Šampaňské Prosecco: přehled chutí a druhů + 9 oblíbených značek
Stručně o nápoji
Prosecco - Prosecco je bílé šumivé víno vyráběné v severovýchodní Itálii: v oblastech Veneto a Friuli. Prosecco se často nazývá odrůda hroznů, ze které se toto víno vyrábí. Od roku 2009 má však tato odrůda hroznů jiný oficiální název - Glera, a pojem "Prosecco" se vztahovalo přímo na označení nápoje.
Předpokládá se, že v pravém Proseccu tvoří hrozny odrůdy Glera nejméně 85 % a zbylých 15 % jsou místní odrůdy: Verdizo, Bianchetta, Perera, dále Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Grigio...
Až do 60. let 20. století bylo Prosecco známé jako poměrně sladké šampaňské, velmi podobné Asti, vyráběné v Piemontu. Technologie výroby se však mění a nyní je Prosecco speciálním alkoholickým nápojem, který se odlišuje od ostatních vín.
Stručný přehled Prosecca
Všechny varianty tohoto šumivého vína se vyznačují slámově žlutou barvou. Obecně je chuť ovocná, s příjemnou svěžestí. Podle stupně sladkosti lze Prosecco rozdělit na:
Brut
Až 12 g cukru na 1 litr nápoje. Jedná se o nejnovější verzi šumivého vína, které se vyznačuje vynikající citrusovou vůní doplněnou květinovými a rostlinnými tóny.
Extra suché
V 1 litru vína je 12-17 g cukru. Klasická verze. Jeho vůně je plná ovocných tónů, jablek a hrušek. Chuť je jemná a suchá zároveň.
Suché nebo suché
17-32 cukrů na 1 litr šumivého vína. Má vynikající kořeněnou chuť a příjemnou ovocnou vůni s tropickými tóny.
Klasický nápoj vhodný jako aperitiv. Před konzumací by se měl zchladit na 6-8 °C.
Průměrný obsah kalorií v šampaňském Prosecco je 120 kcal.
Prosecco je univerzální nápoj, který se hodí k řadě pokrmů: předkrmům, prvním chodům, těstovinám, bílému masu, rybám a sýrům.
Oblíbené značky Prosecca
Na regálech si můžete prohlédnout Prosecco od různých výrobců. Podívejme se na některé druhy nápoje a zdůrazněme jejich hlavní vlastnosti:
Valdo, Marca Oro, Prosecco di Valdobbiadene Superiore
Suché šampaňské s barvou světle zlatavých odlesků. Chuť je jemná, zanechává sladkou dochuť. Vůně je jedinečná, kombinuje ovocné motivy, které plynule přecházejí do tónů akátu, divokého jablka a medu. Vynikající aperitiv. Nápoj se hodí zejména k mořským plodům.
Nino Franco, Rustico, Valdobbiadene Prosecco Superiore
Suché šumivé víno má světlou barvu. Svěží chuť tvořená ovocnými nuancemi, kde jsou výrazné zejména hruškové tóny. Vůně je trvalá a svěží, s tóny jablek a banánů, zakončená jemnou květinovou vůní. Nápoj se používá jako aperitiv. Podává se ve společnosti mořských plodů, těstovin, rizota.
Tenuta Ca' Bolani, Prosecco DOC Spumante Brut
Suché šampaňské s vytrvalou bílou pěnou. Chuť je ovocná a květinová s nádechem mandlí. Příjemná ovocná vůně, která zahrnuje vůni vistárie a jablečného květu. Vynikající aperitiv, ideální k delikatesám a dezertům.
Bacio della Luna Extra Dry Prosecco
Suchý typ šampaňského s charakteristickou nazelenalou barvou. V osvěžující chuti vystupují do popředí ovocné nuance hrušek a jablek, následuje dlouhá dochuť s mírnou kyselinkou. Vůně nápoje je plná květinových odstínů s tóny ovoce. Hodí se k mořským plodům. Vynikající aperitiv.
Botter, Prosecco Spumante
Suché šampaňské se zlatavým nádechem. Chuť je vyvážená, s výraznou kyselinkou. Vytvořeno s ovocnou paletou: jablka, hrušky, mandle. Ve vůni nápoje rovněž převládají ovocné tóny. Vhodné k pití jako aperitiv nebo ve společnosti lehkých salátů a mořských plodů.
Contarini, Prosecco Victor White White Extra Dry DOC
Suché šumivé víno, vyznačuje se vytrvalou pěnou a mírnou perlivostí. Chuť je neuvěřitelně svěží a harmonická, s ovocnými tóny a tóny sladkého medu, které se dokonale snoubí. Vůně nápoje okamžitě prozradí jasnou květinovou vůni, doplněnou ovocnými tóny. Vynikající aperitiv. Harmonické s lehkým občerstvením, těstovinami.
Ruggeri, Prosecco Valdobbiadene Giall’Oro
Suché šampaňské se zelenkavým nádechem a vytrvalou hrou malých bublinek. Chuť je svěží a harmonická, s dlouhou dochutí. Jasná vůně, znatelný květinový rozsah a tóny zralých jablek. Dobrý aperitiv. U stolu doprovodí lehké občerstvení a těstoviny.
Bortolomiol, Bandarossa Extra Dry Millesimato, Valdobbiadene Prosecco Superiore
Toto suché šumivé víno má světle nažloutlou barvu. Chuť se vyznačuje krémovou strukturou a ovocnými tóny. Ve vůni převládají tóny šťavnatého ovoce: hrušky, jablka a citrusů. Pije se jako aperitiv, podává se také k rybím pokrmům a těstovinám.
Umberto Bortolotti, Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Dry
Suchý šampaňský se vyznačuje jemně zrnitou perláží. Chuť je jasná a intenzivní, plná ovocných tónů. Květinová paleta je specificky vyjádřena ve vůni. Podává se jako aperitiv nebo doplněk k mořským plodům.
Při nákupu šumivého vína Prosecco si láhev pečlivě prohlédněte. Na etiketě musí být uvedeno slovo Prosecco. V opačném případě dostanete jiný druh nápoje.
Aktualizace: 03.05.2018
Kategorie: Víno a Vermut