Whisky Ardbeg: historie, vlastnosti, přehled chutí a druhů

Elite jednosladová whisky "Ardbeg" s jasně kouřovým charakterem patří do malé, ale prestižní skupiny skotských ostrovních skotských whisky.

Tento jedinečný nápoj se ve stejnojmenné továrně, která se nachází u jižního pobřeží ostrova Islay, vyrábí již více než 200 let.

Výrobky značky opakovaně získaly tituly "Světová whisky roku" і "Nejlepší jednosladová whisky na světě".

Historie whisky Ardbeg

Lihovar "Ardbeg" založil v roce 1815 podnikatel John McDougall. Je známo, že před vznikem legální výroby fungovala na stejném místě ilegální palírna whisky, která byla uzavřena daňovými úřady.

V roce 1838 koupil společnost Thomas Buchanan, obchodník s alkoholem, který přišel na ostrov z Glasgow. Vedení však zůstalo v rukou rodiny McDougalů: na provoz palírny začal dohlížet syn zakladatele Alexander.

V roce 1853 musela palírna opět změnit majitele. Po Alexandrově smrti převzaly podnik jeho sestry a manažer Colin Hay. Do konce 19. století se palírna stala nejproduktivnějším ostrovním závodem, který překonal hranici 1 milionu litrů ročně.

Obchodní značka "Ardbeg" spolu s originálním dopisem "A", název, který zdobil etiketu, byl zaregistrován o něco později - v roce 1911.

V druhé polovině dvacátého století byl podnik několikrát přeprodán a dvakrát uzavřen. Plná výroba byla obnovena až v roce 1997 poté, co značku převzali noví majitelé "Glenmorangie Company".

V roce 1998 "Ardbeg" získala titul Palírna roku. V následujících letech společnost aktivně zvyšovala své kapacity, prošla rekonstrukcí a zvládla výrobu nových nápojů. Výsledkem je celosvětové uznání vyjádřené získáním několika prestižních ocenění a titulů "whisky roku".

Zvláštnosti výroby whisky Ardbeg

Tajemství dokonalé a nezapomenutelné chuti se skrývá ve značce "vzorec", skládající se ze 4 složek:

1. Použití vybraných ingrediencí

   Vynikající fenolový slad vysokého stupně "kouřovost" pochází z vesnice Port Ellen a mele se v našem vlastním mlýně, který funguje od roku 1921.

   Čistá měkká voda se získává z místního zdroje - jezera Uigeadail.

   Mystické tělo vody inspirovalo výrobce k vytvoření samostatné odrůdy "Ardbeg Uigeadail", kterému byl v roce 2009 udělen titul "whisky roku" Jim Murray.

2. použití jedinečné technologie

   Aby se maximalizovala extrakce cukrů, přidává se voda do rmutu třikrát, pokaždé zahřátá na jinou teplotu.

   Ve fázi kvašení se mladina ukládá do nádob z borovice oregonské, kde zraje déle než v jiných palírnách.

   Při procesu dvojité destilace používám speciální systém výběru a čištění alkoholů, který nápoji poskytuje vyvážený a komplexní buket bez zřetelné převahy rašelinových tónů.

   Zrání probíhá v různých typech sudů: amerických, španělských, francouzských, starých, nových, zuhelnatělých.

3. Nadšení zaměstnanci s vášní pro svou práci, která hraničí s posedlostí!

   Mnoho procesů v palírně se stále provádí ručně - tradičním způsobem.

4. Speciální ostrovní lihovina

   Přibližuje proces výroby skotské whisky magickému umění.

   Vzhledem k tomu, že palírna leží u moře, získává whisky během zrání specifickou jódovo-slanou příchuť.

   Úrodná půda s vrstvami rašeliny dodává nápoji charakteristické aroma, které mezi mnoha jinými whisky nezaměnitelně rozezná i whisky z ostrova Islay.

