Laphroaig whisky: historie, přehled chutí a druhů
Ostrov Islay, který se nachází na západě Skotska, je mezi znalci destilátů známý jako domov nejlepší single malt whisky. Whiskey je výrazným představitelem slavných jednoslabičných skotských "Laphroaig" - nápoj se silným charakterem, olejovitou strukturou a výraznou kouřovostí buketu.
Chuť ostrovních produktů, prosycená vůní moře a rašeliny, je nezaměnitelná.
Přestože příznivci legendární whisky zaznamenávají postupný úbytek kouřových akcentů v nápoji, je stále rozpoznatelný a oblíbený v mnoha částech světa. Každá skotská whisky z řady této značky získala několik významných zlatých ocenění.
Historie whisky Laphroaig
Předpokládá se, že destilační umění se na ostrově Islay objevilo díky irským mnichům. Uplynulo však mnoho let, než se z ní stal výnosný podnik. Mezi průkopníky, kteří na úrodném území založili legální podniky, patřili bratři Alexander a Donald Johnstonovi.
Než si na jižním pobřeží ostrova otevřeli vlastní palírnu, pronajali si pozemek v lokalitě "Laphroaig" pro chov dobytka. Bratři používali přebytečné krmivo k výrobě whisky.
V roce 1815 se ukázalo, že pálení skotské je výnosnější než chov dobytka. Údolí "Laphroaig" se v této době proslavilo jako území, které dodává nejlepší jednosladové lihoviny pro výrobu směsí. Významnou roli při vytváření výjimečné pověsti sehrál místní pramen, který poskytuje začínajícím podnikatelům měkkou vodu bez minerálů s lehkou rašelinovou příchutí.
Ve 30. letech Alexander po prodeji svého podílu v podniku emigroval do Austrálie a Donald vedl lihovar až do své smrti. Podle legendy skončil zakladatel společnosti svůj život přímo v kádi s whisky, do které nešťastnou náhodou spadl. Později společnost řídili potomci bratrů Johnstonových.
Sláva kouřových moltů rostla, ale používaly se výhradně k výrobě směsí.
Na konci 19. století přešlo vedení palírny do rukou sester Williama Huntera a Catherine Johnstonové, které se snažily obhájit právo palírny vyrábět jednosladové lihoviny na prodej, nikoliv na míchání. Soudní války mezi sousedy: dodavatel sladu, společnost "Laphroaig", a jejich kupce, společnost "Mackie and Co", - trvala několik desetiletí.
Hlavní rival ve snaze udržet si podíl stálé složky ve směsích používal jakékoliv metody, ne vždy legální: od blokování zdroje a lákání předních odborníků až po pokusy o koupi firmy a vybudování její přesné kopie. Tajemství však "Laphroaig" zůstala nevyřešena: nikomu se nepodařilo zopakovat buket slavné whisky.
Ve 20. letech 20. století se majitelům společnosti podařilo odkoupit pronajaté pozemky, zvýšit kapacitu palírny a vstoupit na mezinárodní trh. Byly organizovány dodávky do Latinské Ameriky, Kanady a Evropy. Výrobci "Laphroaig" dokonce se jí podařilo obejít "suchý zákon" ve Spojených státech, přesvědčování pracovníků specializované agentury o léčivých vlastnostech nápoje.
Specifické aroma ostrovní skotské s tóny jódu a mořských řas zde sehrálo svou roli, i když se říká, že důležitější bylo ochutnávání whisky.
Ve 30. letech 20. století převzal vedení velké společnosti Ian Hunter a stal se prvním výrobcem skotské whisky, který začal používat americké sudy pro zrání nápoje. Pečlivě střežil tajemství "Laphroaig" a svěřil je pouze Bessie Williamsonové, která do společnosti přišla jako dočasná zaměstnankyně. Dívka, která se objevila na prahu podniku s jedním kufrem v ruce, nečekala, že zde zůstane 40 let a stane se majitelkou legendární palírny. Společnost vedla až do začátku 70. let, krátce předtím, než ji prodala společnosti "Long John International".
Druhy whisky Laphroaig
Hlavní linie whisky "Laphroaig" 7 nápojů:
10 YEAR OLD
Klasická skotská whisky zlatavé barvy vyráběná podle receptury Iana Huntera, která je základem celé kolekce značky.
Slad sušený rašelinou dodává nápoji bohatou chuť. Charakteristická pro "Laphroaig" Odvážný kouřový buket s nádechem mořských řas a soli, plná, s dlouhým závěrem, plná sladkosti, tato whisky zní nejjasněji.
40%.
