Armagnac Jeanneau: historie, přehled druhů a chutí

Armagnac je jedním ze tří druhů pravé francouzské brandy. Mezi další dvě patří calvados a koňak.

Armagnac je nejstarší a nejstarší brandy ve Francii a možná i na světě. Historické kroniky obsahují záznamy, podle nichž byly v této oblasti nalezeny pozůstatky palíren ze 14. století. V roce 2010 armagnac oficiálně oslavil 700. výročí svého vzniku a oslavy se konaly po celém světě.

Stručná historie domu Jeannot

Za jeden z nejznámějších domů vyrábějících armagnac je považován dům Janneau (Jeanneau). Společnost byla založena v roce 1851 Pierrem Etiennem Jeannotem v Condôme v srdci starobylého regionu Gaskoňsko. A během této doby se v rodině Jeanneauů vystřídaly již čtyři generace, které si předávají tajemství výroby armagnacu z otce na syna.

Dnes je dům Janneau jedním z největších výrobních a skladovacích zařízení v oblasti Armagnacu, které vyrábí výhradně Armagnac Super Premium Quality.

Výrobní a technologické postupy

V roce 1972 obnovil dům Jeannot metodu dvojité destilace nápoje, která byla zakázána v roce 1903. Tato metoda zahrnuje složitější a zdlouhavější proces, k němuž se používá speciální alambik (destilační kostka). Výsledkem této destilace je pouze "v srdci regionu" destilát a hlavy a ocasy nechává stranou.

Vzniklý alkohol se nechá zrát. Je uložen ve velkých 450litrových sudech z francouzského dubu.

Trvá nejméně 2-3 roky, než nápoj získá svou sytě jantarovou barvu. Celý proces zrání probíhá ve starých sklepích, které byly postaveny před více než 165 lety, v roce 1851.

Po dosažení správného stáří se nápoj mísí s dalšími destiláty, které se vybírají v závislosti na odrůdě hroznů, způsobu destilace a stáří. A teprve po této fázi se tento nápoj může nazývat Grand Armagnac.

Po úplném dokončení procesu míchání se armagnac nechává šest měsíců skladovat ve velkých nádobách o objemu nejméně 18 000 litrů. A pak se francouzský nápoj začne stáčet do lahví.

Kolekce Original Blends

1. Janneau VSOP

   Nápoj má sytě jantarovou barvu, nádhernou vůni s tóny vanilky a zralých třešní a také jemnou, bohatou hřejivou chuť. Janneau VSOP je ideální jako digestiv nebo jako hlavní složka koktejlů.

2. Janneau Napoleon

   Armagnac světle zlaté barvy, vyvážené, jemné chuti s dlouhou dochutí zralých švestek. Buket má jemnou vůni vanilky a lékořice. Tento nápoj se nejlépe podává čistý nebo s šálkem aromatické kávy a doutníkem.

3. Janneau XO

   Nápoj má jasně zlatou barvu, jemnou a zároveň bohatou chuť vyzrálého armagnacu s příjemnou hřejivou dochutí. Vůně obsahuje pronikavé tóny ovoce, švestek, dubu a fialových květů. Doporučuje se pít čistý, skvěle se hodí také k šálku kávy nebo drahému doutníku.

4. Janneau XO EXTRA 18

   Zrající nápoj má sytě jantarovou barvu a voňavý buket, v němž se snoubí tóny sušených švestek, fíků a lehké tóny pomerančové kůry. V chuti převládají tóny gaskoňského dubu, ranče, rozinek a kořeněných nuancí. Jemná a dlouhá dochuť.

Kolekce Janneau Single Distillery

1. Janneau 5 let starý

   Armagnac jantarové barvy s lehkou ovocnou chutí a nádhernou vůní, má tóny meruněk a dubu.

   Tento nápoj se doporučuje pít čistý s několika kostkami ledu jako digestiv nebo do koktejlů.

2. Janneau 8 let

   Zlatý jantarový armagnac má jemnou, ale zároveň výraznou vůni vanilky, švestek a příjemnou jemnou chuť s dřevitými tóny.

3. Janneau 12letý

   Jemný, dobře vyvážený armagnac s ovocnou chutí.

   Dominuje mu švestkové aroma s jemnými tóny sušeného ovoce a komplexní kombinací dřevitých tónů a rancie.

   Sommeliéři doporučují nápoj pít čistý nebo jako součást komplexních prémiových koktejlů.

4. Janneau 18 let

   Armagnac má sytě měděnou barvu a komplexní aroma, které se odhaluje postupně.

   Obsahuje tóny anýzových sušenek, karamelu, sušených jablek, medu, pražených ořechů a koření.

   Chuť je sametová, má výbušnou kombinaci sušených květů a ovoce.

   V dochuti je zachycena fialová chuť.

5. Janneau 25 let

   Neuvěřitelný nápoj s brilantní měděnou barvou má komplexní, jemnou, sametovou a kořeněnou chuť, ale naprosto neagresivní.

   Obsahuje lehké tóny sušeného ovoce, zázvoru a koření.

   Odborníci doporučují pít nápoj z velkých sklenic, vdechovat jeho nádhernou vůni a vychutnávat si jeho chuť se zavřenýma očima.

Kolekce rarit

1. Lahvování Vendanges

2. Classique 90s Bottling

3. Classique 80s Bottling

4. Speciální lahvování

Vintage kolekce

1. Wood Dragon 1964

   Nápoj má jantarový odstín, silnou vyváženou dřevitou chuť a kakaové aroma.

2. Ohnivý drak 1976

   Armagnac měděné barvy má jemnou vůni vanilky a lehkou chuť sušených švestek a kořeněných bylinek.

3. Earth Dragon 1988

   Armagnac topazové barvy s lehkým zeleným nádechem.

   Velmi aromatická kořeněná vůně a bohatá plná chuť s jemnými tóny vanilky a kořeněnou dochutí.

4. 50 let starý zlatý věk, ročník 1964

   Nápoj má atraktivní vůni zralého ovoce.

   V dochuti se objevují tóny sušených švestek, smaženého chleba a ořechů.

   Armagnac má tmavě jantarovou barvu.

Aktualizace: 08.02.2018

Kategorie: Brandy a Koňak