Koňak Lero: historie, vlastnosti, druhy

Historie jedné z nejstarších francouzských koňakových farem sahá více než tři století do minulosti. Dům "Lheraud" byl založen v roce 1680 v blízkosti vesnice Ladoux, která se nachází v srdci regionu Petit Champagne. Nedaleko od něj se nachází slavné město Cognac, které dalo vzniknout speciálnímu silnému nápoji z bílých odrůd vinné révy.

Rodinný podnik Leraud je považován za jednoho z předních výrobců koňaku ve Francii a v průběhu let se proslavil jako tvůrce elitního alkoholu, který je vhodný pro nejvybranější společnost. Ušlechtilé nápoje "Lheraud" ochutnáváno v anglické Sněmovně lordů, dodáváno japonskému císařskému domu a podáváno dalším vlivným lidem v různých zemích.

Historie značky ve zkratce

A vše začalo malými vinicemi, které vysadil zakladatel společnosti Alexandre Leroy.

Historie o jeho úspěších v umění výroby alkoholu mlčí. Více se však ví o tom, že na konci 18. století byl majetek statku doplněn cennými vinicemi v oblasti Grand Champagne.

Pozemky s výhradními vinicemi zdědil majitel firmy buď jako dědictví, nebo jako splátku dluhů, ale tak či onak se staly velmi příjemnou akvizicí.

V té době se společnost zabývala vinařstvím a teprve koncem 19. století se nový majitel domu Eugène Leroux rozhodl využít situace a vytvořit originální produkt pomocí destilace.

Společnost uvedla na trh své první koňaky v 80. letech 19. století

V té době však nebyly nijak pozoruhodné. Následovník Eugèna Remyho rozšířil vinice a pokračoval v tom, co začal, ale pokusy byly stále neúspěšné.

Slávu domu přinesl Guy Leroux, který převzal otěže v roce 1970 a vyvinul zásadně nový způsob výroby.

Talentovaný vinař významně přispěl k rozvoji podniku a dal jedinečným nápojům své jméno - "Guy Lheraud Cognac".

Na popud manželky majitele, paní Lheraudové, se objevily změny v designu lahví historických výrobků.

Černé skleněné nádoby na koňaky millesime ručně vyráběli místní řemeslníci a dodali jim neobvyklý design s vyobrazením starobylé mince.

Dnes dům Lero vyrábí více než 300 tisíc lahví koňaku ročně, z nichž většina se vyváží do různých zemí.

Společnost zůstává rodinným podnikem, pečlivě zachovává tradice a pyšní se sbírkou starých lihovin z konce 19. - počátku 20. století, jejichž proces zrání stále probíhá v rodinném sklepě "Paradise".

Vlastnosti výroby

"Chcete-li vyrobit dobrý koňak, musíte ho milovat!" Hlavní motto, kterým se řídí majitelé společnosti, je vlastně tajemstvím vytváření jedinečných výrobků.

Vynikající vlastnosti nápojů jsou výsledkem přísného dodržování technologie výroby a pečlivého výběru surovin:

1. Pro výrobu koňaků "Lheraud" používají se pouze nejlepší bílé odrůdy hroznů: Ugni Blanc, Colombar a Folle Blanche, pěstované na rodinných plantážích v Grand Champagne a Petit Champagne (méně často v Bordeaux, Fen Bois nebo Bon Bois).

2. Nápoje se vyrábějí podle starobylé receptury, která zajišťuje jemnou chuť a jasné aroma hotových koňaků.

   Základ získaný při vinifikaci je podroben dvojité destilaci.

3. Při tvorbě asambláží se obvykle používají suroviny z určitého roku, které se sbírají z různých vinic: výrobce zřídkakdy používá míchání koňaků různého stáří.

   Proto není v personálu statku stálý míchač a o míchání destilátů se rozhoduje na rodinné radě.

4. ke zrání nápoje se používají sudy z francouzského dubu z určitých oblastí.

5. Konečné výrobky neobsahují ani kapku sirupu, cukru, karamelu nebo jiných přísad: nápoje domu jsou naprosto přírodní a čisté.

Za zmínku stojí, že společnost "Lheraud" - Jedno z mála vinařství, které si zachovalo tradici výroby koňaků millesime.

Tyto produkty se vyrábějí ze sklizně jednoho roku, výrobní proces zahrnuje přísnou kontrolu zvláštní komisí.

A výsledné ročníkové nápoje jsou exkluzivními kousky, které jsou cenné pro sběratele.

Typy koňaku Leroy

1. V.S.

   Mladý vyvážený koňak s tóny vanilky, sušeného ovoce a citrusů.

2. V.S.O.P.

   Harmonický produkt s rozinkovým aroma, crème brûlée a vanilkovou dochutí.

3. Cuvee 10

   Speciální nápoj se svěžími akcenty citrusů a sladkého koření.

4. Cuvee 20

   Produkt s 20 lety zrání, jeden z nejoblíbenějších v řadě "Lero".

   Harmonický, silný, s tóny skořice, vanilky a kůry.

5. X.O.

   Elegantní, mnohostranný koňak s kořeněným aroma, mandlovým a medovým základem, tóny tříslovin, opečeného chleba a čerstvé země.

   V některých exemplářích lze zachytit kávové, ořechové a vanilkové tóny.

6. Produkty dlouhého zrání

   V prodeji najdete nápoje staré 20-30 i 70-80 let.

   Nejstarší jsou ročníky z počátku století se 100, 150 a 200 lety zrání.

   Cena těchto výrobků může dosahovat pohádkových částek. Mnoho exemplářů je doprovázeno vhodným balením: dárkové krabičky z drahého dřeva, ručně vyráběné karafy.

7. Koňaky Millesime

   Snadno je poznáte podle neprůhledné černé láhve s pečetí v podobě staré mince. Stáří může být různé.

   Jedná se o elegantní, vyvážené nápoje s komplexním buketem, v němž lze zachytit akcenty lesních plodů, sušeného ovoce, sladkého koření, minerálních a čokoládových tónů.

Odstíny koňaků se pohybují od světle zlatavé až po hustou jantarovou barvu v závislosti na době zrání a vlastnostech surovin v daném roce.

Síla vyzrálejších exemplářů může dosahovat až 44 %. Slavné kolekce domu "Lero": "Eugenie", "Edouard III", "Vieux Millenaire", "Karel VII".

Mladé koňaky se doporučují pít jako digestiv v doprovodu kávy a doutníků, staré jsou dobré v čisté podobě.

Aktualizace: 27.12.2018

Kategorie: Brandy a Koňak