Sovětské šampaňské: recenze chuti, stojí za to si ho koupit
Sovětské šampaňské - jedná se především o šumivé víno a poté o hromadně vyráběné šumivé víno vytvořené druhotným kvašením. Přestože je nápoj pojmenován podle francouzské provincie Champagne, nemá s Francií nic společného.
Chuťové vlastnosti sovětského šampaňského
Sovětské šampaňské se dělí podle obsahu cukru:
Polosuché a suché
Polosladké a sladké
Brut
Tento nápoj vyrábí mnoho ukrajinských výrobců, a proto rozdíl v chuti šumivého vína různé výroby ovlivňuje samotný nápoj.
Klasická verze sovětského šampaňského má osvěžující, vyváženou chuť. Vyrábí se z odrůd jako Rulandské šedé, Chardonnay, Ryzlink rýnský, Aligote a další. Barva nápoje je světle zlatá a jeho síla je 12 %. Vůně dává jasnou ovocnou paletu.
Rozdíly mezi sovětským a francouzským šampaňským
Porovnáme-li výrobní postupy pravého francouzského šampaňského a sovětského šampaňského, je okamžitě jasné, že se radikálně liší. Ve druhé fázi výroby se šampaňské nestáčí do lahví, jak je u francouzských vinařství zvykem, ale přelévá se do akratoforu - zařízení na šampaňské zpracování vinných surovin v nádrži.
Sekundární kvašení trvá méně než měsíc, tj. probíhá urychlenou technologií. Přidaný oxid uhličitý dodává vínu jiskru.
Všechny tradiční fáze: míchání, kvašení, zrání, filtrace atd. probíhají v tanku pod stálým tlakem.
Pro získání pravého šampaňského je třeba víno uchovávat v lahvích po dobu 1 až 3 let, někdy i déle (v závislosti na odrůdě). Poté se odkorkuje, odstraní se sediment a v případě potřeby se přidá likér. Následně se nápoj uzavře trvalou zátkou a nechá se asi dva týdny zrát. A teprve potom může být láhev šampaňského ozdobena a uvedena do prodeje.
Vyplatí se koupit sovětské šampaňské?
Vzhledem ke zvláštnostem výroby se nápoj jeví jako více pěnivý, ale pro kupující to nehraje zvláštní roli. Podle statistik dávají spotřebitelé z Ukrajiny přednost sovětskému šampaňskému před francouzským, a to především kvůli jeho ceně.
Přesto je třeba před koupí tohoto šumivého vína zvážit několik věcí:
Vysoký podíl padělaných výrobků, které nikdo vůbec nekontroloval, jak se říká, byly stáčeny do lahví "garáž".
Pokud nápoj vypijete na lačný žaludek, může dojít k podráždění zažívacího traktu a překyselení. Kromě toho může tento nápoj přispívat k rozkladu částeček potravy ve střevech, což negativně ovlivňuje celý organismus.
Sovětské šampaňské má vysoký obsah kalorií, takže může být škodlivé pro lidi, kteří drží dietu.
Pití šampaňského ve velkém množství může způsobit zhoršení zraku a paměti.
Šumivé víno by neměly konzumovat těhotné a kojící ženy.
Sovětské šampaňské nesmějí pít děti mladší 18 let, protože jsou citlivé na etanol, který ničí červené krvinky.
Mezi pozitivní vlastnosti nápoje patří schopnost snižovat krevní tlak, rozšiřovat cévy, stimulovat dýchací systém atd. п.
Aktualizace: 13.05.2018
Kategorie: Víno a Vermut