Beaujolais Nouveau: co to je, kde a kdy se to děje

Jak říkají Francouzi: "Le Beaujolais est arrivé!", což znamená "Beaujolais dorazilo!".

Právě touto jednoduchou větou vítají novou sezónu jednoduchého, ale zároveň po celém světě divoce oblíbeného mladého vína. Na jeho počest se každoročně třetí čtvrtek v listopadu pořádá a slaví skutečný svátek.

Co je Beaujolais Nouveau?

Beaujolais Nouveau je mladé víno vyráběné z hroznů odrůdy Gamay. Nápoj jde do prodeje přesně šest týdnů po sklizni. Tyto termíny jsou ve Francii upraveny na legislativní úrovni.

Beaujolais má průzračně červenou barvu a velmi lehkou, živou a poněkud ostrou chuť, kterou dokreslují jemné tóny třešní, malin a černého rybízu. Víno není určeno k dlouhodobému skladování a obvykle se konzumuje do března roku následujícího po sklizni.

Sommeliéři a skuteční znalci tohoto nápoje doporučují podávat ho vychlazený na teplotu 13 stupňů. Jako svačina se hodí plátky masa nebo sýra.

Dnes se ročně vyrobí přibližně 45 milionů litrů vína. Téměř polovina se vyváží daleko za hranice Francie. Velkými fanoušky tohoto mladého hroznového nápoje jsou Japonci, Němci a Američané.

A za největší výrobce Beaujolais Nouveau lze právem považovat:

1. Albert Bichot

2. Louis Jadot

3. Jean-Paul Thevenet

4. Georges Duboeuf

5. Domaine Yvon Metras

Kde a kdy se Boujolé Nouveau vyrábí?

Jak již bylo zmíněno, Beaujolais Nouveau se vyrábí na východě Francie, ve stejnojmenné provincii na území historického Burgundska.

Burgundští vinaři poprvé představili svůj nápoj v 19. století. A 8. září 1951 byl ve Francii přijat legislativní akt, podle něhož se víno aktuálního ročníku může v zemi prodávat nejdříve 15. prosince. Vinaři z Beaujolais však požádali, aby pro ně byla udělena výjimka, a od té doby se mladé víno Beaujolais prodává v listopadu, vždy třetí čtvrtek v měsíci.

Mladé víno dosáhlo největší popularity v osmdesátých letech minulého století, dnes zájem o něj postupně klesá, ale přesto jeho znalci stále čekají na novou sezónu, aby si mohli znovu vychutnat jeho chuť a vůni.

Zajímavá skutečnost! Beaujolais Nouveau se na americkém trhu objevilo v roce 2005 a obchodníci vytvořili nový reklamní slogan - "To’s Beaujolais Nouveau Čas!", což znamená "Čas Beaujolais Nouveau!".

Svátek a tradice Beaujolais

Hlavní myšlenkou svátku je hodně pít a bavit se. V Burgundsku o půlnoci na hlavním náměstí města všichni hlasitě zpívají "Beaujolais Nouveau dorazilo!" a v 00.00 hod.01 začíná prodej mladého vína.

A neprodává se ani po skleničkách, ani po lahvích, ani po krabicích, ba ani po sudech, ale po metrácích. Lahve se řadí do řady, a pokud se někomu podaří je dopít, dostane další láhev jako dárek. Proto se pro většinu Francouzů stává pátek následující po svátku Beaujolais "nepracovní". To je dobrý důvod, proč nechodit do práce. A nejčastěji se slaví až do neděle.

Krása této dovolené spočívá v její jednoduchosti a absenci jakýchkoli příprav. Jednoduché, zábavné, cenově dostupné - takové jsou tradice svátku Beaujolais.

Aktualizace: 23.03.2018

Kategorie: Víno a Vermut