Bowenův (Chabasse) koňak: průvodce alkoholem

O značce Bowen

Předpokládá se, že značka Bowen byla pojmenována na počest Elizabeth Bowenové, která se stala múzou jejího tvůrce Louise Olivera Chabasse. A samotná značka patří obchodnímu domu Chabasse.

Jako surovina se používají hrozny vypěstované v provinciích Fin Bois, Borderie a Petit Champagne v okolí Cognacu, což dodává koňaku vynikající chuť a obohacuje ho o ovocné tóny.

Aby se vyráběl prvotřídní alkohol, provádějí specialisté společnosti jeho rektifikaci ve velmi krátké době. Technologický proces před destilací navíc specificky zahrnuje povinné zrání vína na vinných kalech. Tato funkce umožňuje obohatit chuťový buket výsledného produktu o sofistikovanou škálu chutí.

Barevné odstíny koňaku Bowen se mohou pohybovat od světle zlaté až po světle vínovou. Barva nápoje přímo závisí na jeho stáří: čím je starší, tím více tmavých polotónů má.

Pro skladování zrajícího destilátu se používají výhradně sudy z limousinského dubu.

Historie koňaku Bowen ve zkratce

1787: V malém městečku Saint-Jean d'Angelie na jihu Francie se narodil budoucí zakladatel obchodního domu Chabasses Jean-Baptiste Chabass. Od mládí byl fascinován hledáním receptu na získání nejlepšího koňaku.

1818: Při četných pokusech s destilací různých vín se Jeanovi podařilo získat jedinečný koňakový destilát, který mu umožnil založit vlastní obchod s koňakem.

Svůj talent a nespoutanou vášeň pro výrobu skvělých koňaků mohl předat svým potomkům. Přesto však až do konce 90. let 19. století zůstávala značka koňaku Chabasse ve stínu svých významných konkurentů.

Jean-Baptistův potomek, Louis Oliver Chabass, se rozhodl podpořit podnikání propagací produktů rodinného podniku. Za tímto účelem cestoval na různá místa po celém světě, aby uzavřel dohody o dodávkách. Na cestách po Indii se setkal s charismatickou Elizabeth Bowenovou, která na něj zapůsobila svou odvahou a svobodou ducha. Právě na její počest byl po ní pojmenován skvostný koňak, vyznačující se jedinečnou škálou chutí, který Louis vytvořil po svém návratu do Francie.

Dnes: Značka Bowen je jednou z nejznámějších a nejoblíbenějších značek koňaku na světě. Jeho kvalita a harmonická chuť přitahuje obrovské množství znalců a obdivovatelů pravého koňaku. Celková produkce je přibližně 3 miliony lahví ročně.

Druhy koňaku Bowen

1. Bowen VS

   

   Směs alkoholů do 3 let stáří.

   Koňak sytě jantarové barvy. Má jemnou chuť s výraznými tóny ovoce a květin, která v dlouhé hřejivé dochuti odhaluje stále více nových odstínů. Vůně Mírná vůně zahaluje ovocné a kořeněné tóny. Vhodný jako digestiv. Lze jej pít čistý ve skleničkách ve tvaru tulipánu a vychutnat si nejen bohatou paletu chutí, ale také nádherné aroma.

2. Bowen VSOP

   

   Zrání: 4 roky

   Koňak mahagonové barvy s dokonale vyváženou, harmonickou chutí, která je okouzlující zejména díky tónům hřejivého koření a dlouhé dochuti s výraznými vanilkovými tóny. Má komplexní aroma s tóny divoké fialky a jasmínu, zvláštní kouzlo mu dodávají tóny lískových oříšků a tabáku.

3. Bowen Elizabeth

   

   Minimální věk lihoviny: 1 rok: Minimální věk: 6 let.

   Koňak tmavě jantarové barvy. Má zakulacenou, komplexní chuť s odstíny, které opakují vůni, a dlouhou, hřejivou dochuť. Ve vůni dominují tóny jasmínu, fialek a zralého ovoce.

   Výrobce doporučuje pít koňak jako digestiv v kombinaci s dobrým doutníkem a kávou.

4. Bowen XO

   

   Stáří: 18 let.

   Nejstarší destilát: 20 let.

   Mahagonový koňak s ohnivým nádechem. Má ušlechtilou chuť s tóny mandarinek, sušeného ovoce, vlašských a lískových ořechů. Vůni dominují květinové tóny fialky, kosatce a vistárie.

5. Bowen Gold'n Black

   

   Zrání: Vhodný k pití: 30 let

   Prémiová pálenka ohnivě jantarové barvy. Alkohol je zajímavý svou komplexní, obklopující chutí, v níž se k ušlechtilým tónům ořechů a dubu přidávají lehké minerální odstíny. Nekonečně dlouhá dochuť časem odhaluje stále nové a nové aspekty a přináší opravdový požitek. Má jemnou vůni, která okouzluje svěžími tóny pomerančů, stejně jako hřejivými tóny kůže, mandlí a drahého tabáku.

   Tento nádherný koňak by se měl pít v teple dlaně ze snifru nebo skleničky ve tvaru tulipánu. Šálek přírodní kávy a doutník mohou být dokonalým párováním s koňakem, a to podle francouzského pravidla tří "С" (Cafe, Cognac, Cigare), nejprve je třeba si dát doušek kávy, pak ochutnat koňak a teprve poté si zapálit doutník.

6. Bowen Extra

   

   Stáří: 40 let.

   Nejstarší lihovina: 50 let.

   Legendární nápoj ohnivě jantarové barvy. Chuť koňaku je ušlechtilá, hutná, s tóny vlašských ořechů a dlouhou dochutí. Vůně koňaku je jemná, rafinovaná, s tóny pomeranče, kůže, drahého tabáku a mandlí. Koňak se doporučuje jako digestiv, k doutníku, kávě a kávě.

Zajímavosti o koňaku Bowen

1. Historické důkazy naznačují, že Louis Oliver Chabas vytvářel svůj legendární nápoj po celý rok. Jeho city k Elisabeth Bowenové byly tak silné, že se nemohl zastavit, dokud je plně nepřenesl do chuti koňaku Bowen.

2. Po smrti Louise Olivera Chabasse se koňak Bowen nevyráběl, ale o mnoho let později se jeho vnuk René Luc Chabasse rozhodl rodinnou legendu oživit. Podařilo se mu zcela obnovit recepturu na výrobu legendárního nápoje a vyvinout speciální design lahví přímo pro něj.

3. Koňak Bowen VSOP tvoří 30 % celkového prodeje společnosti.

Aktualizace: 04.11.2021

Kategorie: Brandy a Koňak