Lahve na víno: jaké jsou a jakou vybrat pro začátečníka

Než začnete vyrábět víno, musíte se rozhodnout pro láhev. Kvalita výsledného produktu závisí na jeho materiálu a objemu. Výběr je třeba provést pečlivě. Tři hlavní kritéria, která musíte znát, jsou materiál, objem a těsnost.

Jaký materiál je nejlepší pro láhev na víno

1. Skleněná

   Nejpohodlnější materiál k použití. Její nádoby nepřijdou do styku s nálevem, budou sloužit dlouhou dobu, dokonale uvidí, co se děje s mladinou. Nevýhody: taková láhev je těžká na zvedání, sklo je křehká látka, vyžaduje opatrné zacházení, propouští světlo, budete muset vyhledat tmavé, odlehlé místo. Ze všech možností však lze se stoprocentní jistotou doporučit sklo. Pokud máte obavy, poohlédněte se po nádobě s ochranným opletením z plastu. Nestojí majlant a je jednodušší na obsluhu.

   

2. Dřevo

   Sudy z tohoto materiálu jsou klasikou vinařství. Strom nepropustí sluneční paprsky a udrží teplotní režim. Toto potěšení není levné a je obtížné jejich sudy následně vyčistit. Rozhodně není vhodná pro začátečníky.

   

3. Keramické

   V keramickém nádobí si alkohol dlouho uchovává své vlastnosti, vůni a chuť.

   

4. Nerezová ocel

   Vysoce odolné, dlouhotrvající, neovlivňují je kyseliny a zásady. Nevýhody: kov má nepříjemnou vlastnost při styku s kapalinou oxidovat, takže víno získá kovovou příchuť. Láhev bude velmi drahá. Plechovka na mléko není ze stejných důvodů vhodná.

   

Jaký objem láhve na víno zvolit pro začátečníka

Existuje mnoho variant objemu nádob. Minimální objem může být 10 litrů, maximální 100 litrů. To není limit. Začněte s nepříliš velkým objemem, přibližně 20-30 litrů. Nádoba nechť je především přenosná. Za druhé, nezkazí se velké množství vína.

Co ještě stojí za zvážení

1. Vzduchová mezera by měla zůstat 25 až 30 %. V případě vaření piva je lepší 50 %, aby nedošlo k "aby se zvlhčily" těsnění na vodu.

2. Pokud je kvašení klidné, doplňte vodu téměř po hrdlo. Při odstraňování pěny, nalévání a dekantování dojde ke ztrátám.

3. Při výběru množství kvasu se zaměřte na měřítko pálenice. Naplňte jej až na 75 %, abyste mladinu vydestilovali během 2-3 jízd.

Těsnost

Toto číslo by se mělo snížit na absolutní hodnotu. Jakékoli praskliny, trhliny, třísky jsou vyloučeny. Co se týče sudů, dřevo je samo o sobě prodyšný materiál díky pórům. Nepokazí kvalitu.

Pokud si koupíte nádobu, která je nepoškozená a nedotčená, bez vodního těsnění nebo otvoru pro něj, adekvátně si spočítejte svou sílu. Je možné, že se láhev poškodí při vrtání otvoru a dalších opravách.

Závěrečné tipy od Vzboltai

1. Přednost by mělo mít skleněné nádobí a v žádném případě kovové.

2. Neutrácejte za největší objem. Podívejte se na nabídku od 20 do 30 litrů, začít můžete i od 10.

3. Zkontrolujte, zda není uzavřeno/nevyžaduje se otevření, abyste předešli riziku.

Aktualizace: 12.04.2020

Kategorie: Víno a Vermut