Víno z údolí Alazan: přehled nápoje

Víno "Údolí Alazan" má smutnou historii. Degustátoři toto víno kritizují, označují ho za nekvalitní a levné. V současné době "Alazanka" Na trhu získává na oblibě, přestože nemá žádné zvláštní organoleptické vlastnosti.

Historie "Alazanka"

Jak již bylo zmíněno dříve "z údolí Alazan" ne zrovna záviděníhodná pověst pro víno. V současné době závisí kvalita vína s tímto názvem na výrobci.

Receptura tohoto vína byla vyvinuta v roce 1977, kdy se vinařský průmysl v Gruzii nacházel ve fázi degradace, což už naznačuje jeho nízkou kvalitu, přinejmenším kvůli receptuře.

V současné době "Údolí Alazan" se vyrábí ve velkých gruzínských vinařstvích: V těchto vinařstvích se vyrábí: Khareba, Shumi a Badagoni.

Technologie výroby

Víno má sílu 10 až 13 %. K výrobě tohoto polosladkého vína se nejčastěji používají hrozny odrůdy Saperavi, ale někdy se přidávají i další odrůdy: rkatsiteli, ojaleshi.

Výrobní proces se udržuje ve starých tradicích. Sklizené bobule se lisují spolu se semeny. Pak se nechá kvasit ve velkých hliněných nebo nerezových tancích. Zkvašená šťáva se oddělí od dužiny a nechá se odděleně zrát a dozrát.

Víno, které získává na popularitě

Po "skandálu s vínem", která vyústila v embargo, se Gruzie snaží splnit evropské standardy výroby vína, aby obstála v konkurenci. "Alazan Valley" také druhou šanci a nyní to není vůbec špatné víno. Ačkoli "Údolí Alazan" a cenově přeskočila, tato značka stále patří do rozpočtového segmentu. Stojí za to dodat, že pokud chcete ochutnat původní gruzínské víno, "Alazanka" není pro to vhodné. Jednak se kvalita liší od výrobce k výrobci, jednak ji v Gruzii těžko seženete.

Mimochodem - název "Údolí Alazani" odpovídá území, kde se nacházejí gruzínské vinice - pěstují se zde nejlepší gruzínské hrozny. Území se vyznačuje teplým, vlhkým podnebím, absencí sucha a úrodnou půdou. V údolí protéká řeka Alzan.

Aktualizace: 05.08.2018

Kategorie: Víno a Vermut