Meukov koňak: historie, druhy a přehled chutí

Francouzský koňak s ruskými kořeny je skutečným uměleckým dílem, a toto tvrzení platí jak pro vnitřní obsah lahve, tak pro její vzhled.

Drinks "Meukow", vznikla na královský příkaz, aby uspokojila nejnáročnější znalce a zdobila stoly šlechticů.

Značku poznáte podle originální reliéfní láhve s divokou kočkou na etiketě.

Historie značky Meukov

V roce 1850 cestovali bratři August-Christoph a Gustav Meukovi ze Slezska do Francie z pověření ruského cara. Museli prostudovat sortiment koňaků a zorganizovat dodávky nejlepších nápojů na dvůr Alexandra II.

Bratři byli tak zapálení pro umění tvořit "živé vody", že se rozhodli založit vlastní značku alkoholu. Nová společnost s názvem "A.C. MEUKOW & Co. Dům" byl otevřen v roce 1862 ve městě Cognac.

Zpočátku společnost aktivně podporoval starosta města Henri Buro, který byl jedním z jejích akcionářů. Díky šťastné souhře okolností a vysoké kvalitě koňaků se výrobky značky těšily mimořádnému úspěchu a společnost rychle rostla.

V roce 1979 se společnost stala součástí samostatné struktury "Compagnie de Guyenne", založil Michel Kost o deset let dříve.

V roce 1993 se v zájmu zachování jedinečné image koňaků "Meukow" že vymysleli speciální "kočka" balení. Láhev zdobená panterem, který mění barvu v závislosti na kategorii nápoje, se stala ikonou značky a byla dvakrát oceněna nejvyšší cenou Národního institutu designu.

Půvabné zvíře symbolizuje sílu, eleganci a pružnost, což jsou přirozené vlastnosti produktu "Meukow".

Dnes společnost stále vede rodina Kostových. Koňaky tohoto domu se prodávají v 80 zemích, jsou dodávány ministerstvu zahraničí USA a britské Sněmovně lordů a pravidelně získávají ocenění na prestižních soutěžích.

Specifika výroby

Dokonalá rovnováha charakteristická pro koňaky Meukow je výsledkem zachování staletých tradic a obětavé práce sklepmistrů. Povinné fáze původní technologie jsou:

1. Pečlivá kontrola surovin

   K výrobě koňaků se používají vinné destiláty ze šesti regionů, které jsou součástí AOC Cognac: Z těchto tří oblastí: Grande Champagne, Petite Champagne, Bons Bois, Fins Bois, Borderies a Bois Ordinaires.

   Po dvojité destilaci vína vybere mistr nejlepší vzorky "eaux-de-vie" (živá voda).

2. Zrání v dubových sudech po dobu nejméně 2 let

   Po celou dobu zrání hlavní specialista pečlivě monitoruje podmínky, sleduje vlhkost, teplotu a další parametry sklepa.

   Některé koňaky jsou uloženy ve sklepě s poetickým názvem "Paradis" (Paradise) starší 50 let.

3. "Manželství" lihoviny různého stáří

   Umění míchání koňaků se podobá skutečné magii a vyžaduje nejen zkušenosti, ale také vyvinutou intuici mistra.

   Výsledkem je harmonický aromatický nektar s bohatou chutí a komplexním charakterem.

   Hlavní ve směsích "Meukow" existují koňaky Grande a Petite Champagne, které do buketu vnášejí květinové tóny. Bons Bois, Fins Bois a Borderies, které dodávají nápojům ovocné aroma a dřevitou chuť.

Druhy koňaků Meukow

Kolekce domu se skládá ze 3 řad: "Félin", "Paradis" і "Likér".

Série Félin:

1. 90

   Komplexní, harmonická směs s vůní kandovaného pomeranče, jablek a mandlí.

   Chuť se vyznačuje dřevitými tóny vanilky. Závěr: kořeněný a lékořicový.

2. VS

   Vyvážená směs, která kombinuje ovocnou kulatost s jemnými dřevitými akcenty.

   Hlavní tóny: ořechy, kandovaný pomeranč, vanilka, koření.

3. VSOP Superior

   Vynikající bohatá směs s jemným charakterem, držitelka mnoha ocenění.

   vůně: ovocná a květinová, s tóny pomeranče, jablka, růže a švestky.

   Chuť: mohutná, šťavnatá s tóny kůže a lékořice. Dochuť: kořeněná s kávovými a vanilkovými tóny.

4. Icone

   Speciální elegantní koňak vytvořený na počest 150. výročí založení společnosti.

   Vůně: jasná, s tóny mandlí, vlašských a lískových ořechů.

   Chuť: kulatá, vanilková a kávová s květinovým a ovocným závěrem.

5. XO

   Úžasná směs, která harmonicky spojuje sílu dubových tříslovin, jemnost destilátů Grand a Petit Champagne se sladkostí "živé vody" z oblastí Fins a Bons Bois.

   Ve vůni převládají ovocné tóny citrusů a sušených švestek.

   Chuť: intenzivní, s jasnými oříškovými tóny, silnou čokoládovou a koženou stopou.

6. XO Grande Champagne

   Exkluzivní směs Grand Champagne je harmonický, rafinovaný, mimořádně vyvážený koňak s ovocným a květinovým buketem.

   Klíčové poznámky: "rancio", tabák, kůže, pomerančová kůra, sušené švestky. Závěr: pikantní a květinový s tóny perníku a cukrářského koření.

Série Paradis:

1. Extra

   Speciální směs složená z pečlivě vybraných nejstarších koňaků z oblasti "paradise" sklep.

   Aroma: mnohovrstevnaté, s akcenty vína "rancio", kůže a tabák.

   Chuť: ovocná, s oříškovými tóny pomeranče a pikantním skořicovo-lékořicovým závěrem.

2. Esprit de Famille

   Jedinečná směs, která kombinuje nejprestižnější koňaky domu Meukow.

   Hlavní tóny: sušené ovoce, "rancio", tmavý tabák, vlašské ořechy, čokoláda, citrusová kůra, karamel a zázvor.

3. Palme d’Nebo

   Výběr vzácných ročníků a výjimečných směsí sestavený sklepmistrem. K dostání v limitované edici.

4. Nec Plus Ultra

   Exkluzivní směs dlouho zrajících lihovin. Nalévá se do designových karaf vytvořených "Baccarat House" Ročník 1950.

Řada likérů:

1. Vanilka

   Harmonická směs, v níž se snoubí jemná něha koňaku s hedvábnou sladkostí vanilky.

   Další tóny: narcis, lékořice, sušené ovoce, kandované ovoce, karamel, mandle, skořice.

   Vhodný ke konzumaci čistý, s ledem nebo do koktejlů.

2. Xpresso

   Kávovo-koňakový likér, který v sobě spojuje jemnost a sladkost dvou prvků.

   Hlavní tóny: pražená káva, pálený dub, hořká čokoláda, hořký pomeranč.

   Doporučujeme k ochutnávce mražené, jako součást koktejlu nebo k dezertům.

Kromě toho společnost vyrábí koktejly na bázi lihovin a limitovanou edici "Barevná" koňaky.

Aktualizace: 14.06.2019

Kategorie: Brandy a Koňak