Nejlepší jednosladová skotská whisky roku 2019 podle "Jim Murray’s Whisky Bible".
25 YEAR OLD
Výjimečný nápoj zrozený z "manželství" lihoviny zrající v sudech po bourbonu s whisky zrající v sudech po sherry. Pětadvacetiletá skotská whisky červenozlaté barvy stáčená do sudů o síle 48,9 %.
Vůně se vyznačuje sladkostí sherry, kterou doplňují tóny rašeliny, moře a ovoce.
V zakulacené chuti se objevují akcenty kouře, jablek a koření.
Dlouhotrvající závěr je hřejivý a zanechává v ústech příchuť rašeliny a soli.
LORE
Nejbohatší nápoj v kolekci z hlediska chuťových vlastností "Laphroaig".
Kombinace destilátů z různých sudů, které zrály od 7 do 21 let.
Vůně: kouřově mořská s tóny popela a hořké čokolády.
Chuť: intenzivně rašelinová, plná, s pikantním nádechem pálivé papriky.
Závěr: krátký, suchý a dlouhý, sladký. Barva: jasně zlatá. Síla: 48%."Nejlepší skotská bez udání věku 2019" podle verze "Whisky Bible".
ČTVRTKA KASKY
Nápoj, který prošel dvojitou fází zrání v různých typech amerických dubových sudů.
Díky těsnému kontaktu se dřevem se ve vůni objevily tóny karamelu a karamelu a chuť se stala sušší a sladší.
Buket obsahuje nejen charakteristické rašelinové akcenty, ale i ty, které nejsou pro skotskou typické "Laphroaig" tóny banánů a kokosu.
Mnohovrstevnatý nápoj potěší svou lesklou zlatavou barvou, hlubokým, plným charakterem, dlouhotrvající kouřovou dochutí, okořeněnou jemnou sladkostí a kořením.
Obsah alkoholu: 48%.
VYBRAT
Komplexní nápoj blízký klasickému destilátu "Laphroaig", ale mnohostrannější.
Vytvořeno z lihovin zrajících ve třech typech sudů. Snoubí se v něm jasné tóny dubu, rašeliny a charakteristické sladkosti.
Buket obsahuje tóny červeného ovoce, popela a kouře, okořeněné teplou suchostí.
Bohatá dochuť překvapí akcenty marcipánu, limetky a květin.
Síla: 40%.
TRIPLE WOOD
Jedinečná whisky s čistě zlatým odstínem a krémovou texturou, která se zrodila jako výsledek třístupňového zrání v různých typech sudů.
Charakteristické tóny uzené rašeliny jsou zředěny jemnými tóny ovoce a koření.
Ve vůni se snoubí sladkost rozinek, ořechů, zralých meruněk, okořeněná lehkým kouřovým nádechem.
Ve vyvážené dochuti se jemná sladkost sherry a vanilky doplňuje s hladkým karamelovým závěrem.
Síla: 48%.
CAIRDEAS FINO
Speciální nápoj o zvýšené síle (51,8 %), který prošel dvoustupňovým zráním: nejprve v sudech po bourbonu, poté v sudech po sherry.
Barva: zlatavě jantarová.
Buketu dominují pražené mandle, sušené ovoce, mořská sůl a tradiční rašelina.
Kromě těchto nápojů společnost vyrábí exkluzivní verze skotské věnované slavným osobnostem "přátelům" Značka a důležitá data.
Zajímavá fakta
Krátký název "Laphroaig" ve volném překladu z gaelštiny zní takto "malebné údolí na břehu širokého zálivu".
V roce 1994 navštívil palírnu princ Charles, který si nejen objednal dodávku whisky na královský stůl, ale také dal svolení k použití příslušného nápisu na její etiketě.
V témže roce byl zahájen reklamní projekt "Přátelé společnosti Laphroaig". Každý kupující, který se stane majitelem láhve whisky balené v tubě, obdrží speciální kód.
Po registraci na webu se uživatel změní na "Druhý Laphroaig", který mu dává právo vlastnit 1 čtvereční stopu pozemku na ostrově Islay, který se nachází na území podniku.
Jako nájemné za užívání pozemku poskytuje společnost kupujícímu ročně 1/8 unce whisky.
Získat "poplatek" lze zakoupit při návštěvě palírny.
Nápoje "Laphroaig" Často se vyskytuje v knihách, písních a filmech. Mezi nejznámější odkazy patří: román Thomase Gifforda "Assassins", texty Borise Grebenščikova, filmy "Jako šílenec" і "Skandální deník".
Aktualizace: 02.04.2019
Kategorie: Whisky a Bourbon