Dubonnet: co to je, historie, jak se pije

Dubonnet se vyrábí na bázi obohaceného vína, jehož součástí je kůra chininovníku, koření a vonné byliny.

Přesná receptura je tajná, znají ji pouze výrobci. Je známo pouze to, že použitými surovinami jsou bílé hrozny Macabeo, červené hrozny Carignan a Grenache, jejichž plody se máčejí v alkoholu a obohacují se lehkými víny, poté Dubonnet dlouho zraje v dubových sudech a filtruje se.

Popis nápoje Dubonnet

Síla Dubonnetu je asi 15 %. Může být červené, jantarové a bílé. Jako aromatické složky se používají pomerančová kůra, vanilka, kolombo, andělika, zelená káva a rostliny z čeledi hořcovitých. Dodávají výrobku jasnou a rozpoznatelnou vůni.

Složení je zcela přírodní: nápoj neobsahuje žádná barviva ani cukr. Příchuť obsahuje také tóny skořice, čokolády, heřmánku a černého bezu.

Svými vlastnostmi se Dubonnet nejvíce blíží vermutu, má však jemnější buket a delší zrání (přibližně 3 roky).

Historie vzniku vína Dubonnet

Francouzi vděčí za vznik nápoje nadanému obchodníkovi a lékárníkovi Josephu Dubonnetovi. Právě jeho vinná směs v roce 1846 zvítězila v soutěži pořádané vládou o vynález produktu, který neutralizuje chuť chininu.

V té době byla hořká droga jediným účinným lékem na malárii řádící mezi vojáky a bylo zapotřebí nápoje, který by zmírnil její nepříjemnou hořkost a specifické aroma... Nový aperitiv vyřešil problém: chuť chininu se podařilo úspěšně zamaskovat a Joseph Dubonnet získal popularitu.

Celebritou se stala i lékárníkova manželka, která zorganizovala úspěšnou reklamní kampaň. Madame Dubonnet nejprve pohostila své přátele nově vynalezeným nápojem a poté aktivně propagovala jeho popularitu.

Reklamní plakáty věnované Dubonnetovi ve stylu "Secese" se staly jedním ze symbolů doby. Obrázky vytvořili slavní umělci té doby, Cassandre a Jules Cheret.

Plakáty s nezapomenutelným sloganem "Dubo, dubon, dubonnet" a hravá rusovlasá dáma s bílou kočkou okamžitě upoutala pozornost. V té době je bylo možné najít ve všech tunelech metra. Obrázky koček se objevovaly na mnoha plakátech a nápad využít je k reklamním účelům patřil madame Dubonnet.

Dnes jsou kresby ve stylu "secese" vysoce ceněný a sběratelský a Dubonnet je oblíbený nejen mezi obyčejnými Francouzi, ale také mezi královskou rodinou v Británii.

Jak pít Dubonnet

Dubonnet pijte jako aperitiv, nápoj mírně zchlaďte, přidejte led nebo podávejte při pokojové teplotě s citronem. Zařaďte výrobek do různých koktejlů, kombinujte ho s rumem, bourbonem, vodkou, vermutem, šumivými víny, citrusovými šťávami a likéry.

Aktualizace: 02.01.2019

Kategorie: Víno a Vermut