Přehled druhů whisky Ardbeg

Za dobu své existence vyrobila palírna několik desítek exkluzivních nápojů, jejichž vzácné exempláře jsou dodnes uloženy ve sbírkách znalců.

Moderní řada "Ardbeg", k zakoupení, obsahuje 5 vynikajících drahých skotských whisky:

1. Ardbeg Ten Years Old

   Držitel titulu "Světová whisky roku" Ročník 2008.

   Známá jako nejkouřovější a nejkomplexnější jednosladová skotská whisky. Kromě rašelinových tónů má nápoj výraznou přirozenou sladkost sladu Unikátní tím, že se do něj nepřidávají žádná barviva a není filtrován za studena.

   Vůně obsahuje tóny ovoce, čokolády, mentolu, koření, uzeného masa, mořské soli, včelího vosku, borovicového jehličí, ořechů, karamelu.

   V chuti se snoubí tóny rašeliny, skořice a citrusů s akcenty černého pepře, rybízu, kávy, banánu, jedle a lékořice.

   Dlouhá dochuť překvapí kouřovými pryskyřičnými, kávovými a ječnými tóny se stopou anýzu, pražených mandlí a čerstvé hrušky.

   Síla: 46%. Barva: jemně zlatá.

   

2. Ardbeg Corryvreckan (57.1%)

   Silná skotská whisky s vysokým obsahem alkoholu, jejíž název je odvozen od nebezpečného víru, byla zvolena nejlepší whisky roku 2010.

   Barva: tmavě měděná. Vůně: intenzivní, omamná, s palčivými akcenty pryskyřice, kreozotu, lněného oleje, následované tóny hořké čokolády, černého rybízu, zralých třešní a borovicového jehličí.

   Slané tóny mořských řas, sladká vanilka, koření a mentolové tóny se objevují o něco později.

   V chuti dominují tóny pepře, kávy, tmavých bobulí, hořkých mandlí, anýzu a fialek.

   Závěr: dlouhý, hluboký, ovocný a čokoládový.

   

3. Ardbeg Uigeadail (54.2%)

   Silná a hedvábná whisky sytě zlaté barvy, která ztělesňuje ducha tajemného jezera.

   Bohaté vůni dominují opojné rašelinové, mořské a vánoční tóny: ořechový olej, borovicové jehličí, čokoládový dort, parmské fialky, melasa, rozinky, banány, doutnající uhlí, květ červeného rybízu, kůže a káva...

   Dokonale vyvážená chuť kombinuje kořeněné, kouřové a sladké akcenty a končí dlouhým závěrem s rozinkami, kávou a uzenými tóny.

   

4. Ardbeg An Oa

   Jedním z nejnovějších počinů značky je harmonická skotská whisky zlatavé barvy, která kombinuje destiláty z různých typů sudů.

   Aroma: kouřové, zakulacené, s tóny dřeva, banánů, karamelu, datlí, fenyklu, anýzu, melasy, borové pryskyřice, mořských řas, vosku a bylinek.

   Chuť: hladká, sladká, krémová, s tóny čokolády, pomeranče, čajových lístků, smažených artyčoků, koření, ořechů, květin, máty, sladu a sušenek.

   Závěr: pomalý, svůdný, jemný, ale intenzivní, s tóny anýzu a jemného kouře.

   

5. Uvolnění výboru Ardbeg Drum

   Speciální nápoj tmavě zlatavé barvy o síle 52 %, věnovaný starobylým místním slavnostem, zrající v sudech po bourbonu a rumu.

   Vůně obsahuje tóny uzených jablek a ananasu, náznaky zralých banánů, borovicové pryskyřice, dřevěného kouře, kakaa, skořice, zázvoru, datlí a levandule.

   V chuti se snoubí akcenty pepře, rašeliny, oleje, kreozotu, hořké čokolády, vanilky, lékořice a hřebíčku.

   Vůně: intenzivně kouřová s tóny kávového likéru a koření.

   

Aktualizace: 23.04.2019

Kategorie: Whisky a Bourbon