Víno Kadarka: co potřebujete vědět, přehled 5 značek + jak a co pít

Kadarka - lehké červené víno ze stejnojmenné odrůdy vinné révy. Pěstovalo se po celé Podunajské nížině a bylo oblíbené u slavných skladatelů, jako byl Franz Liszt nebo papež. Podle odborníků pochází z Maďarska, kde bylo kdysi důležitou součástí červeného vína Eger neboli býčí krev. Některá místa jejího původu se nacházejí v blízkosti Skadarského jezera na hranicích Albánie a Černé Hory.

Historie Kadarky

Původ odrůdy je poněkud nejasný. Vznikla v balkánsko-panonské oblasti, pravděpodobně v okolí Skutarského jezera na černohorsko-albánské hranici, když se turecká odrůda Papazkarasi zkřížila s místní srbskou odrůdou Skadarsko. Později se dostala do Maďarska, když Srbové na útěku před Turky migrovali na sever a hrozny si vzali s sebou. Maďaři si přivlastnili vinnou révu a do 19. století jim připadlo 60 % vinic.

Kadarka Boranal, 11 %

Hlavní složkou je stejnojmenná odrůda hroznů z východní části Maďarska. K vinifikaci jsou povoleny pouze zralé bobule. Víno se stáčí v nerezových tancích. Teplota je pečlivě sledována.

Výrobce

Společnost byla založena v roce 1989. Farma se nachází v tokajské oblasti a na úpatí Karpat. Podnebí a zvláštní složení půdy přispívají k postupnému dozrávání ovoce.

Výrobky jsou vyráběny na modernizovaném zařízení, všechny fáze jsou pod přísnou kontrolou odborníků. Kvalita je kontrolována mikrobiologickými testy v laboratoři, kterou společnost vlastní.

Vína Boranal znají spotřebitelé ve více než 15 zemích světa.

Vlastnosti

Tmavý rubín. Středně plné. Jemná ovocná chuť. Buket odhaluje ovoce a koření.

"Markov Manastir" Vranec, 13 % alkoholu

Vyrábí se z odrůd Kadarka a Vranac. Vinná réva je vystavena slunci 160-170 dní v roce s průměrnými ročními teplotami v rozmezí 12-14 °C. Jsou chráněny před průmyslovým znečištěním. Mírná vlhkost a středomořské klima zvyšují koncentraci cukru a zajišťují kvalitu odrůd.

Výrobce

Skupina Vineryskovin byla založena v roce 1979, navázala na tradici vinařství sahající až do starověkého Říma. Obyvatelé Skopje tak získali možnost koupit si pravé domácí víno.

V roce 2001 společnost převzala skupina Fersped AD a modernizovala vybavení a výrobní technologie.

Do roku 2020 společnost vstoupila na 4 nové trhy, například do Hongkongu, Polska a Číny. Objem vývozu každoročně roste. Průměrná produkce 17 milionů litrů ročně.

Markov Manastir získal zlaté ocenění na soutěži vín v Hongkongu v roce 2001 a v Bulharsku v roce 2012.

Vlastnosti

Rubín. Light. Bohatý ovocný buket s lehkou kořenitostí a sladkostí. Voní po lesních plodech.

Bulharsko, 11 %

Hlavními odrůdami jsou Kadarka a Pamid.

Výrobce

Společnost byla založena v roce 1947 a nachází se ve městě Loveč v severní části centrální oblasti Bulharska. Farma patří mezi pět nejlepších vinařských oblastí v Bulharsku. Vinná réva roste v blízkosti řeky Dunaj.

Roční objem prodeje činí 8,5 milionu jednotek vína. V provozu jsou tři výrobní linky. Až 13 milionů litrů alkoholu je skladováno za přísných vlhkostních a teplotních podmínek.

1/10 produkce se prodává na domácím trhu, zbytek se vyváží do zemí SNS, včetně Evropy, Asie, Ameriky, Anglie a dalších.

Vlastnosti

Světle rubínová barva. Mírně trpké. Hluboká chuť s třešňovými a kořeněnými tóny. Má charakteristické odrůdové aroma lesních plodů, lesních květin a lehké kořenitosti.

"Piknik" Kadarka Evpatoriyskaya, 11 %.

Hrozny se pěstují na území Krymu. Víno je kořenité a ovocné, prozrazuje svůj jižní charakter.

Výrobce

Vinařství Evpatoria Classic existuje od roku 1928 a je jednou ze tří nejstarších krymských společností. Téměř ihned po svém založení společnost získala vlastní farmu, čímž se snížilo množství dovážených vinařských surovin.

V roce 2002 prošlo vinařství modernizací a rozšířením surovinové základny. Všechny fáze výroby jsou pečlivě kontrolovány kvalifikovanými odborníky. Používají se přírodní suroviny, kvalita je vždy na špičkové úrovni. Závod se zabývá jak vinařstvím, tak i stáčením a vývozem nápoje.

Speciální vlastnosti

Tmavě červené. Lehké tělo. Harmonické ovocné víno s vůní červených bobulí a jemným závěrem. Trpké, lehce nahořklé. Snadno se pije.

Michel Schneider, 10,5 %

Ačkoli je víno německé, odrůdy jsou makedonské. Druhá největší vinařská oblast v Německu, která se nachází na svazích Pfalzského lesa. Rozmanité klima a dostatek slunečního svitu zajišťují vysokou kvalitu produktů.

Výrobce

Historie společnosti Michel Schneider sahá až do roku 1869. Pro rok 2020 zůstává hlavní zásadou společnosti výroba pouze vysoce kvalitního vína. Výrobci se daří spojovat tradice a moderní trendy. Výrobky jsou známé po celém světě, 40 % se vyváží do Spojeného království.

Společnost vlastní vlastní vinice. Pouze 1/5 vinařských surovin pochází z jiných německých regionů. Charakter odrůd vytváří příznivé klima a ideální půda.

Společnost je součástí skupiny Zimmermann-Graeff a Muller.

Vlastnosti: - Vychutnejte si produkty, které se vyznačují vysokou kvalitou, a to zejména v případě, že se vám líbí

Rubín. Příjemné, lehké a ovocné. Aroma červeného ovoce.

Jak a s čím pít vína Kadarka

Před podáváním zchlaďte na 16-18 °C. Podávejte k sýrům, pikantním pokrmům z vepřového masa, kuřecímu masu, kachně, rybám. Bude ladit se sladkými dezerty a ovocem.

Aktualizace: 08.05.2020

Kategorie: Víno a Vermut