Kanadská klubová whisky: historie, přehled chutí a druhů

1) Historie značky
2) Vlastnosti výroby
3) Druhy kanadské klubové whisky

Whisky z Kanady je sotva častým hostem na stole i mezi nejzarytějšími příznivci sladových nápojů z postsovětských zemí. Přitom nejen existuje, ale je také poměrně kvalitní.

Canadian Club je nejznámějším příkladem mezi severoamerickými prémiovými směsmi.

Historie značky

Obchodník s obilím Hiram Walker založil populární značku alkoholu. V roce 1858 otevřel v kanadském státě Ontario, v bezprostřední blízkosti hranic s USA, vlastní lihovar.

Kolem velkého podniku vznikla fungující osada, která se koncem 19. století rozrostla v městečko Walkerville a později se stala součástí Windsoru.

Místo pro výstavbu závodu nebylo vybráno náhodou: kromě blízkosti amerického Detroitu byla zdejší půda proslulá vynikající kvalitou obilí, které se zde pěstovalo v roce.

Než se společnost objevila v Ontariu "Hiram Walker and Sons" Milovníci whisky přišli do obchodu s vlastními nádobami a naplnili je z nejmenovaného sudu. Hostující farmář se rozhodl změnit zavedený řád.

Walker byl jedním z prvních, kdo označoval každý sud, který šel do prodeje. Lehký, jemný a vyvážený nápoj, který si Kanaďané oblíbili. Výrobky z Walkerville se začaly podávat v prestižních pánských klubech, což vedlo k tomu, že mu byl přidělen název "Club Whisky".

Směs Higham je oceňována nejen v Kanadě. V USA "gentlemanská whisky" Stal se tak populárním, že dokázal vytlačit domácí bourbon. V důsledku toho americká vláda uložila výrobcům povinnost uvádět na lahvích zemi původu. Takto se zrodila značka "Kanadský klub".

V dobách americké "suché právo" slavná whiskey byla pašována do USA. Sám Al Capone byl spatřen mezi gangstery, kteří organizovali nelegální převozy.

Dnes "Kanadský klub" je součástí produktového portfolia "Beam Suntory", whisky, ale stále si zachovává stejnou chuť hodnou opravdových gentlemanů a vytříbených znalců whisky.

Vlastnosti výroby

Tajemství jedinečného buketu kanadské whisky spočívá v zachování receptury z roku 1858 a původní technologie výroby. Zahrnuje:

ruční výběr obilných složek (žito, žitný a ječný slad, kukuřice). Poměr různých druhů surovin je u každého výrobku jiný.
Míchání destilátů před zráním. Tento přístup zajišťuje, že nápoje jsou jemné a mají zvláštní, rozpoznatelnou chuť.
Zrání ve starých sudech po bourbonu ze dřeva amerického bílého dubu. Každý typ whisky zraje po určitou dobu.

Druhy kanadské klubové whisky

Kanadský klub 1858

Nejprodávanější produkt značky, vlajková loď, která odstartovala její příběh "club" whisky.
Vyrábí se podle staré receptury, dlouho zraje v dubových sudech.
Jemná směs jasně zlaté barvy má jemnou, osvěžující vůni s tóny pepře a mandlí.
Kořeněná, pikantní chuť potěší tóny dubu a sladké vanilky.
Chuť: čistá, suchá, pomalu se otevírající, s jemnými dřevitými tóny. Obsah alkoholu: 40%.
Canadian Club 100% RYE

Držitel tří zlatých medailí, komplexní, plná zlatá whisky.
Vůně: vyvážená, s akcenty pražených zrn, jemnými dřevitými a sladkými vanilkovými tóny.
Závěr: harmonický, s kořeněnými žitnými akcenty, karamelem a teplými krémovými tóny.
Závěr: dlouhý, čistý, s tóny hřebíčku, dubu a vanilky. Obsah alkoholu: 40%.
Canadian Club Reserve

Střídmý, rafinovaný, vyzrálý nápoj s vysokým obsahem žita, zrající 9 let v sudech z bílého dubu.
Barva: bronzově zlatá. Aroma: plné, bohaté, s tóny karamelu, opečeného dubu, smetany a vanilky.
Vůně: bohatá, jemná, s tóny karamelu, dřeva, muškátového oříšku a hřebíčku.
Dochuť: teplá, dlouhotrvající, sladká. Síla: 40%.
Canadian Club Classic 12

Komplexní, plná, hladká whisky s převahou ječných složek, oceněná mnoha cenami.
Zrání 12 let ve speciálně upravených sudech po bourbonu.
Barva: bronzová a zlatá. Vůně: jemná, kulatá, vyvážená, s převahou smetanových a ovocných tónů.
Chuť: harmonická, kombinující jemné koření, krémovou vanilku a bohaté dřevité medové tóny.
Závěr: dlouhý, suchý, s karamelovými akcenty. Obsah alkoholu: 40%.
Canadian Club Maple

Sladký a kořeněný, sametový nápoj z řady "CHAIRMAN'S SELECT".
Barva: jemná, zlatá. Vůně: sladká, s tóny kanadského javorového sirupu a opečeného ovsa.
Chuť: hladká, s jemnými dubovými a kořeněnými tóny. Závěr: dlouhý, opečený a sladký. Síla: 35%.
Canadian Club Dock No.57. Blackberry

Výjimečný nápoj, který kombinuje živý charakter klasické kanadské whiskey s aromatickým kořením.
Barva: pálená bronzová. Vůně: sladká, jemná, s vanilkovými a dubovými tóny. Chuť: intenzivní, s akcenty koření, skořice, karamelu, vanilky a pepře.
Závěr: dlouhý, hřejivý, s tóny žitné whisky. Obsah alkoholu: 40%.