Metaxa brandy: historie, vlastnosti, druhy a příchutě + jak pít

První láhev pálenky Metaxa byla vyrobena již v roce 1888 ve slunném Řecku.

Nápoj je vlastně směsí brandy a vína a spojuje vlastnosti obou produktů, což z něj činí skutečně jedinečný nápoj.

Charakteristickým znakem každé láhve Metaxa je vyobrazení starořecké mince, jejíž předobraz byl podle rodinné legendy nalezen při stavbě první továrny.

Historie značky Metaxa

Společnost založil v roce 1848 podnikavý podnikatel a znalec alkoholických nápojů Spyros Metaxa.

Syn řeckých obchodníků s hedvábím se od mládí zajímal o cestování a umění vyrábět vinné destiláty.

Po důkladném prostudování procesu destilace a míchání si Spyros otevřel vlastní podnik nedaleko přístavu Pireus, kde vyrobil svou první láhev "Řecké zlato".

V té době byla továrna jedinou v zemi, která vyráběla brandy, a samotný nápoj se původně nazýval "koňak".

Podnik se rychle rozvíjel, byly otevřeny nové závody a nápoj dobýval nové trhy.

Na začátku 20. století se první várka Metaxy prodala v USA, kde tato jedinečná pálenka dostala jméno "létající brandy".

Po smrti zakladatele pokračovali v podnikání členové jeho rodiny - manželka a děti.

V roce 1968 se sklepy společnosti přestěhovaly do Atén, kde se soustředila hlavní výroba.

Nápoje domu Metaxa opakovaně získaly mezinárodní ocenění, značka je trvale mezi 50 nejprodávanějšími značkami alkoholu.

Vlastnosti výroby Metaxa

1. Nápoj se vyrábí kombinací hroznových destilátů, muškátového vína, nálevů ze středomořských bylin, výtažků z okvětních lístků růží.

2. Suroviny pro Metaxu se pěstují v různých oblastech Řecka.

   Základem pro výrobu vína jsou zkvašené hrozny některých odrůd: Sultanina, Savatiano, Black Corinth.

   Většina plantáží je soustředěna na ostrově Samos, jehož mikroklima a minerální půda jsou ideální pro pěstování muškátové révy.

3. Destiláty a vína zrají po určitou dobu v sudech z francouzského dubu a poté jsou smíchány do jednotné kompozice.

   Průměrná doba zrání ingrediencí je 3 až 12 let.

   Některé druhy brandy mohou zrát i několik desetiletí.

4. Za vytvoření harmonického buketu je zodpovědný jeden člověk, který na proces dohlíží "z a "na", působí jako specialista na destilaci a míchání.

   Za 130 let se vystřídalo pouze 5 generací řemeslníků, na což jsou majitelé společnosti obzvlášť hrdí.

Výsledkem koordinované práce zaměstnanců podniku jsou znamenité nápoje jemné nebo sytě jantarové barvy, které se proslavily jako "Řecké zlato" і "hedvábná brandy".

Průměrná síla výrobku se pohybuje od 38 do 41 %.

Exkluzivní exempláře mohou mít vyšší obsah alkoholu - až 45 %.

Druhy a příchutě Metaxa

1. METAXA 3 HVĚZDY

   Nejjednodušší verze nápoje s minimálním stářím (3 roky) a silou (38 %), která se často vozí jako dárek z Řecka.

   Má zlatavý odstín a osvěžující ovocnou chuť.

2. METAXA 5 STARS

   "Květinová. Mnohostranný. Jemný". Nápoj, jehož složky zrají v dubových sudech nejméně 5 let.

   Hlavní tóny: pomerančové a růžové květy, med, meruňky, vanilka, mandle, dub, rozinky.

3. METAXA 7 STARS

   "Ovocný. Intenzivní. Integrální". Brandy zrající 7 let.

   Sametový buket obsahuje tóny broskví, sušených švestek, medu, rozinek, muškátu. Lehké kořeněné a bylinné tóny.

4. METAXA 12 HVĚZDIČEK

   "Vyzrálé. Speciální. Tučná". Nápoj zraje 12 let.

   V chuti a vůni jsou cítit květiny, byliny, čokoláda, sušené ovoce, vanilka, karamel, pomerančová kůra.

5. METAXA PRIVATE RESERVE

   "Luxusní. Plná. Unikátní". Speciální brandy tmavě jantarové barvy, zrající nejméně 20 let.

   V buketu převládají citrusové, květinové, dubové a ovocné tóny.

   Tóny medu, kávy, čokolády, sladkého koření, tabáku a sušeného ovoce.

6. METAXA ANGELS’ TREASURE

   "Sofistikované. Plné tělo. Vznešené". Nápoj zrající 50 let.

   Překvapí rozmanitostí chutí: sušené ovoce, sladké a pikantní koření, čokoláda, hořký pomeranč, tabák, pepř, dub, švestky.

Elitní osmdesátiletá pálenka by měla být zařazena do samostatné kategorie "Metaxa AEN", vydáno u příležitosti výročí společnosti v dárkovém balení.

Nápoj se vyznačuje komplexní chutí a intenzivní vůní s akcenty dubu, sušeného ovoce, koření, ořechů, tabáku a pomerančové kůry.

Jak pít Metaxu

Metaxa se díky svému mnohotvárnému a vyváženému buketu dá pít na mnoho způsobů.

Klasické metody degustace:

1. V nejčistší podobě.

2. S ledem nebo s tonikem.

3. V koktejlech: kombinuje se s citrusovými plody, limonádou, cukrovým sirupem, zázvorem, vermutem, likérem, jablečnou, bobulovou a citronovou šťávou.

Zrající odrůdy jsou ideální jako aperitiv nebo digestiv na slavnostních recepcích a večeřích.

Aktualizace: 28.02.2019

Kategorie: Brandy a Koňak