když se podíváte na nutriční hodnotu výrobku. Hledejte kakao s 1 gramem (místo 0,5 gramu) tuku na 5 až 6 gramů.

Pokud vezmete například 100 g prášku, vyjde vám: 100/5 = 20 g tuku - to už je kvalitní výrobek.

Recept na čokoládový sirup na bázi kakaa

V případě potřeby můžete do receptu přidat půl gramu vanilky.
Složení: 1

1. Cukr - 500 г

2. Tip - 2 г

3. Kakao - 500 г

4. Voda - 625 ml

Způsob přípravy

1. Smíchejte cukr, kakao, sůl a 125 ml vody.

2. Vše nasypeme do hrnce a za stálého míchání zalijeme 500 ml horké vody. Dejte na oheň a za stálého míchání vařte 10 minut.

3. Vychladíme, nalijeme do sterilní sklenice s těsně uzavřeným víčkem. Skladujte v chladničce, garantovaná trvanlivost je dva týdny.

Recept na čokoládový sirup s kávou a mléčnou čokoládou

Složení

1. Čerstvě uvařená káva -150 ml

2. Voda - 50 ml

3. Kakaový prášek - 50 g

4. Mléčná čokoláda - 25 g

5. Sůl - ½ čajové lžičky

6. Vanilkový extrakt - 25 ml

7. Hnědý cukr - 300 g

Způsob přípravy

1. Všechny suché ingredience vložte do hrnce, promíchejte, abyste se vyhnuli hrudkám. Přilijte kávu a vodu.

2. Rozdrťte čokoládu a přidejte vanilkový extrakt. Pokud ji nemáte, můžete ji nahradit zrníčky z jednoho vanilkového lusku.

3. Směs přivedeme za stálého míchání na mírném ohni k varu.

4. Horký čokoládový sirup přelijte do čisté skleněné nádoby (může být vyvařená nebo sterilizovaná). Pokud sirup ihned uzavřete, můžete jej skladovat v chladničce po dobu několika týdnů.

5. Pokud sirup zhoustne, a to se stane, vložte láhev před pitím do mísy s horkou vodou.

Aktualizace: 24.08.2019

Kategorie: Recepty na sirupy