Whisky Lagavulin: historie, přehled chutí a druhů
Islayské sladové nápoje se od ostatních skotských skotských liší výrazným charakterem "kouřovost" і "rašelinová" Buket.
Whisky Lagavulin je považována za klasický příklad místních produktů: nejzřetelněji jsou v ní slyšet uzené tóny. Její specifická chuť některé konzumenty odrazuje, jiné přitahuje, ale nikoho nenechá lhostejným.
Historie whiskey Lagavulin
První palírny na ostrově Isla se objevily v 18. století. Jednalo se o nelegální podniky, z nichž většina musela po zpřísnění zákonů ukončit činnost. Na začátku 19. století zůstaly na ostrově pouze dvě palírny whisky. Jednu z nich vlastnil farmář John Johnston.
V roce 1816 zaregistroval svůj podnik pod názvem "Lagavulin", čímž zahájil legální výrobu whisky v regionu. Brzy poté John koupil druhou dochovanou palírnu od jejího majitele Archibalda Campbella.
Po smrti zakladatele společnost několikrát změnila majitele: ve 30. letech 19. století se dostala do rukou obchodníka Alexandra Grahama a v roce 1861 se stala součástí společnosti "James L Mackie & Co".
Společnost dosáhla svého vrcholu za Petera Mackeyho, který značku proslavil "Lagavulin" do celého světa. Ve své práci "neúnavný Pete" řídící se zásadou "nic není nemožné", které se mu podařilo přivést k životu. Byl to on, kdo vytvořil populární míchanou whisky "White Horse", která byla založena na alkoholu "Lagavulin", a začal používat šroubovací uzávěr k uzavírání lahví. Peter také významně rozšířil kapacitu společnosti tím, že spustil provoz pomocné palírny "Sladovna".
V roce 1927 se značky "Lagavulin" і "White Horse" se spojily pod hlavičkou "Distillers Company Limited". Během druhé světové války byla společnost nucena ukončit výrobu, která byla obnovena téměř okamžitě po skončení války.
Dnes je značka "Lagavulin" je součástí produktového portfolia alkoholového gigantu "Diageo".
Specifika výroby whisky Lagavulin
K výrobě whisky používá výrobce vodu z místních zdrojů Loch Sholum a Loch Lochan.
Slad se nakupuje v továrně "Sladovna Port Ellen", kde se vyrábí podle speciální receptury speciálně pro "Lagavulin". Až do roku 1974 si společnost sklízela ječmen sama: pěstovala jej, sladovala tradičním způsobem "na" metodou a mletý ve vlastním mlýně.
K destilaci se používají 4 destilační kotle (2 primární a 2 sekundární), jejichž konstrukce umožňuje získat nejčistší a nejjemnější destiláty. Kapacita zařízení dosahuje 2 milionů litrů ročně.
Ke zrání se používají sudy po bourbonu, méně často sudy po sherry.
Většina whisky se stáčí přímo v palírně: velmi malé procento destilátů se prodává jiným společnostem (pro míchání).
Druhy whisky Lagavulin
Pod legendární značkou se vyrábějí jednosladové nápoje s různým stupněm zrání. Hlavní kolekce zahrnuje:
Lagavulin 12 let starý
Světle zlatá whisky s jemnou vůní, v níž se charakteristické kouřové tóny snoubí s akcenty karamelu a čerstvého pečení.
Chuť: živá, sladká, mírně olejnatá a kořeněná, s tóny limetky, obilí, soli, dřeva a uzené rašeliny.
Lagavulin 16 Year Old
Klasika žánru - jedna z nejoblíbenějších skotských legendární značky.
Nápoj má sytě zlatavě jantarovou barvu s výraznými akcenty rašeliny, jódu, sherry a dubu.
Chuť: jasná, sladká, olejovitá, s uzenými a mořskými akcenty, příjemný bohatý dlouhotrvající závěr.
Lagavulin Distillers Edition
Řada nápojů, která je každoročně aktualizována o nové verze.
K dalšímu zrání se používají sudy po sladkém sherry.
Minimální věk lihovin: Minimální věk: 16 let. V každém vydání jsou tradičně přítomny tóny rašeliny, moře, sušeného ovoce, medu, dubu a sladu.
Obsah alkoholu: 43%.
Na oslavu 200. výročí založení společnosti byly vydány jubilejní whisky "Lagavulin 25 Year Old" і "Lagavulin 8letý". Kolekce značky zahrnuje také limitované verze speciálních nápojů věnované určitým událostem. Síla skotské whisky se pohybuje od 43 do 60 %.
Aktualizace: 25.04.2019
Kategorie: Whisky a Bourbon