Koňak Marnier: průvodce alkoholem
O značce Marnier
Společnost založil Jean-Baptiste Lapastolle v roce 1827 a zabývala se výrobou výhradně ovocných likérů, z nichž nejznámější je Grand Marnier. Již tehdy bylo podnikání společnosti poměrně úspěšné. Svého skutečného rozkvětu však dosáhla až poté, co se v čele jejího vedení spojila dvě známá jména ze světa výrobců alkoholických nápojů: Lapastolle a Marnier. Vznikl díky svatbě vnučky Lapastolle a Louise-Alexandra Marniera.
V roce 1921 získal Louis Marnier zámek Château de Bourg-Charente v oblasti Cognac, kde ve sklepích zrály koňakové lihoviny.
Pro výrobu koňaku Marnier společnost nakupuje suroviny od více než dvou set renomovaných výrobců, jejichž vinice se nacházejí v pěti podoblastech regionu Cognac: Borderies, Fins Bois, Bons Bois a samozřejmě nejslavnější Grande Champagne a Petite Champagne, odkud se dodávají elitní koňakové destiláty, které poskytují bohatý základ pro mladší koňaky "Marnier" a jsou 100% součástí nejlepších směsí "Marnier".
Výrobce zaručuje, že všechny destiláty byly získány tradiční dvojitou destilací v destilačních kostkách.
Koňaky Marnier zrají v dubových sudech vyrobených podle technologie, kterou používají nejlepší koňakové domy ve Francii.
Co se týče koňaků Marnier, jejich výroba byla zahájena později. Podle dlouholeté tradice se vyrábějí pouze z koňakových destilátů, které společnost nakupuje od prověřených výrobců, o jejichž zkušenostech, pověsti a dodržování klasických výrobních postupů není pochyb.
Typy koňaku Marnier
Kromě základních verzí VS a VSOP vyrábí společnost také limitované edice, jejichž aktuálnost Vzboltai doporučuje ověřit na tomto odkazu: https://www.grandmarnier.com/our-collection/
Marnier VS
V případě, že se jedná o koňak, je třeba se obrátit na příslušný úřad: V případě, že se jedná o víno, je třeba se podívat na jeho obsah.
Koňak má světle jantarovou barvu se světle slámovými odlesky. Má vyváženou, zakulacenou chuť, v níž se tóny vanilky prolínají s bohatou a intenzivní ovocnou chutí. Má rafinované aroma plné lehkých tónů dubu, vanilky a lískových oříšků.
Je to vynikající digestiv. Doporučujeme pít jak čisté, tak v kombinaci s doutníkem nebo kávou.
Marnier Fine Champagne VSOP
Zrání: 5 let.
Jantarově zbarvený koňak se zlatavým nádechem. Má bohatou chuť s tóny ořechů a ovoce, které jsou harmonicky doplněny kořeněnými tóny skořice a pepře s dlouhou pikantní dochutí.
Vůně je příjemná a intenzivní, plná dřevitých tónů, které se harmonicky prolínají s tóny sušeného ovoce.
Koňak můžete pít v čisté podobě jako digestiv. Koňak je také skvělým doplňkem sladkých i slaných exotických jídel, pokrmů z lososa.
Grand Marnier Cuvée du Centenaire
Průměrné stáří lihoviny: Koňak je průměrný věk 12-25 let.
Koňak sytě jantarové barvy s nádechem starého zlata. Má dokonale vyváženou, jemnou chuť a dlouhou, harmonickou dochuť. Komplexní buket odhaluje tóny sušeného ovoce, perníku a muškátového oříšku, v dochuti zaujmou svěží tóny pomerančů a hřejivé tóny koření.
Alkohol okouzlí voňavou vůní, v níž se jemně prolínají tóny pomerančové kůry s tóny koření, dubu a vanilky.
Je to vynikající digestiv. Nejlepšími doplňky jsou tavené sýry, jako je Brie de Moe, kozí sýry, a také dezerty, jako je crème brûlée, soufflé a nugát.
Aktualizace: 20.10.2021
Kategorie: Brandy a Koňak