Whiskey Fireball: přehled, historie, složení nápoje + 2 domácí recepty

Fireball vůbec se nejedná o likér, ale o originální kanadskou whisky, která je často zaměňována s likérem. Je to způsobeno tím, že se do něj během vaření přidává skořice a další bylinky a koření.

Historie vzniku značky Fireball

Samotný nápoj i jeho historie jsou velmi výjimečné. I společnost, která zahájila výrobu alkoholu v průmyslovém měřítku, vznikla z obyčejného baru. Vezměme si vše pěkně popořádku.

A začněme samotnou whisky. V roce 1980, kdy Kanadu zasáhla abnormálně studená zima, se lidé snažili najít alespoň nějaké možnosti, jak se zahřát. Někdo topil v krbech, někdo pletl teplé oblečení a barman z obyčejného pouličního baru dostal nápad vyvinout nápoj, který by vás zahřál a v mžiku zachránil před podchlazením. A po několika pokusech se zrodil koktejl Fireball.

Po mnoho let koloval recept na tento nápoj pouze v úzkých kruzích slavných kanadských barmanů. Vydržel až do roku 1986, kdy někdo propašoval z Kanady několik lahví pálivé skořicové whiskey.

A to díky společnosti Sazerac, která získala jedinečná práva na výrobu whisky Fireball a proslavila ji po celém světě.

Historie podniku začala koktejlem, který vynalezl lékárník již v roce 1838. Obsahoval pouze dvě ingredience: brandy a absint. V polovině 19. století byl na místě lékárny postaven bar-kavárna "Sazerac", a do její nabídky byl zařazen tento neobvyklý, ale jednoduchý koktejl, který byl pojmenován podle baru.

A v roce 1869 Thomas Gandy koupil kavárnu a zahájil výrobu alkoholických nápojů pod značkou Sazerac.

Složení a technologie výroby Fireball

V průmyslovém měřítku obsahuje 1 litr kanadské whiskey 10 % přírodní skořice, 5 % anýzových semínek, 5 % vanilky, 5 % kardamonu, 5 % lékořice a 0,5 % kajenského pepře.

Poté se tato kořeněná směs nechá 3-4 měsíce louhovat, díky čemuž nápoj získá sytě jantarovou barvu, jemnou kořeněnou chuť a výrazné skořicové aroma.

Recept na domácí přípravu nápoje Fireball

Tento recept se nejčastěji vyskytuje v anglicky psaných publikacích. Zde začneme naše seznámení s domácím likérem Fireball.

1. Whiskey (ideálně kanadská) - 750 ml

2. Skořicová tyčinka - 5 kusů

3. Sušené chilli papričky - 5 kusů

4. Cukrový sirup - 20 ml

Způsob přípravy

1. Nádoba s whisky, skořicí a kořením cukrovým sirupem.

2. Po 5 dnech přidejte do skořicové tinktury chilli papričku. Necháme ještě dva dny odstát.

3. Nyní odeberte vzorek, pokud je ostrý, pak nálev přeceďte a propasírujte přes filtr. Pokud se vám nápoj zdá příliš ostrý, můžete v případě potřeby přidat ještě trochu cukrového sirupu.

4. Před ochutnáváním nechte likér 3-5 dní odležet na chladném místě.

Kořeněný likér Fireball

Složení

1. Whisky (ideálně kanadská) - 800 ml

2. Mletá skořice - 10 g

3. Chilli paprička - 1 kus

4. Vanilkový cukr - 5 g

5. Zrnka černého pepře - 10 kusů

6. Kardamon - 1/2 čajové lžičky

7. Anýzová semínka - 1/2 čajové lžičky

8. Voda - 100 g

9. Granulovaný cukr - 100 g

Způsob přípravy

1. Černý pepř trochu rozdrtíme v hmoždíři nebo válečkem a chilli papričku nakrájíme na plátky.

2. Poté vložte všechno koření a připravené dva druhy pepře do skleněné nádoby a zalijte whisky. Trvejte na tmavém místě alespoň dva dny.

3. Po 2 dnech odeberte vzorek, pokud je nápoj dostatečně kořeněný, je třeba ho přefiltrovat přes malé sítko.

4. Vaření základu cukrový sirup.

5. Po vychladnutí sirupu jej po částech nalijte do tinktury. Důležité je, aby byl nápoj mírně sladký, nikoliv mazlavě sladký.

6. Nyní hotový likér Fireball prochází filtrem a nalévá se do skleněné lahve.

7. Před ochutnávkou jej necháme několik dní zrát na chladném místě.

Aktualizace: 24.01.2018

Kategorie: Whisky a Bourbon