Koňak Gautier: průvodce alkoholem

O značce Gautier

Gautier byla založena v roce 1755 a nyní má více než 10 generací, které věnovaly své zkušenosti a píli zachování a rozvoji jejích tradic a zasloužené pověsti. Společnost sídlí v Aigre v departementu Fen-Bois, ale sklepy Gautier se nacházejí na ostrově uprostřed přítoku řeky Charente, kde jsou dubové sudy skladovány při stálé vlhkosti, díky níž zrání probíhá v optimálních podmínkách... Jsou zde uloženy lihoviny starší 150 let. Tyto lihoviny používají mistři míchání k vytváření exkluzivních verzí koňaku.

Koňakový dům Gautier vyrábí celou řadu produktů: koňaky VS, VSOP, XO a také speciální limitované verze.

Hrozny pro výrobu koňaku domu Gautier se pěstují v nejlepších oblastech koňakového okrsku - Grand Champagne, Petit Champagne, Fen Bois, Bordering, Bon Bois, Bois Ordinaire a Bois-Commune. Vinice společnosti se rozkládají na celkové ploše 82 000 hektarů a zaměstnávají 51 000 lidí.

Koňak Gautier se prodává v 70 zemích světa a jeho ocenění na mezinárodních soutěžích lze vyjmenovávat velmi dlouho. Nejedná se o tak známou značku jako Hennessy nebo Courvoisier, ale opravdoví znalci koňaku si této značky velmi váží.

Historie společnosti Gautier ve zkratce

V roce 1644 vlastnila rodina Gautierů dubový háj, který dostala darem ke svatbě Charlese Gautiera a Jacquette Brochetové (dcery slavného vinaře). Rodina Gautier se zabývala především výrobou sudů z dubu Tronset. Už nebylo zajímavé pouze dodávat sudy francouzským koňakářským společnostem, a tak se Charles a Jacquet rozhodli vyrábět koňak sami. Tato touha přerostla v založení koňakového domu Gautier. Aby se naučili vyrábět dobrý koňak a prezentovat ho celé Francii, museli manželé tvrdě pracovat.

V roce 1700 převzal společnost vnuk Charlese Gautiera Louis. Neklidné povaze se v roce 1775 podařilo Ludvíkovi získat právo vyrábět a uvádět na trh své koňakové produkty - královský příkaz, potvrzený Ludvíkem XV.

Po Louisově smrti převzala společnost jeho manželka Marie Andre. Když si uvědomila, že obchod s koňakem není ženskou záležitostí, předala v roce 1796 řízení svému synovi. Dům byl přejmenován na Gautier Mère et Fils a po smrti matky na Gautier Frères. Od té doby dědí značku Gautier z generace na generaci pouze členové rodiny Gautier.

Druhy koňaku Gautier

Vzboltai doporučuje podávat koňak Gautier při teplotě +20 °C.

1. Gautier VS

   

   mladý koňak s kořeněnou chutí a nádechem vanilky. Skládá se z 50 destilátů starých 3-10 let.

Gautier VSOP



Směs 80 lihovin, z nichž nejstarší je nejméně 25 let stará. V chuti se snoubí sladká a jemná chuť vanilky s bohatou sladkostí sušeného ovoce.

2. Gautier XO

   

   Existuje několik verzí tohoto koňaku vytvořených pro zvláštní příležitosti. Tento alkohol se vyrábí z nejstarších a nejexkluzivnějších koňakových destilátů uložených v legendárním sklepě "Paradis" po staletí. Tyto koňaky vykazují dokonalou rovnováhu síly, elegance a aromatických látek.

Zajímavá fakta o Gautier

1. Dům Gautier lze právem považovat za jednoho z nejstarších výrobců pravého koňaku ve Francii. Tuto skutečnost dokládá dokument podepsaný samotným králem Ludvíkem XV, podle něhož pan Louis Gautier obdržel nejvyšší povolení k výrobě koňaku. Původní rukopis je pečlivě uchováván již desátou generaci v sídle starobylé rodiny výrobců koňaku.

2. Klasický koňak Gautier se vyrábí dvojitou destilací speciální metodou Charente. Hrozny na vaření "eaux de vie" pěstovaného ve čtyřech nejlepších oblastech provincie Cognac. Hrozny z centrální oblasti Francie, Grand Champagne, dodávají koňaku vůni kvetoucí vinné révy, Petit Champagne chuť lesních plodů, Saint-Bois dává krásnému koňaku Gautier vůni sušených květů, Bordereau dodává Gautieru jemné květinové tóny divokých fialek...

3. Chloubou společnosti Gautier jsou jedinečné sklepy zvané Paradis.

4. Překvapivě ramena řeky Charente, která prochází mezi Gautierovými podniky, již dlouho dodávají elektřinu využívanou pro účely společnosti.

5. V obchodním rejstříku pro víno a lihoviny z roku 1898 je uvedeno 200 zaměstnanců rodu Gautier.

6. Již před první světovou válkou bylo možné na evropských silnicích spatřit vozy s koňmi nesoucími znak domu Gautier. Cesta těchto vozů ležela v trezorech Prahy, Vídně a Petrohradu.

Aktualizace: 14.10.2021

Kategorie: Brandy a Koňak